第三十章：从兼职到当老板
不成熟的想法？
陈非马醒过神来：“郭老师，你的意思是？”
郭中衡笑吟吟看着他：“你厨艺上佳，就没想过直接租下来做饭馆？”
闻言，陈非马面露苦笑：“我哪有本钱……”
听湖巷的位置甚好，不但靠近江城大学，在另一边，与江城理工、江城师范等也是相距不远。
这样的地理位置，可谓寸土寸金，随便一间店铺的房租，基本都是万元以上。
房租是一回事，食指私房菜里的各种设施刀具等，要是郭中衡不做了，肯定也是一起转让，更是一笔不小的花费。
所以，陈非马再不成熟，也不敢妄自开口，要把这儿租下来。
郭中衡道：“除了本钱，你应该还有其他顾虑吧。”
陈非马道：“的确有，我毕竟大三，快要大四了，要为毕业后的工作做好规划与准备。”
郭中衡点点头：“那倒是，堂堂江城大学生，总不能毕业后出来当个厨师。”
他倒没有贬低厨师的意思，他自己都在凭兴趣当厨师呢。正所谓三百六十行，行行出状元，厨师要是当好了，在高级酒店当大厨，收入也是十分可观。
不过呢，以陈非马的年纪，肯定不会心甘情愿当个厨师的，说出去，相对江城大学的牌子，不够体面。家里面的压力，就很难应付得过去。
陈非马眼珠子转了转：“郭老师，你真下定决心不干了？”
郭中衡一摊手：“我跟几个老朋友约定，准备去游历祖国大好河山，全国自驾游，很少时间在这边了。”
这是享受生活去了。
陈非马听着，好不羡慕，人生嘛，真没必要天天上紧发条，朝朝暮暮的……
废话，谁愿意累得像狗？
问题是得有钱，没钱别说当狗，当牛当马，甚至当猪，都得奋力去当。
郭中衡又道：“我对于这店铺是有感情的，看你做得这么出色，这才觉得由你接手，会好一点。呵呵，回来的时候，也能到此搓一顿呢。”
顿一顿：“你要有意，不管租金，还是其他东西，都可以给你个优惠。大不了，赚到钱再付房租都行。”
这个条件，的确很好了，换了别人，起码付三押二，没个十万八万，别想入门。
只要招租信息张贴出去，立刻一堆人找上门来，抢着要租。
总之一句话，在听湖巷做生意，只要不自己作死，绝对有钱赚。
陈非马心动了，开始考虑起来。
这几天做生意，他记着账，记得清楚，不用改变营业时间，便是按照现行的模式经营，除去房租等成本，每天至少也有两三百块的纯利润，一个月下来，就是八九千了。
这个收入，相当不错，一般大学生毕业出去，估计也就三五千。
反正扪心自问，陈非马认为自己出去上班的话，头一两年，估计都很难获得五千的月工资。
更别说，他读的中文系，又没什么家庭背景。
郭中衡指着小黑板上的菜单：“小马呀，以你的水准，这价格明显低了，起码能上调三成。如此一来，利润会更高。”
陈非马摸了摸头：“我做的主要以素菜为主。”
言下之意，是说成本低，售价自然不高，以免被人骂“宰客”。
郭中衡振振有词道：“素菜怎么啦，只要做得好吃，食客自然源源而来。特别是女生，她们本就不喜欢大鱼大肉，太过于肥腻的，要保持身材嘛。所以，如果你开了饭馆，应该有针对性。既然做的是私房菜，就该专而精。虽然价格上去了，会让一部分食客望而却步，但你要知道，店铺的位置本就有限，外面人排队，只会浪费资源。”
说得头头是道，这些经营之道，他不是不明白，只是性子闲散，不愿意去做。
最重要的是，厨艺限制了他的上限，只能当咸鱼：“小马，你别以为只有肉食才卖得上价，素菜，做得美味而健康的素菜，同样能让人趋之若鹜，只是懂做的人不多。”
他说得不无道理，其实陈非马定的价格，的确低了的。折算下来，比学校食堂的标准高那么一点。
主要也是他掌勺的阶段，要攒口碑，自是不敢定价太高，把食客吓跑了。
如果真得接手，要承受各种成本开支，现行的价格肯定不合适了。不说涨三成，两成是必须的。
郭中衡拍拍陈非马：“好了，我就说这些，不是蛊惑你来接手饭馆，毕竟你现在还是学生，当以学业为主。”
陈非马道：“多谢郭老师关照……嗯，我回去考虑下，明天给你答复吧。”
“行。”
郭中衡不再多说，也没收回钥匙，跟老宋三个出去，上车走了。
陈非马关门打烊，心事重重的回学校。如果不是掌握了《健康烹饪大全》，他断然不会想着去经营一家饭馆，没那个信心。而今不同了，有相关的本事，去做对等的事情，很对口。
作为一个胖子，莫说系统要求的健康饮食，对于吃这方面，本就兴趣浓厚，闲暇时有所研究。
有兴趣，又能赚钱，挺不错的。
回到宿舍，陈非马特地找彭群理说了这事，请他给点参考意见。
彭群理问：“你想做？”
“有那么点意思，不过我原本是出来当兼职的，正式接手的话，会不会显得不务正业了。”
彭群理听了，哈哈一笑：“胖马哥，时代不同了，现在的社会，开口闭口，谈的都是经济，都是金钱，笑贫不笑娼。至于兼职，你看看其他人，做家教的，做杂务的，还有发传单的，大热天穿一身皮扮公仔玩具的……很多很多。”
他颇有感触：“这些兼职，做一天下来，大概也就一百块出头，很辛苦。但没办法，积累社会经验也好，生计所迫也罢，都是人生的一部分。”
说到这，拍拍陈非马肩头：“你要是经营了一间饭馆，自己当老板，从另外的角度看，这也是一种自主创业，不是吗？创业，不仅仅是开公司，做大买卖。凭手艺做生意，一样是创业。”
听了这一番话，陈非马决定了：食指私房菜，接了，最起码，做个一年左右，反正经营时间不做变动的话，也是晚上六点到十点，跟原来的兼职掌勺一般无二。
陈非马醒过神来：“郭老师，你的意思是？”
郭中衡笑吟吟看着他：“你厨艺上佳，就没想过直接租下来做饭馆？”
闻言，陈非马面露苦笑：“我哪有本钱……”
听湖巷的位置甚好，不但靠近江城大学，在另一边，与江城理工、江城师范等也是相距不远。
这样的地理位置，可谓寸土寸金，随便一间店铺的房租，基本都是万元以上。
房租是一回事，食指私房菜里的各种设施刀具等，要是郭中衡不做了，肯定也是一起转让，更是一笔不小的花费。
所以，陈非马再不成熟，也不敢妄自开口，要把这儿租下来。
郭中衡道：“除了本钱，你应该还有其他顾虑吧。”
陈非马道：“的确有，我毕竟大三，快要大四了，要为毕业后的工作做好规划与准备。”
郭中衡点点头：“那倒是，堂堂江城大学生，总不能毕业后出来当个厨师。”
他倒没有贬低厨师的意思，他自己都在凭兴趣当厨师呢。正所谓三百六十行，行行出状元，厨师要是当好了，在高级酒店当大厨，收入也是十分可观。
不过呢，以陈非马的年纪，肯定不会心甘情愿当个厨师的，说出去，相对江城大学的牌子，不够体面。家里面的压力，就很难应付得过去。
陈非马眼珠子转了转：“郭老师，你真下定决心不干了？”
郭中衡一摊手：“我跟几个老朋友约定，准备去游历祖国大好河山，全国自驾游，很少时间在这边了。”
这是享受生活去了。
陈非马听着，好不羡慕，人生嘛，真没必要天天上紧发条，朝朝暮暮的……
废话，谁愿意累得像狗？
问题是得有钱，没钱别说当狗，当牛当马，甚至当猪，都得奋力去当。
郭中衡又道：“我对于这店铺是有感情的，看你做得这么出色，这才觉得由你接手，会好一点。呵呵，回来的时候，也能到此搓一顿呢。”
顿一顿：“你要有意，不管租金，还是其他东西，都可以给你个优惠。大不了，赚到钱再付房租都行。”
这个条件，的确很好了，换了别人，起码付三押二，没个十万八万，别想入门。
只要招租信息张贴出去，立刻一堆人找上门来，抢着要租。
总之一句话，在听湖巷做生意，只要不自己作死，绝对有钱赚。
陈非马心动了，开始考虑起来。
这几天做生意，他记着账，记得清楚，不用改变营业时间，便是按照现行的模式经营，除去房租等成本，每天至少也有两三百块的纯利润，一个月下来，就是八九千了。
这个收入，相当不错，一般大学生毕业出去，估计也就三五千。
反正扪心自问，陈非马认为自己出去上班的话，头一两年，估计都很难获得五千的月工资。
更别说，他读的中文系，又没什么家庭背景。
郭中衡指着小黑板上的菜单：“小马呀，以你的水准，这价格明显低了，起码能上调三成。如此一来，利润会更高。”
陈非马摸了摸头：“我做的主要以素菜为主。”
言下之意，是说成本低，售价自然不高，以免被人骂“宰客”。
郭中衡振振有词道：“素菜怎么啦，只要做得好吃，食客自然源源而来。特别是女生，她们本就不喜欢大鱼大肉，太过于肥腻的，要保持身材嘛。所以，如果你开了饭馆，应该有针对性。既然做的是私房菜，就该专而精。虽然价格上去了，会让一部分食客望而却步，但你要知道，店铺的位置本就有限，外面人排队，只会浪费资源。”
说得头头是道，这些经营之道，他不是不明白，只是性子闲散，不愿意去做。
最重要的是，厨艺限制了他的上限，只能当咸鱼：“小马，你别以为只有肉食才卖得上价，素菜，做得美味而健康的素菜，同样能让人趋之若鹜，只是懂做的人不多。”
他说得不无道理，其实陈非马定的价格，的确低了的。折算下来，比学校食堂的标准高那么一点。
主要也是他掌勺的阶段，要攒口碑，自是不敢定价太高，把食客吓跑了。
如果真得接手，要承受各种成本开支，现行的价格肯定不合适了。不说涨三成，两成是必须的。
郭中衡拍拍陈非马：“好了，我就说这些，不是蛊惑你来接手饭馆，毕竟你现在还是学生，当以学业为主。”
陈非马道：“多谢郭老师关照……嗯，我回去考虑下，明天给你答复吧。”
“行。”
郭中衡不再多说，也没收回钥匙，跟老宋三个出去，上车走了。
陈非马关门打烊，心事重重的回学校。如果不是掌握了《健康烹饪大全》，他断然不会想着去经营一家饭馆，没那个信心。而今不同了，有相关的本事，去做对等的事情，很对口。
作为一个胖子，莫说系统要求的健康饮食，对于吃这方面，本就兴趣浓厚，闲暇时有所研究。
有兴趣，又能赚钱，挺不错的。
回到宿舍，陈非马特地找彭群理说了这事，请他给点参考意见。
彭群理问：“你想做？”
“有那么点意思，不过我原本是出来当兼职的，正式接手的话，会不会显得不务正业了。”
彭群理听了，哈哈一笑：“胖马哥，时代不同了，现在的社会，开口闭口，谈的都是经济，都是金钱，笑贫不笑娼。至于兼职，你看看其他人，做家教的，做杂务的，还有发传单的，大热天穿一身皮扮公仔玩具的……很多很多。”
他颇有感触：“这些兼职，做一天下来，大概也就一百块出头，很辛苦。但没办法，积累社会经验也好，生计所迫也罢，都是人生的一部分。”
说到这，拍拍陈非马肩头：“你要是经营了一间饭馆，自己当老板，从另外的角度看，这也是一种自主创业，不是吗？创业，不仅仅是开公司，做大买卖。凭手艺做生意，一样是创业。”
听了这一番话，陈非马决定了：食指私房菜，接了，最起码，做个一年左右，反正经营时间不做变动的话，也是晚上六点到十点，跟原来的兼职掌勺一般无二。