第三十六章 酒楼之争

    手臂那么长的刁子鱼,是荆湖的特产。

    如今的刁子鱼哪有什么人工养殖?都是野湖里打捞上来的,一条条活蹦乱跳,就连肌肉的纹理都散发着野味独有的香气。

    剖腹、去赃、勾腮,林与手中的尖刀上下翻飞,就好像他真的是个大厨一般。事实上,在这个时代,他真的称得上是大厨。

    将五条鱼料理好了,用盐上下一抹,挂在了后厨门口的通风处,这边则在锅中加入大块的猪油,看着一块块奶白色的油脂在高温下渐渐变做了金黄。

    待得油温到位,将那刁子鱼扔进锅里,炸得金黄酥脆。捞起来凉在一边,把锅中油倒入小缸储存,只留下底油,下大蒜、野葱、姜片爆香,再加上酱料、茱萸炒得满堂的辣气,这才把五条刁子鱼入锅,加入开水,盖上锅盖闷上五分钟。

    干烧刁子鱼,这是后世的湖北名菜,五条金黄的刁子鱼浇上浓稠咸香的酱汁,唯一可惜的是,此时还找不到辣椒,不然风味更足。

    见团团蹲坐在后厨门口,嘴边的口水都将要滴下来,林与随手将盘子交给陈大娘端出去,又将手在清水中洗了洗,这才宠溺地摸了摸团团的头。

    “赶紧去前面吃饭吧,记得要洗手,哥哥一会就来。”

    后厨门口,徐恩顶着两个黑眼圈,宛如熊猫在世,见林与出来,很是认真地拱手问道:“表兄,这便是你山门之中传授的技法?”

    他微不可闻地耸动了一下鼻头,就这么一个小小的动作,就让他感觉有点失礼,欠身道:“果然是神乎其技,看来天下大道都是一般……”

    “好了好了,有事就说事,我赶着吃饭呢。”

    林与没好气地挥了挥手,这大夏天的,在厨房忙了一个时辰,烟熏火燎,这会正是上火的时候,他还来这之乎者也的,林与的耐性可没平时那么好。

    “表兄,小弟有个不情之请……”

    见林与面色不善,徐恩立刻说出来意,谁知道话还没说完,林与那边却是白眼一翻:“都说了是不情之请,那就别说了,跟我吃饭去。”

    一边说,林与一边拉着徐恩的肩头,无奈地道:“表弟,你是徐家全家人的希望,不知道多少人都指着你高中的那天呢,这会子不在家读书,却偏偏跑来趟这趟浑水做什么?你徐家家大业大,难道还缺这点钱粮?”

    徐恩脸上一红,挣脱了林与,似乎是下了很大的决心,认真地说道:“表兄,其实小弟之前一直有所隐瞒。我徐家在江陵府中最大的一块产业,便是酒楼,之前上门之前,娘亲知道表兄在鄂州老家受了委屈,这才在江陵府定居。之前表兄在小吃街大展身手,娘亲便千叮咛万嘱咐,不准徐家上下谈及自家的生意,以免表兄误会……我徐家有觊觎你秘方之意。”

    之前多次见徐恩表情不自然,林与也没往深处想。毕竟和江南望族徐家比起来,林与不过是能赚点快钱罢了。这段时间相处以来,徐家其他人怎么样林与并不知道,但这徐恩,还有自己的姑母林月,确实是真心实意关心自己的。

    别的不说,那日送来的丫鬟仆役,可是解决了家中很大的麻烦,这人情可就不小。

    别说自己不是很在意那小吃街的生意,就算真的是核心产业,自家的亲人,难道不比外人更能信任一些吗?

    在国企打滚了多年的小林子,对自己看人的手艺,那还是相当自信的。

    林与见他忐忑,笑着摇摇头:“小吃街的那些所谓秘方,也算不上什么特别厉害的东西,若是姑母和表弟真的有需求,我抄录一份给你也就是了。”

    徐恩见他如此说,吓得小脸煞白,连连摇头:“这可不成啊,这小吃街每日的例钱虽然不多,却是细水长流的活计,我哪敢要?这要是娘亲知道了,非得打断小弟的腿,此事再也休提!”

    林与倒奇怪了:“那你跟我说这些,到底是有什么事情呢?这可叫我摸不着头脑了。”

    徐恩有些害羞地道:“其实,是我小叔……想见见你。”

    他好一番解释,林与才终于了解到事情的始末。原来这徐家在江南,明面上最大的营生便是酒楼,这江陵府作为徐家的大本营,自然也有自家的生意在。

    用现代的话来说,这在江陵府开设的,就是徐家酒楼中的旗舰店——端月楼。而徐恩的小叔徐安便是此间端月楼的主事。

    要说徐安为何找林与,这就得从端月楼的老对手雀见楼说起了。

    雀见楼是徐家的老对手崇阳王家的产业,双方都是江南望族,徐家历史长久底蕴更深厚些,王家虽然较之徐家只是新兴世家,但进来的风头却比徐家劲的多。

    无他,还是出在科举这个事情上。

    这十年间,王家出了三位进士,其中还有一位是二甲进士,这地位可就是水涨船高了。对于中国这种官本位思想的国度来说,你赚了千万贯的家财,那还不如一个九品官儿来的风光。

    你再有钱,你也只是民,士农工商,你算老几?所谓破家的县令灭门的府尹,人家要整治你,你要是没官面上的人物,连个说话的地方都没得,只能认栽。

    徐家祖上再阔,那也是祖上了,这两代人没一个出仕的,就决定了他们在面对王家竞争时的弱势。

    当然,本来两家还算是势均力敌,徐家只是微微下风罢了,然而,自从林与出现在小吃街,徐家就可遭了秧。

    为什么?

    两点,第一,王家做事没什么顾及,向来追求的是个快准狠,第一时间就挖了刘箱子一群人的秘方,这一来在和端月楼的竞争中,雀见楼就有了先机。

    第二,王家的雀见楼本身就是主打高端的,不光是雀见楼,王家还有两家青楼,也是走的高端路线,这小吃街爆火,对他们家的影响着实有限。端月楼则是定位中端,而最容易被美食带跑的就是这帮子有一定消费能力,却又对用餐环境要求不高的真吃货。

    ……

    林与相信,要不是两家有这层关系,徐家只怕想剥了自己的皮。一个多月过去了,雀见楼的生意没见影响,甚至在改良了 豆皮等新菜式之后,生意还越发红火了。可端月楼就抓了瞎,这不,管事的坐不住了。

    徐安也深知自己的大嫂是个什么脾气,让她来求林家人只怕事不可为反而挨一顿臭骂……所以就把心思动到了徐恩身上。徐恩林与谢芳三位公子见义勇为,探破于娘大案的事迹已经传遍了江陵,这事让小侄儿去说,比自己亲自出面都靠谱。

    听徐恩说完此间经过,林与嘿嘿一笑,摸了摸下巴:“这雀见楼还真当我林某人是死的,居然敢偷我的秘方,我早想给他们一个教训了,正好你小叔找上门来,小表弟,你约个时间,我去给你小叔瞅瞅。”

    林与憋着坏一路不知道想些什么,只是笑容让徐恩忍不住有点发冷,两人走进前厅正准备坐下吃饭,就见林忠气喘吁吁地跑了进来。

    “公子,蔡大人……蔡大人使人来请过府一叙。”

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