罗甘和雁山两人越吃越觉得没劲,连在一旁的胡姬都看不下去了,默默走了过来。
胡姬:“两位客官要觉得不好吃,不要勉强。”
罗甘:“不不,味道也还行。”
罗甘心里想的哪里是什么还行,而是这地方可是定襄城,突厥人控制的地方,要是对胡人有那么一个不恭敬,咔咔两下人头落地连找个说理的地方都没有,这才是郁闷的。
雁山毫无察觉出来,默默吐槽一句:“味道是不太好,你们的师傅可能要换了。”
胡姬:“不瞒二位客官,我们这里虽然是胡人开的店,可是定襄城里头汉人不少,做的口味总是不让人满意,留不住顾客哪”
罗甘还在仔细观察,不知胡姬说的话是不是真诚的。胡姬垂头丧气,店内确实空空如也。
罗甘:“我们也不是什么饕客,称不上美食家,不过倒是可以根据汉人的习惯给你们提提意见,如果提的不好千万不要介意。”
胡姬十分满意,低头想知道罗甘他们的建议。
罗甘环视四周,看了看店内的用餐环境,屋顶还有漏水的地方,隐隐约约总觉得哪里来的阴风阵阵,大抵上是胡人的习惯野蛮惯了,只铺着地毯而没有一张像样的桌子,餐具更是不像样。
罗甘:“筷子一长一短不说,坏了就只能没有直接用手抓,这样肯定是不行的。”
胡姬反驳:“我们胡人都是用手的,为了照顾汉人的习惯,才放了一些筷子,可都是自己做的。”
罗甘摇头:“那可不行,汉人非常重视筷子的文化,本身是有象征意义的。”
胡姬感到非常好奇,雁山也来了兴致,想要发挥一下。
雁山:“正所谓筷子就要两个一摸一样的,不能长也不能短,一长一短那叫什么,三长两短?你希望来的客官出现问题吗?”?胡姬赶忙否定,“当然不希望,大家和和气气地吃完各奔东西,这样就好了。”
罗甘:“各奔东西是不行的,做生意讲究的还是回头客的,不能只做一回生意。“
这显然触碰到了胡姬的知识盲区,听得一愣一愣的。
“很显然的一个道理啊,你看你这个店铺是不动的对吧?那开在定襄城里头,自然关顾你店铺最多的应该就是本地人,所以做好本地人的口碑应该是最重要的。”
胡姬恍然大悟,虚心听取罗甘的讲解。
罗甘:“所以啊,你要做胡人喜欢的更要做汉人喜欢的,既然如此,汉人喜欢的就是用餐环境一定要稍微讲究一些,大家还是讲卫生的嘛,不能因为胡人那边的习惯直接把汉人给忽略不计了。”
雁山摸了摸地毯上的灰尘,连连摇头。
“你看这地上的灰尘,也要做一下卫生啊,谁希望吃一口羊肉里面还夹着灰尘或者别的什么虫子的,太不好了。”
胡姬有些自惭形秽,不好意思说些什么,罗甘解围。
“不过完全能理解你们的习惯,我们那边有句话说得好,叫作求同存异,你们自然还不懂什么意思,大抵上就是要保持我们相同的地方,同时尊重我们不同的地方差异,最最基本的那些,希望你们一定要重视起来。”
罗甘起身,胡姬邀请他们走向后厨,没进去都还好,一进去罗甘的眼睛都要瞎了。
这分明就是黑心肉加工作坊嘛!肉食都不新鲜,奇怪的气味扑鼻而来,调料也是随便乱用,火堆一旁放着切过和未切过的羊肉。
罗甘:“这家店要是放在我们那里,应该就是黑心作坊,卫生评级连最低标准都达不到的。”
胡姬:“什么作坊?什么标准?”
罗甘:“大概的意思就是要注意卫生情况啊,吃的东西跟健康息息相关,就你们这样弄,谁还敢来?”
胡姬不耐烦:“我们连草原上的野生猪肉都吃,生肉必要时候都直接跟狼一样吞下去,汉人怎么这么脆弱?”
罗甘:“这不叫脆弱,是文明发展的必然潮流,远古时代原始人也确实都是跟你们一样吃生肉这些的。”
胡姬非常得意和自豪:“还算你有眼力见。”
罗甘:“可是他们的寿命都短,所以我们汉人才发展成如今的烹调方式,来规范吃法和饮食习惯。”
雁山:“终究啊,我们的习惯会慢慢统一的,都会变得讲究起来。”
胡姬:“我看你们根本没办法在草原和荒郊野岭生存,太磨叽了。”
罗甘:“要是你这家店是在蒙古包里头开的,随便这样做都行,但是现在开在定襄城里头,我们可是抱着好心好意啊,一定要因地制宜,与时俱进。”
胡姬:“汉人那套说法我听不懂,直接告诉我怎么做。”
罗甘:“卫生一定要注重起来,肉类要做好分类,一定要用新鲜的,我们现在没有什么好的保鲜措施,那就做好腌制品,加点酱油啊盐巴啊酒啊,这些的做成果脯还是很好吃的。”
雁山:“我们在长安吃到一种叫做过厅羊的,你们倒是可以做。”
罗甘:“就是把一头活着的羊牵到大厅,让客人挑选,然后选中的肉用不同的东西包好到时候可以认出来,直接去蒸煮,随后他们自己浇上一些胡椒啊,酱料啊可以吃了。”
胡姬对这个很感兴趣,多少算是说到现在她就能做,而且弄得好的事情。
罗甘:“千万不要嫌麻烦,烤完或者煮完,那些蒜泥啊,豆汁啊之类的很是重要,一定是要有调味料的,定襄城里头确实不少汉人,你们可以向他们买一些。”
雁山看了看满屋子都是羊肉,摆手表示无奈。
雁山:“也不用都是弄羊肉嘛,等冬天一过,动物不冬眠了,周围不是很多鹿啊,果子狸啊,还有野兔什么的,都可以弄过来吃的,不都是很好的东西嘛?”
胡姬:“打猎我们很是擅长,一队人出去,经常都是满载而归!”
罗甘:“对对,要发挥你们的长处,弄点山珍野味,这样就很有吸引力了,局限在做这点东西,最多就是尚能饱腹,称不上美食的。”
雁山:“会长,这家店都还没名字呢,是不是要取个名字比较好?”
胡姬:“胡吃?”
罗甘:“胡汉餐!就叫这个了”
雁山和胡姬都连连叫好,当然他们肯定是不知道什么叫做胡汉三的。
胡姬:“两位客官要觉得不好吃,不要勉强。”
罗甘:“不不,味道也还行。”
罗甘心里想的哪里是什么还行,而是这地方可是定襄城,突厥人控制的地方,要是对胡人有那么一个不恭敬,咔咔两下人头落地连找个说理的地方都没有,这才是郁闷的。
雁山毫无察觉出来,默默吐槽一句:“味道是不太好,你们的师傅可能要换了。”
胡姬:“不瞒二位客官,我们这里虽然是胡人开的店,可是定襄城里头汉人不少,做的口味总是不让人满意,留不住顾客哪”
罗甘还在仔细观察,不知胡姬说的话是不是真诚的。胡姬垂头丧气,店内确实空空如也。
罗甘:“我们也不是什么饕客,称不上美食家,不过倒是可以根据汉人的习惯给你们提提意见,如果提的不好千万不要介意。”
胡姬十分满意,低头想知道罗甘他们的建议。
罗甘环视四周,看了看店内的用餐环境,屋顶还有漏水的地方,隐隐约约总觉得哪里来的阴风阵阵,大抵上是胡人的习惯野蛮惯了,只铺着地毯而没有一张像样的桌子,餐具更是不像样。
罗甘:“筷子一长一短不说,坏了就只能没有直接用手抓,这样肯定是不行的。”
胡姬反驳:“我们胡人都是用手的,为了照顾汉人的习惯,才放了一些筷子,可都是自己做的。”
罗甘摇头:“那可不行,汉人非常重视筷子的文化,本身是有象征意义的。”
胡姬感到非常好奇,雁山也来了兴致,想要发挥一下。
雁山:“正所谓筷子就要两个一摸一样的,不能长也不能短,一长一短那叫什么,三长两短?你希望来的客官出现问题吗?”?胡姬赶忙否定,“当然不希望,大家和和气气地吃完各奔东西,这样就好了。”
罗甘:“各奔东西是不行的,做生意讲究的还是回头客的,不能只做一回生意。“
这显然触碰到了胡姬的知识盲区,听得一愣一愣的。
“很显然的一个道理啊,你看你这个店铺是不动的对吧?那开在定襄城里头,自然关顾你店铺最多的应该就是本地人,所以做好本地人的口碑应该是最重要的。”
胡姬恍然大悟,虚心听取罗甘的讲解。
罗甘:“所以啊,你要做胡人喜欢的更要做汉人喜欢的,既然如此,汉人喜欢的就是用餐环境一定要稍微讲究一些,大家还是讲卫生的嘛,不能因为胡人那边的习惯直接把汉人给忽略不计了。”
雁山摸了摸地毯上的灰尘,连连摇头。
“你看这地上的灰尘,也要做一下卫生啊,谁希望吃一口羊肉里面还夹着灰尘或者别的什么虫子的,太不好了。”
胡姬有些自惭形秽,不好意思说些什么,罗甘解围。
“不过完全能理解你们的习惯,我们那边有句话说得好,叫作求同存异,你们自然还不懂什么意思,大抵上就是要保持我们相同的地方,同时尊重我们不同的地方差异,最最基本的那些,希望你们一定要重视起来。”
罗甘起身,胡姬邀请他们走向后厨,没进去都还好,一进去罗甘的眼睛都要瞎了。
这分明就是黑心肉加工作坊嘛!肉食都不新鲜,奇怪的气味扑鼻而来,调料也是随便乱用,火堆一旁放着切过和未切过的羊肉。
罗甘:“这家店要是放在我们那里,应该就是黑心作坊,卫生评级连最低标准都达不到的。”
胡姬:“什么作坊?什么标准?”
罗甘:“大概的意思就是要注意卫生情况啊,吃的东西跟健康息息相关,就你们这样弄,谁还敢来?”
胡姬不耐烦:“我们连草原上的野生猪肉都吃,生肉必要时候都直接跟狼一样吞下去,汉人怎么这么脆弱?”
罗甘:“这不叫脆弱,是文明发展的必然潮流,远古时代原始人也确实都是跟你们一样吃生肉这些的。”
胡姬非常得意和自豪:“还算你有眼力见。”
罗甘:“可是他们的寿命都短,所以我们汉人才发展成如今的烹调方式,来规范吃法和饮食习惯。”
雁山:“终究啊,我们的习惯会慢慢统一的,都会变得讲究起来。”
胡姬:“我看你们根本没办法在草原和荒郊野岭生存,太磨叽了。”
罗甘:“要是你这家店是在蒙古包里头开的,随便这样做都行,但是现在开在定襄城里头,我们可是抱着好心好意啊,一定要因地制宜,与时俱进。”
胡姬:“汉人那套说法我听不懂,直接告诉我怎么做。”
罗甘:“卫生一定要注重起来,肉类要做好分类,一定要用新鲜的,我们现在没有什么好的保鲜措施,那就做好腌制品,加点酱油啊盐巴啊酒啊,这些的做成果脯还是很好吃的。”
雁山:“我们在长安吃到一种叫做过厅羊的,你们倒是可以做。”
罗甘:“就是把一头活着的羊牵到大厅,让客人挑选,然后选中的肉用不同的东西包好到时候可以认出来,直接去蒸煮,随后他们自己浇上一些胡椒啊,酱料啊可以吃了。”
胡姬对这个很感兴趣,多少算是说到现在她就能做,而且弄得好的事情。
罗甘:“千万不要嫌麻烦,烤完或者煮完,那些蒜泥啊,豆汁啊之类的很是重要,一定是要有调味料的,定襄城里头确实不少汉人,你们可以向他们买一些。”
雁山看了看满屋子都是羊肉,摆手表示无奈。
雁山:“也不用都是弄羊肉嘛,等冬天一过,动物不冬眠了,周围不是很多鹿啊,果子狸啊,还有野兔什么的,都可以弄过来吃的,不都是很好的东西嘛?”
胡姬:“打猎我们很是擅长,一队人出去,经常都是满载而归!”
罗甘:“对对,要发挥你们的长处,弄点山珍野味,这样就很有吸引力了,局限在做这点东西,最多就是尚能饱腹,称不上美食的。”
雁山:“会长,这家店都还没名字呢,是不是要取个名字比较好?”
胡姬:“胡吃?”
罗甘:“胡汉餐!就叫这个了”
雁山和胡姬都连连叫好,当然他们肯定是不知道什么叫做胡汉三的。