初唐名帅演义 李绩传

    第25章 易牙五味鸡

    徐懋功(李绩)接着问道:“孔先生,《神农本草经》这本书大部分我都向慧达师伯请教过,但仍有几个小的细节还不明白,怎样向孔先生请教?

    孔先生微微的点了点头,然后在桌子上做了一个写字的的动作。

    孔德姌说道:“徐公子,我爸爸说《神农本草经》他也不是非常精通,但是,你有哪个问题?可以写下来,我爸爸试着帮你看一看,尝试着帮你解答,

    徐懋功(李绩)接着说道:“孔先生,我从七岁起,在曹州离狐县贾先生的私塾学文,学到十二岁,如果再想继续学文,应该在哪方面下功夫?

    孔先生比划一个书的手势,然后在桌上做了个写字的动作,

    孔德姌说道:“徐公子,我爸爸说你从七岁到十二岁,在贾先生的私塾学文,都学过哪本书?写下来,我爸爸看完,再决定,你应该在哪方面下功夫?

    大约两个时辰后,徐盖端了一个大圆盘,笑呵呵的走了进来,把大盘子放在八仙桌中间,

    徐盖笑道:“时间匆忙,只做了两道名菜请孔先生品尝。”一边说一边坐到了孔先生的左边,徐盖招呼徐懋功(李绩)说道:儿呀,坐在爸爸旁边,

    徐懋功(李绩)走了过来,挨着徐盖坐了下来,

    管家徐全端着一个大砂锅走了进来,把大砂锅放在大圆盘子旁边,

    徐鼠搬着两个大椅子,走了进来,放在了八仙桌旁边,

    徐盖笑道:“孔先生,我们来的人多,刚才让徐鼠回我家又取了两个椅子,

    孔先生笑了笑,点点头,

    管家徐全又端来了,一盘酱牛肉、一盘咸花生、一盘五香毛豆,放在了大盘的旁边,

    徐盖说道,孔姑娘过来一起吃吧,

    孔德姌说道:“徐员外,我不吃,我给你们倒酒,

    徐盖说道,孔姑娘过来一起吃吧,让管家倒酒,

    孔德姌笑了笑,坐在了孔先生右边,

    管家徐全端着酒壶走了进来给各位倒酒,

    孔先生,在酒杯一半的位置上比划了一下,

    孔德姌说道:“徐员外,我爸爸说了,他只能喝半杯,

    管家徐全给孔先生倒了半杯酒,然后给徐盖倒了满满一杯,

    徐盖笑了笑冲徐鼠吩咐道,徐鼠,你回家搬椅子,比我们多跑一趟,多吃点,坐到你家少爷旁边,

    徐鼠一看徐盖笑着对他说话,胆子大了起来,立刻说道,徐老爷,我姥姥说了,多吃才能找大高个儿,今天我要多吃点,

    管家徐全向徐鼠瞪了一眼,徐鼠低下头不说话,

    徐盖笑道:“伯父,大家伙儿都饿了,今天只做两道名菜请品尝。”

    徐盖指着中间的大圆盘说道:“这道菜叫寒门造福,

    孔先生顺着徐盖的手指方向看过去,但见:大圆盘的正中间直立着一个金黄色大丸子,八个翠绿的油炸的油菜心,整齐均匀地围在四周,最外一圈,摆放着十个金黄色小圆饼,黄绿相间甚是好看。

    孔先生,伸出两个手指,点点头,

    徐盖问道,孔先生是说,20年前,我的大女儿一周岁生日宴,孔先生吃过这道菜,

    孔先生点点头,右手伸出大拇指,

    孔德姌说道:“徐员外,我爸爸说,20年前那次吃寒门造福,难得的美味呀,今日又有口福了,

    徐盖用筷子把中间大盘里的金黄色大丸子夹成四块,然后用一个大勺子从中间大盘盛出一大块,放到孔先生面前一个小碟里,笑道:“寒门造福,请孔先生品尝 。”

    孔先生用筷子把小碟里一大块夹成四小块,把一小块放嘴里细细地嚼,左手竖起了大拇指,

    孔德姌说道:“徐员外,我爸爸说,很好吃,

    徐盖用大勺子从中间大盘盛出一大块,放到孔德姌面前一个小碟里,笑道:“孔姑娘也品尝品尝。”

    徐盖又用大勺子从中间大盘盛出一大块,放到徐懋功(李绩)面前一个小碟里,

    徐盖又用大勺子从中间大盘盛出最后一大块,放到徐鼠面前一个小碟里,说道:“徐鼠,尝尝老爷的手艺。”

    徐鼠摆了摆手,说道,老爷,你吃吧,徐鼠不吃,徐鼠有肉包就行,

    徐盖说道,徐鼠,老爷常吃,今日你一定要品尝一下,

    徐鼠说道,谢老爷,

    徐盖左手拿大勺子贴到中间大圆盘边,右手用筷子把大圆盘边上的金黄色小圆饼轻轻一拨,金黄色小圆饼恰好落在大勺子里,然后把金黄色小圆饼放到孔先生面前一个小碟里,笑道:“孔先生,再品尝这小圆饼。”

    孔先生用筷子夹着小圆饼放到嘴里慢慢地嚼着,频频地点头,

    孔德姌说道:“徐员外,我爸爸说,这个小圆饼,比刚才那个大丸子更好吃,

    徐盖冲管家徐全招招手,说道:“徐全,你也忙半天了,坐下来一起吃吧。”

    管家徐全应声道:“谢老爷。”拿了碗筷,挨着徐鼠坐下。

    徐盖指着大盘的旁边的砂锅,笑道:“孔先生,这道菜叫易牙五味鸡,汤清味淡,适合老年人经常食用,可滋补强身。”

    徐盖用手指着砂锅的盖子说,这道菜有盖子,我们先吃的寒门造福,这道名菜也不会凉,

    徐盖拿起砂锅盖子,递给管家徐全,管家徐全把砂锅盖放到桌角。

    徐盖用筷子把砂锅里的鸡翻了个身子,然后用筷子撕下一大块鸡胸脯肉,放到孔先生面前一个小碟里,笑道:“孔先生,品尝一下 。”

    孔先生用筷子把小碟里的大块鸡胸脯肉,撕下一小块放嘴里细细地嚼,一边嚼着,一边张开着嘴,左手指着牙,频频点头,

    孔德姌说道:“徐员外,我爸爸说,年纪大了牙不好,

    这个易牙五味鸡肉烂味香,比较适合我爸爸吃,

    徐盖说道,孔先生年纪大了牙不好,我昨天傍晚特意给孔先生做的文火炖雄鸭,要足足炖十二个时辰,今日傍晚才能吃。文火炖雄鸭更适合孔先生吃,

    孔先生,先摇了摇头,又摇了摇头,

    孔德姌说道:“徐员外,我爸爸说,没有吃过文火炖雄鸭,也没听说过文火炖雄鸭有这么好?

    徐盖接着说道:“徐懋功(李绩)刚出生那年,经常得小病,家父很着急,找了好些人请教。有一位世交老伯,把曹州名厨伊元超请到我家,引见给家父,曹州名厨伊元超看了徐懋功的病情后,他说只需用食疗调理一年就可健康成长;如能始终坚持,必是长寿之人。我向名厨伊元超学了两年食疗厨艺。第一道学的名菜,就是文火炖雄鸭有,刚学会时,我家每两天吃一次,一年后,徐懋功就大变样,之后几年也不得一次小病。”

    孔先生微微点了点头,

    孔德姌说道:“徐员外,我爸爸说原来如此,

    孔德姌问道,徐员外,文火炖雄鸭这道名菜,为啥要炖一天一夜才能吃?”

    徐盖笑着答道:“古人说:禽属之善养生者,雄鸭是也。烂炖老雄鸭,功效比参芪。文火炖雄鸭炖一天一夜,炖得烂熟,功效比得上人参和黄芪

    徐盖说第一句话的时候,孔先生点了点头,

    孔德姌说道:“徐员外,我爸爸说古人说:禽属之善养生者,雄鸭是也。这句话,我爸爸在书上看到过。

    徐盖说道:“伊元超师傅说:就滋补强身延年益寿而言,诸禽首选雌,易牙五味鸡选用的就是母鸡,惟独鸭子首选雄鸭;诸禽首选幼,惟独鸭子贵长。雄鸭是愈长愈肥,皮肉至老都不变。文火炖雄鸭功效好,没有人参和黄芪的药味,体质弱、肠胃不好的人,也愿意长期食用。”

    孔德姌问道:“徐员外,按你这么说,文火炖雄鸭是最好的滋补强身延年益寿的菜肴了?”

    徐盖答道:“我跟伊元超师傅学做的禽类名菜中,文火炖雄鸭延年益寿效果最好。文火炖雄鸭的优点是酥滑软溜,鸭肉一入嘴既化,特别适合老年人、幼儿食用。

    孔先生脸上笑着点了点头,左手伸出大拇指,

    孔德姌说道:“徐员外,我爸爸说:想不到,文火炖雄鸭是这么好的滋补强身延年益寿的菜。 ”

    孔先生比划了一下做菜的动作,咧了一下嘴,

    孔德姌说道:“徐员外,我爸爸问:文火炖雄鸭

    是不是很难做?

    徐盖笑着答道:“孔先生,文火炖雄鸭只是耗费时间太长,做起来容易的很,专用的瓷质炖鸭罐,我带来了,孔先生要觉得这个菜好吃,这专用的瓷质炖鸭罐,就留在你家使用。”

    徐盖笑着说道,孔先生,只顾吃名菜了,没有喝酒,          孔先生笑了,点了点头,

    徐盖向孔先生,举起酒杯一扬脖一饮而尽,

    孔先生喝了一半酒,放下酒杯,点了点头,

    孔德姌说道:“徐员外,我爸爸年纪大了,喝酒少了,

    管家徐全站起身,端着酒杯,给徐带倒满酒,

    徐盖用筷子又撕下一大块鸡胸脯肉,放到孔先生面前一个小碟里,笑道:“孔先生,易牙五味鸡,虽然功效比不上文火炖雄鸭,但做起来用时间少,时间匆忙时也适合老年人经常食用。

    孔先生用筷子把小碟里的大块鸡胸脯肉,撕下一小块放嘴里细细地嚼,点了点头。

    孔德姌说道:“徐员外,我爸爸说了:时间匆忙时,吃易牙五味鸡也很好。

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