第三十六章 酒楼之争
手臂那么长的刁子鱼，是荆湖的特产。
如今的刁子鱼哪有什么人工养殖？都是野湖里打捞上来的，一条条活蹦乱跳，就连肌肉的纹理都散发着野味独有的香气。
剖腹、去赃、勾腮，林与手中的尖刀上下翻飞，就好像他真的是个大厨一般。事实上，在这个时代，他真的称得上是大厨。
将五条鱼料理好了，用盐上下一抹，挂在了后厨门口的通风处，这边则在锅中加入大块的猪油，看着一块块奶白色的油脂在高温下渐渐变做了金黄。
待得油温到位，将那刁子鱼扔进锅里，炸得金黄酥脆。捞起来凉在一边，把锅中油倒入小缸储存，只留下底油，下大蒜、野葱、姜片爆香，再加上酱料、茱萸炒得满堂的辣气，这才把五条刁子鱼入锅，加入开水，盖上锅盖闷上五分钟。
干烧刁子鱼，这是后世的湖北名菜，五条金黄的刁子鱼浇上浓稠咸香的酱汁，唯一可惜的是，此时还找不到辣椒，不然风味更足。
见团团蹲坐在后厨门口，嘴边的口水都将要滴下来，林与随手将盘子交给陈大娘端出去，又将手在清水中洗了洗，这才宠溺地摸了摸团团的头。
“赶紧去前面吃饭吧，记得要洗手，哥哥一会就来。”
后厨门口，徐恩顶着两个黑眼圈，宛如熊猫在世，见林与出来，很是认真地拱手问道：“表兄，这便是你山门之中传授的技法？”
他微不可闻地耸动了一下鼻头，就这么一个小小的动作，就让他感觉有点失礼，欠身道：“果然是神乎其技，看来天下大道都是一般……”
“好了好了，有事就说事，我赶着吃饭呢。”
林与没好气地挥了挥手，这大夏天的，在厨房忙了一个时辰，烟熏火燎，这会正是上火的时候，他还来这之乎者也的，林与的耐性可没平时那么好。
“表兄，小弟有个不情之请……”
见林与面色不善，徐恩立刻说出来意，谁知道话还没说完，林与那边却是白眼一翻：“都说了是不情之请，那就别说了，跟我吃饭去。”
一边说，林与一边拉着徐恩的肩头，无奈地道：“表弟，你是徐家全家人的希望，不知道多少人都指着你高中的那天呢，这会子不在家读书，却偏偏跑来趟这趟浑水做什么？你徐家家大业大，难道还缺这点钱粮？”
徐恩脸上一红，挣脱了林与，似乎是下了很大的决心，认真地说道：“表兄，其实小弟之前一直有所隐瞒。我徐家在江陵府中最大的一块产业，便是酒楼，之前上门之前，娘亲知道表兄在鄂州老家受了委屈，这才在江陵府定居。之前表兄在小吃街大展身手，娘亲便千叮咛万嘱咐，不准徐家上下谈及自家的生意，以免表兄误会……我徐家有觊觎你秘方之意。”
之前多次见徐恩表情不自然，林与也没往深处想。毕竟和江南望族徐家比起来，林与不过是能赚点快钱罢了。这段时间相处以来，徐家其他人怎么样林与并不知道，但这徐恩，还有自己的姑母林月，确实是真心实意关心自己的。
别的不说，那日送来的丫鬟仆役，可是解决了家中很大的麻烦，这人情可就不小。
别说自己不是很在意那小吃街的生意，就算真的是核心产业，自家的亲人，难道不比外人更能信任一些吗？
在国企打滚了多年的小林子，对自己看人的手艺，那还是相当自信的。
林与见他忐忑，笑着摇摇头：“小吃街的那些所谓秘方，也算不上什么特别厉害的东西，若是姑母和表弟真的有需求，我抄录一份给你也就是了。”
徐恩见他如此说，吓得小脸煞白，连连摇头：“这可不成啊，这小吃街每日的例钱虽然不多，却是细水长流的活计，我哪敢要？这要是娘亲知道了，非得打断小弟的腿，此事再也休提！”
林与倒奇怪了：“那你跟我说这些，到底是有什么事情呢？这可叫我摸不着头脑了。”
徐恩有些害羞地道：“其实，是我小叔……想见见你。”
他好一番解释，林与才终于了解到事情的始末。原来这徐家在江南，明面上最大的营生便是酒楼，这江陵府作为徐家的大本营，自然也有自家的生意在。
用现代的话来说，这在江陵府开设的，就是徐家酒楼中的旗舰店——端月楼。而徐恩的小叔徐安便是此间端月楼的主事。
要说徐安为何找林与，这就得从端月楼的老对手雀见楼说起了。
雀见楼是徐家的老对手崇阳王家的产业，双方都是江南望族，徐家历史长久底蕴更深厚些，王家虽然较之徐家只是新兴世家，但进来的风头却比徐家劲的多。
无他，还是出在科举这个事情上。
这十年间，王家出了三位进士，其中还有一位是二甲进士，这地位可就是水涨船高了。对于中国这种官本位思想的国度来说，你赚了千万贯的家财，那还不如一个九品官儿来的风光。
你再有钱，你也只是民，士农工商，你算老几？所谓破家的县令灭门的府尹，人家要整治你，你要是没官面上的人物，连个说话的地方都没得，只能认栽。
徐家祖上再阔，那也是祖上了，这两代人没一个出仕的，就决定了他们在面对王家竞争时的弱势。
当然，本来两家还算是势均力敌，徐家只是微微下风罢了，然而，自从林与出现在小吃街，徐家就可遭了秧。
为什么？
两点，第一，王家做事没什么顾及，向来追求的是个快准狠，第一时间就挖了刘箱子一群人的秘方，这一来在和端月楼的竞争中，雀见楼就有了先机。
第二，王家的雀见楼本身就是主打高端的，不光是雀见楼，王家还有两家青楼，也是走的高端路线，这小吃街爆火，对他们家的影响着实有限。端月楼则是定位中端，而最容易被美食带跑的就是这帮子有一定消费能力，却又对用餐环境要求不高的真吃货。
……
林与相信，要不是两家有这层关系，徐家只怕想剥了自己的皮。一个多月过去了，雀见楼的生意没见影响，甚至在改良了 豆皮等新菜式之后，生意还越发红火了。可端月楼就抓了瞎，这不，管事的坐不住了。
徐安也深知自己的大嫂是个什么脾气，让她来求林家人只怕事不可为反而挨一顿臭骂……所以就把心思动到了徐恩身上。徐恩林与谢芳三位公子见义勇为，探破于娘大案的事迹已经传遍了江陵，这事让小侄儿去说，比自己亲自出面都靠谱。
听徐恩说完此间经过，林与嘿嘿一笑，摸了摸下巴：“这雀见楼还真当我林某人是死的，居然敢偷我的秘方，我早想给他们一个教训了，正好你小叔找上门来，小表弟，你约个时间，我去给你小叔瞅瞅。”
林与憋着坏一路不知道想些什么，只是笑容让徐恩忍不住有点发冷，两人走进前厅正准备坐下吃饭，就见林忠气喘吁吁地跑了进来。
“公子，蔡大人……蔡大人使人来请过府一叙。”
手臂那么长的刁子鱼，是荆湖的特产。
如今的刁子鱼哪有什么人工养殖？都是野湖里打捞上来的，一条条活蹦乱跳，就连肌肉的纹理都散发着野味独有的香气。
剖腹、去赃、勾腮，林与手中的尖刀上下翻飞，就好像他真的是个大厨一般。事实上，在这个时代，他真的称得上是大厨。
将五条鱼料理好了，用盐上下一抹，挂在了后厨门口的通风处，这边则在锅中加入大块的猪油，看着一块块奶白色的油脂在高温下渐渐变做了金黄。
待得油温到位，将那刁子鱼扔进锅里，炸得金黄酥脆。捞起来凉在一边，把锅中油倒入小缸储存，只留下底油，下大蒜、野葱、姜片爆香，再加上酱料、茱萸炒得满堂的辣气，这才把五条刁子鱼入锅，加入开水，盖上锅盖闷上五分钟。
干烧刁子鱼，这是后世的湖北名菜，五条金黄的刁子鱼浇上浓稠咸香的酱汁，唯一可惜的是，此时还找不到辣椒，不然风味更足。
见团团蹲坐在后厨门口，嘴边的口水都将要滴下来，林与随手将盘子交给陈大娘端出去，又将手在清水中洗了洗，这才宠溺地摸了摸团团的头。
“赶紧去前面吃饭吧，记得要洗手，哥哥一会就来。”
后厨门口，徐恩顶着两个黑眼圈，宛如熊猫在世，见林与出来，很是认真地拱手问道：“表兄，这便是你山门之中传授的技法？”
他微不可闻地耸动了一下鼻头，就这么一个小小的动作，就让他感觉有点失礼，欠身道：“果然是神乎其技，看来天下大道都是一般……”
“好了好了，有事就说事，我赶着吃饭呢。”
林与没好气地挥了挥手，这大夏天的，在厨房忙了一个时辰，烟熏火燎，这会正是上火的时候，他还来这之乎者也的，林与的耐性可没平时那么好。
“表兄，小弟有个不情之请……”
见林与面色不善，徐恩立刻说出来意，谁知道话还没说完，林与那边却是白眼一翻：“都说了是不情之请，那就别说了，跟我吃饭去。”
一边说，林与一边拉着徐恩的肩头，无奈地道：“表弟，你是徐家全家人的希望，不知道多少人都指着你高中的那天呢，这会子不在家读书，却偏偏跑来趟这趟浑水做什么？你徐家家大业大，难道还缺这点钱粮？”
徐恩脸上一红，挣脱了林与，似乎是下了很大的决心，认真地说道：“表兄，其实小弟之前一直有所隐瞒。我徐家在江陵府中最大的一块产业，便是酒楼，之前上门之前，娘亲知道表兄在鄂州老家受了委屈，这才在江陵府定居。之前表兄在小吃街大展身手，娘亲便千叮咛万嘱咐，不准徐家上下谈及自家的生意，以免表兄误会……我徐家有觊觎你秘方之意。”
之前多次见徐恩表情不自然，林与也没往深处想。毕竟和江南望族徐家比起来，林与不过是能赚点快钱罢了。这段时间相处以来，徐家其他人怎么样林与并不知道，但这徐恩，还有自己的姑母林月，确实是真心实意关心自己的。
别的不说，那日送来的丫鬟仆役，可是解决了家中很大的麻烦，这人情可就不小。
别说自己不是很在意那小吃街的生意，就算真的是核心产业，自家的亲人，难道不比外人更能信任一些吗？
在国企打滚了多年的小林子，对自己看人的手艺，那还是相当自信的。
林与见他忐忑，笑着摇摇头：“小吃街的那些所谓秘方，也算不上什么特别厉害的东西，若是姑母和表弟真的有需求，我抄录一份给你也就是了。”
徐恩见他如此说，吓得小脸煞白，连连摇头：“这可不成啊，这小吃街每日的例钱虽然不多，却是细水长流的活计，我哪敢要？这要是娘亲知道了，非得打断小弟的腿，此事再也休提！”
林与倒奇怪了：“那你跟我说这些，到底是有什么事情呢？这可叫我摸不着头脑了。”
徐恩有些害羞地道：“其实，是我小叔……想见见你。”
他好一番解释，林与才终于了解到事情的始末。原来这徐家在江南，明面上最大的营生便是酒楼，这江陵府作为徐家的大本营，自然也有自家的生意在。
用现代的话来说，这在江陵府开设的，就是徐家酒楼中的旗舰店——端月楼。而徐恩的小叔徐安便是此间端月楼的主事。
要说徐安为何找林与，这就得从端月楼的老对手雀见楼说起了。
雀见楼是徐家的老对手崇阳王家的产业，双方都是江南望族，徐家历史长久底蕴更深厚些，王家虽然较之徐家只是新兴世家，但进来的风头却比徐家劲的多。
无他，还是出在科举这个事情上。
这十年间，王家出了三位进士，其中还有一位是二甲进士，这地位可就是水涨船高了。对于中国这种官本位思想的国度来说，你赚了千万贯的家财，那还不如一个九品官儿来的风光。
你再有钱，你也只是民，士农工商，你算老几？所谓破家的县令灭门的府尹，人家要整治你，你要是没官面上的人物，连个说话的地方都没得，只能认栽。
徐家祖上再阔，那也是祖上了，这两代人没一个出仕的，就决定了他们在面对王家竞争时的弱势。
当然，本来两家还算是势均力敌，徐家只是微微下风罢了，然而，自从林与出现在小吃街，徐家就可遭了秧。
为什么？
两点，第一，王家做事没什么顾及，向来追求的是个快准狠，第一时间就挖了刘箱子一群人的秘方，这一来在和端月楼的竞争中，雀见楼就有了先机。
第二，王家的雀见楼本身就是主打高端的，不光是雀见楼，王家还有两家青楼，也是走的高端路线，这小吃街爆火，对他们家的影响着实有限。端月楼则是定位中端，而最容易被美食带跑的就是这帮子有一定消费能力，却又对用餐环境要求不高的真吃货。
……
林与相信，要不是两家有这层关系，徐家只怕想剥了自己的皮。一个多月过去了，雀见楼的生意没见影响，甚至在改良了 豆皮等新菜式之后，生意还越发红火了。可端月楼就抓了瞎，这不，管事的坐不住了。
徐安也深知自己的大嫂是个什么脾气，让她来求林家人只怕事不可为反而挨一顿臭骂……所以就把心思动到了徐恩身上。徐恩林与谢芳三位公子见义勇为，探破于娘大案的事迹已经传遍了江陵，这事让小侄儿去说，比自己亲自出面都靠谱。
听徐恩说完此间经过，林与嘿嘿一笑，摸了摸下巴：“这雀见楼还真当我林某人是死的，居然敢偷我的秘方，我早想给他们一个教训了，正好你小叔找上门来，小表弟，你约个时间，我去给你小叔瞅瞅。”
林与憋着坏一路不知道想些什么，只是笑容让徐恩忍不住有点发冷，两人走进前厅正准备坐下吃饭，就见林忠气喘吁吁地跑了进来。
“公子，蔡大人……蔡大人使人来请过府一叙。”