待杨云茜回到府中,带着那些龙虾去了厨房,正好田福在准备午膳,看到杨云茜她们带回来的龙虾,很是好奇地问道。
“娘子,你们买的这是海虾吗?个头好大啊!”
“田福,你没有见过这种海虾吧!我告诉你,娘子说了这叫龙虾,这龙虾做好了很好吃,如果弄得好,以后就是我们真味斋的招牌菜了!”朱娘在旁兴奋地解释道。
自从她在路上听了杨云茜说了这种龙虾的做法后,她就很是期待这种龙虾做成吃食的样子,尤其杨云茜说这道吃食如果弄得好,可以作为招牌菜,心中更是期待。
田福听后更是惊奇,连忙问道:“娘子,朱娘说的可是真的?”
“是的,只不过现在还差一些东西暂时做不出我想做的那种吃食,但是还有别的法子,我们先试试另外一种,然后等贺郎回来了,让他去定做一些器具回来,再去尝试另外一种。”
杨云茜笑着回道,在朱娘和田福眼中,她看到了属于厨师的那种热情,她不禁有些期待食肆开起来后的样子。
“好,那我们现在就去吧!”朱娘有些迫不及待地想要看看这种龙虾怎么做。
“好!”杨云茜看到这样的朱娘,很是无奈地摇了摇头,应道。
随后杨云茜让田福将那些龙虾的虾肉取出来,然后取来一些笋切丁,葱姜切沫,又找来一些花生米,分别将花生米、龙虾肉、笋丁过油炸熟。然后用葱姜沫爆香,倒入刚刚那些炸熟的材料和盐翻炒,最后加入芡粉勾芡出锅。
朱娘和田福闻着这鲜香四溢的吃食时,双眼冒出了异样的光亮。杨云茜看着他们这个样子,忍不住调侃道。
“田福、朱娘,你们的口水流出来了!”
朱娘和田福听后,连忙伸手擦去。才发现是杨云茜调侃他们,田福不熟悉杨云茜的为人,以为她这是对自己不满,于是默默地站到一边,收起了刚刚的神色。
朱娘却是跺了跺脚,说道:“娘子,你怎么这样,看把田福吓着了!”
杨云茜却是大笑道:“那就将这道吃食赔偿给你们,你们尝尝味道如何。可有地方需要改进?”
杨云茜说到后面。收起了玩笑的神情。认真地看向了朱娘和田福,毕竟在这个时代,还是要迎合这里的口味。如果他们都跟李弘一般有那么灵敏的舌头就好了,说到品尝美食。如果李弘生在现代一定可以做一个品尝美食的品尝师。
想到这里,她不禁拍向了自己的头,怎么好端端地想起了李弘,真是没事找事!
小青在旁看到杨云茜的举动,担心地问道:“娘子怎么了?莫非是头疼,要不要婢子去请个大夫回来?”
“哦,不用了,就是疼了一下,现在好了。”杨云茜欲盖弥彰地回道,落在小青眼中却是更加为她担心起来,只不过为了让杨云茜放心,她将这份担心放到了心里。
两人正说着话的时候,贺兰敏之从外面走了进来,看到厨房里的情景,开玩笑道。
“我说怎么在外面看不到人,原来你们都跑到这里来了,莫非这里有金子不成?”
杨云茜一看贺兰敏之回来了,连忙迎了过去,说道:“贺郎回来了,我们在这里是因为刚刚在集市上买到了龙虾,朱娘和田福都没有见过,我就告诉他们怎么做,这不刚刚做出来贺郎就回来了。”
贺兰敏之听到他们买了龙虾回来,露出了惊讶的神情,“在这里竟然能买到龙虾?”
“是啊,不仅如此,我还跟那行商说好了,等我们的食肆开张了,就让他长期供给我们龙虾,这也可以做我们真味斋的招牌菜之一。”杨云茜将自己的想法说了出来。
贺兰敏之听后,思索了片刻,才开口问道:“茜娘,你确定那个行商可以长期供应吗?而且这个作为招牌菜不是不可以,只是这里的人可否喜欢这龙虾做成的吃食?还有如果别的食肆看到这道吃食是用龙虾做出来的,那行商能不能继续供货?”
贺兰敏之问了一连串的问题,让杨云茜意识到自己想得有些简单了,随即收起刚刚有些兴奋的神情,认真地想了想,才回道。
“贺郎,是我想简单了,不过行商那里因为这龙虾根本没有人敢买,所以只要我们长期要的话,需要定下契约再付给他定金就可以了,而味道方面我真没有什么好的主意,除非是……”
杨云茜想到了前生一些商家做的免费试吃的活动,但是这个事情在这里行不行得通是个很大的问题,便将这个法子又咽了回去,没有说出口。
贺兰敏之见杨云茜欲言又止的样子,以为她是顾忌这么多人在,不好说出来,也不勉强,想着一会回到屋子里再问她也是一样的。
然后开口道:“既然这样,那我们先准备午膳,待吃完后再商量也来得及,正好我也要跟说下关于铺面的事情。”
杨云茜看了看天色,的确有些晚了,遂对朱娘和田福说道:“朱娘,你们按照我刚刚说的再做一份这个炒龙虾肉出来,然后准备午膳端到正堂。”
说完后,看向贺兰敏之,“贺郎,那我们先回去等着吧!”
随即两人出了厨房,回到正堂,不一会儿朱娘他们便将准备好的午膳端了上来。
杨云茜看着那盘新炒出来的龙虾肉,想起刚刚还没有问朱娘他们这道吃食的感觉,遂开口向朱娘问道:“朱娘,刚刚我也忘记听你们的想法了,你和田福觉得这道龙虾肉怎么样啊?”
“回娘子,婢子觉得味道鲜美,只是……”朱娘欲言又止道。
“只是什么?”杨云茜听到朱娘这样说,有种心提到嗓子口的感觉,忍不住自己夹了一筷子龙虾肉放到口中,果然让她吃了出来,有些沮丧地放下了筷子。
朱娘看到杨云茜的举动,也不再隐瞒地说了出来,“相信娘子已经知道了,就是这个花生米跟龙虾肉的味道并不搭配,反而让龙虾肉的鲜美受到了影响。”
贺兰敏之听了两人的对话,也拿起筷子夹了一筷子送到口中,果然吃出了她们说的问题,脑子里想起他们之前在万国朝圣时做的那道葱姜炒龙虾,并张口说了出来。
“茜娘,为何不和上次一样直接用葱姜炒就好了?”
“上次那样做不是不可以,但是做不成我们的招牌菜,所以我才想着换种做法,现在看来是失败了。”
杨云茜沮丧地回道,心中很是惋惜来到这唐朝,好多食材根本找不到,比如刚刚这道炒龙虾肉,如果有腰果的话,一定不会成了这个样子,心中对接下来想要尝试的那道芝士焗龙虾也没有了信心。
“茜娘不必灰心,我相信你已经想了不少做法,不如都做出来,让大家品尝一番,我就不相信那么多种做法里,会没有一种能成功的!”贺兰敏之安慰道,心中对杨云茜的本事还是很相信的。
“是啊,娘子。婢子逾矩说句实话,婢子原来也只是在江陵郡听说过,在长安和洛阳各有一家酒馆就售卖这种炒菜,现在亲眼看到怎么炒出来不说,还尝到了炒菜的美味,真是三生有幸。让婢子说的话,只要去掉那花生米,这道菜一定可以当成招牌菜的!”
朱娘在旁附和地劝道,心中对杨云茜的厨艺佩服得五体投地。
“就是,虽然婢子不懂厨艺,但是光是闻着刚刚那道吃食的香味,婢子的口水都快流下来了,相信到时候一定会受欢迎的!”
小青也在旁附和地劝说道。
杨云茜看着自己面前这些人这样相信自己,倍感压力的同时,刚刚消散的信心又都回来了,并开口回道。
“好,那我就再尝试一下,只是这道吃食需要特殊的厨具,还需要贺郎出去找人打造出来,而且为了日后有心人眼红我们仿制出来,我建议是分开几部分在几家铁匠铺打造,不知贺兰意下如何呢?”
贺兰敏之闻言,点了点头道:“茜娘顾虑的正是,防人之心不可无,就按茜娘所说去办。”
“好,那等一会我将图纸画出来,交给贺郎,我们现在还是先用膳吧!”杨云茜见他们说得有些久了,那些吃食也放得有些凉,随即拿起筷子开始用起膳来……
十日后,贺兰敏之将打造好的烤炉带回了府中,杨云茜看到打造好的烤炉,很是兴奋,随即将这几日准备好的奶酪取了出来,然后让朱娘将奶酪切成丝,然后将炒好的龙虾肉放到特制的铁盘子里,上面撒上奶酪丝,放到烤炉里面。
毕竟这烤炉不是现代那种可以定时定温的烤炉,杨云茜只得站在烤炉边上,盯着里面的龙虾肉,以免火候大了将龙虾肉烤糊了。
可就是这样,这焗龙虾肉还是烤了三回才初具雏形。
杨云茜看着面前这道焗龙虾,神色激动地拿起筷子夹了一口放入口中,脸上原本享受的神情,突然变得有些难看起来,手中的筷子哐当一声掉在桌子上。
“娘子,你们买的这是海虾吗?个头好大啊!”
“田福,你没有见过这种海虾吧!我告诉你,娘子说了这叫龙虾,这龙虾做好了很好吃,如果弄得好,以后就是我们真味斋的招牌菜了!”朱娘在旁兴奋地解释道。
自从她在路上听了杨云茜说了这种龙虾的做法后,她就很是期待这种龙虾做成吃食的样子,尤其杨云茜说这道吃食如果弄得好,可以作为招牌菜,心中更是期待。
田福听后更是惊奇,连忙问道:“娘子,朱娘说的可是真的?”
“是的,只不过现在还差一些东西暂时做不出我想做的那种吃食,但是还有别的法子,我们先试试另外一种,然后等贺郎回来了,让他去定做一些器具回来,再去尝试另外一种。”
杨云茜笑着回道,在朱娘和田福眼中,她看到了属于厨师的那种热情,她不禁有些期待食肆开起来后的样子。
“好,那我们现在就去吧!”朱娘有些迫不及待地想要看看这种龙虾怎么做。
“好!”杨云茜看到这样的朱娘,很是无奈地摇了摇头,应道。
随后杨云茜让田福将那些龙虾的虾肉取出来,然后取来一些笋切丁,葱姜切沫,又找来一些花生米,分别将花生米、龙虾肉、笋丁过油炸熟。然后用葱姜沫爆香,倒入刚刚那些炸熟的材料和盐翻炒,最后加入芡粉勾芡出锅。
朱娘和田福闻着这鲜香四溢的吃食时,双眼冒出了异样的光亮。杨云茜看着他们这个样子,忍不住调侃道。
“田福、朱娘,你们的口水流出来了!”
朱娘和田福听后,连忙伸手擦去。才发现是杨云茜调侃他们,田福不熟悉杨云茜的为人,以为她这是对自己不满,于是默默地站到一边,收起了刚刚的神色。
朱娘却是跺了跺脚,说道:“娘子,你怎么这样,看把田福吓着了!”
杨云茜却是大笑道:“那就将这道吃食赔偿给你们,你们尝尝味道如何。可有地方需要改进?”
杨云茜说到后面。收起了玩笑的神情。认真地看向了朱娘和田福,毕竟在这个时代,还是要迎合这里的口味。如果他们都跟李弘一般有那么灵敏的舌头就好了,说到品尝美食。如果李弘生在现代一定可以做一个品尝美食的品尝师。
想到这里,她不禁拍向了自己的头,怎么好端端地想起了李弘,真是没事找事!
小青在旁看到杨云茜的举动,担心地问道:“娘子怎么了?莫非是头疼,要不要婢子去请个大夫回来?”
“哦,不用了,就是疼了一下,现在好了。”杨云茜欲盖弥彰地回道,落在小青眼中却是更加为她担心起来,只不过为了让杨云茜放心,她将这份担心放到了心里。
两人正说着话的时候,贺兰敏之从外面走了进来,看到厨房里的情景,开玩笑道。
“我说怎么在外面看不到人,原来你们都跑到这里来了,莫非这里有金子不成?”
杨云茜一看贺兰敏之回来了,连忙迎了过去,说道:“贺郎回来了,我们在这里是因为刚刚在集市上买到了龙虾,朱娘和田福都没有见过,我就告诉他们怎么做,这不刚刚做出来贺郎就回来了。”
贺兰敏之听到他们买了龙虾回来,露出了惊讶的神情,“在这里竟然能买到龙虾?”
“是啊,不仅如此,我还跟那行商说好了,等我们的食肆开张了,就让他长期供给我们龙虾,这也可以做我们真味斋的招牌菜之一。”杨云茜将自己的想法说了出来。
贺兰敏之听后,思索了片刻,才开口问道:“茜娘,你确定那个行商可以长期供应吗?而且这个作为招牌菜不是不可以,只是这里的人可否喜欢这龙虾做成的吃食?还有如果别的食肆看到这道吃食是用龙虾做出来的,那行商能不能继续供货?”
贺兰敏之问了一连串的问题,让杨云茜意识到自己想得有些简单了,随即收起刚刚有些兴奋的神情,认真地想了想,才回道。
“贺郎,是我想简单了,不过行商那里因为这龙虾根本没有人敢买,所以只要我们长期要的话,需要定下契约再付给他定金就可以了,而味道方面我真没有什么好的主意,除非是……”
杨云茜想到了前生一些商家做的免费试吃的活动,但是这个事情在这里行不行得通是个很大的问题,便将这个法子又咽了回去,没有说出口。
贺兰敏之见杨云茜欲言又止的样子,以为她是顾忌这么多人在,不好说出来,也不勉强,想着一会回到屋子里再问她也是一样的。
然后开口道:“既然这样,那我们先准备午膳,待吃完后再商量也来得及,正好我也要跟说下关于铺面的事情。”
杨云茜看了看天色,的确有些晚了,遂对朱娘和田福说道:“朱娘,你们按照我刚刚说的再做一份这个炒龙虾肉出来,然后准备午膳端到正堂。”
说完后,看向贺兰敏之,“贺郎,那我们先回去等着吧!”
随即两人出了厨房,回到正堂,不一会儿朱娘他们便将准备好的午膳端了上来。
杨云茜看着那盘新炒出来的龙虾肉,想起刚刚还没有问朱娘他们这道吃食的感觉,遂开口向朱娘问道:“朱娘,刚刚我也忘记听你们的想法了,你和田福觉得这道龙虾肉怎么样啊?”
“回娘子,婢子觉得味道鲜美,只是……”朱娘欲言又止道。
“只是什么?”杨云茜听到朱娘这样说,有种心提到嗓子口的感觉,忍不住自己夹了一筷子龙虾肉放到口中,果然让她吃了出来,有些沮丧地放下了筷子。
朱娘看到杨云茜的举动,也不再隐瞒地说了出来,“相信娘子已经知道了,就是这个花生米跟龙虾肉的味道并不搭配,反而让龙虾肉的鲜美受到了影响。”
贺兰敏之听了两人的对话,也拿起筷子夹了一筷子送到口中,果然吃出了她们说的问题,脑子里想起他们之前在万国朝圣时做的那道葱姜炒龙虾,并张口说了出来。
“茜娘,为何不和上次一样直接用葱姜炒就好了?”
“上次那样做不是不可以,但是做不成我们的招牌菜,所以我才想着换种做法,现在看来是失败了。”
杨云茜沮丧地回道,心中很是惋惜来到这唐朝,好多食材根本找不到,比如刚刚这道炒龙虾肉,如果有腰果的话,一定不会成了这个样子,心中对接下来想要尝试的那道芝士焗龙虾也没有了信心。
“茜娘不必灰心,我相信你已经想了不少做法,不如都做出来,让大家品尝一番,我就不相信那么多种做法里,会没有一种能成功的!”贺兰敏之安慰道,心中对杨云茜的本事还是很相信的。
“是啊,娘子。婢子逾矩说句实话,婢子原来也只是在江陵郡听说过,在长安和洛阳各有一家酒馆就售卖这种炒菜,现在亲眼看到怎么炒出来不说,还尝到了炒菜的美味,真是三生有幸。让婢子说的话,只要去掉那花生米,这道菜一定可以当成招牌菜的!”
朱娘在旁附和地劝道,心中对杨云茜的厨艺佩服得五体投地。
“就是,虽然婢子不懂厨艺,但是光是闻着刚刚那道吃食的香味,婢子的口水都快流下来了,相信到时候一定会受欢迎的!”
小青也在旁附和地劝说道。
杨云茜看着自己面前这些人这样相信自己,倍感压力的同时,刚刚消散的信心又都回来了,并开口回道。
“好,那我就再尝试一下,只是这道吃食需要特殊的厨具,还需要贺郎出去找人打造出来,而且为了日后有心人眼红我们仿制出来,我建议是分开几部分在几家铁匠铺打造,不知贺兰意下如何呢?”
贺兰敏之闻言,点了点头道:“茜娘顾虑的正是,防人之心不可无,就按茜娘所说去办。”
“好,那等一会我将图纸画出来,交给贺郎,我们现在还是先用膳吧!”杨云茜见他们说得有些久了,那些吃食也放得有些凉,随即拿起筷子开始用起膳来……
十日后,贺兰敏之将打造好的烤炉带回了府中,杨云茜看到打造好的烤炉,很是兴奋,随即将这几日准备好的奶酪取了出来,然后让朱娘将奶酪切成丝,然后将炒好的龙虾肉放到特制的铁盘子里,上面撒上奶酪丝,放到烤炉里面。
毕竟这烤炉不是现代那种可以定时定温的烤炉,杨云茜只得站在烤炉边上,盯着里面的龙虾肉,以免火候大了将龙虾肉烤糊了。
可就是这样,这焗龙虾肉还是烤了三回才初具雏形。
杨云茜看着面前这道焗龙虾,神色激动地拿起筷子夹了一口放入口中,脸上原本享受的神情,突然变得有些难看起来,手中的筷子哐当一声掉在桌子上。