重生之食味天下 作者:鱼妙清
分卷阅读412
重生之食味天下 作者:鱼妙清
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脯肉和熟火腿分别切粗细长短差不多的细丝。
然后把炒锅放在旺火上，先往锅里舀入清水煮沸，然后投入莼菜。
等到水沸腾之后，立刻把莼菜捞出，沥去水，盛在汤碗中。
取煮好的高汤，放进锅里，加入些许食盐调味，等到高汤沸腾之后，浇在莼菜上。
锅里加鸡油，放入切好的鸡脯丝和火腿丝，翻炒均匀之后，一起淋到莼菜羹上。
香味一下子就飘出来了。
带了莼菜的清爽，又有高汤和鸡肉火腿的鲜美，将清淡和鲜美结合的恰到好处。
莼菜羹中，莼菜与鸡丝、火腿同烹，碧翠鲜醇，清洌爽口。传闻乾隆皇帝游江南，也必尝莼菜汤，更有“花满苏堤抑满烟，采莼时值艳阳天”之诵。
叶蓁面前的汤碗里，莼菜翠绿，鸡丝白嫩，火腿深红，三种颜色鲜艳夺目，端是色香味俱全！
＊＊
等到叶蓁的莼菜羹，袁诚的龙井虾仁，兰渊的红烧狮子头和林冉的油焖春笋端上桌。
晒太阳晒舒服了的黄大厨和袁昆也进来了。
第一时间，就看向桌上的几道菜。
“哟，还不错，知道合作。”黄大厨立马就发现了这四道都属于江南菜。
拿出一双筷子，先每道菜都尝了一遍，时不时的点点头又摇摇头，看的叶蓁他们几个心都要跳出来了。
“黄大厨，怎么样？”袁昆把叶蓁他们的心里话给问出来了。
黄大厨却打了个哈哈，“你们都还没吃饭，大家先一起吃了，我再逐一说说。”
没办法。
谁让人家是老前辈呢！
叶蓁几个跟着坐下，一起吃饭。
等到吃完，黄大厨首先抹了抹嘴巴，把叶蓁几个都看了一遍，问道：“你们先说说，自己觉得自己的菜做的怎么样？”
“额……应该还不错吧？”这几个人里，叶蓁和黄大厨最熟悉，还有"师徒之谊”，所以叶蓁先开口了。
看了看桌上的汤碗碟子，都是空了的，连汤汁都不剩。叶蓁觉得，他们四个人做的应该都还可以。
“哼！”
果然，不能对爱毒舌的黄大厨报任何指望。
黄大厨一点儿也不准备给叶蓁留面子，直接开怼了。
“这汤……你做的？”
叶蓁点头，“没错。”
“太淡了。”黄大厨给出三个字的评价。
叶蓁怀疑的看着黄大厨，太淡你刚刚还连喝两碗？真的假的？
不等兰渊林冉他们说话，黄大厨直接顺着就评价下去了。
“红烧狮子头……太咸！”
“龙井虾仁……虾肉老了点。”
“油焖春笋……”黄大厨看了一眼林冉，到底还是觉得自己刚才说的话有些重，这个时候的评价就迂回了点，“你……还算有点进步吧！”
“你看看你们几个，还年轻一代最厉害的几个厨师呢！就这么几个菜，都这里不好那里不好，还有这么多缺点。你们几个，还差的远呢！”黄大厨说到最后都有点气呼呼的。
“黄大厨黄大厨，您消消气。”袁昆赶紧上前唱白脸，“这不都是年轻了嘛，做菜不好就好好教，他们都是有天赋的，很快就可以学会的。”
教？
叶蓁几个瞪大了眼睛，捕捉到了袁昆话里的重点。
“看什么看，不想我教啊？！那趁早走人！”黄大厨把叶蓁他们一个个瞪回去。
叶蓁他们乖乖低下头听训，心里别提多乐了。
龙级厨师开小灶，那可是想都想不来的事儿啊！怎么可能不乐意？！
把叶蓁他们四道菜里的缺陷先好好的一点点的都说了一遍，黄大厨喝了一口茶，歇一歇。
“说吧，你们有什么要问的？”
黄大厨的意思是，对于刚才的菜品是不是还有什么疑问不太清楚的。
袁诚举手示意，“黄大厨，您就教我们四个吗？”
问的问题跟菜品没有丝毫的关系。
黄大厨心想这袁昆的儿子果然和他老子一样，“太过老实”，连话里的隐晦意思都听不懂了。
心里一不舒坦，黄大厨刚好喝完了水，战斗力恢复了。
“怎么着？还想拖家带口的过来啊！我知道你们想什么。年轻人嘛，还有点□□的价值，剩下的一群，都已经有了自己的理解和厨艺风格，教起来也不搭。”
“何况，你们以为随便来个什么人我都会指点两句嘛！”
林冉举手，“那、那黄大厨，以后咱们什么时候再过来？”
虽然仍然和菜不搭噶，至少这个问题还有点价值。
黄大厨道：“还什么时候来？没看到人家都快打上门了嘛！你们啊，这段时间给我每天下午都过来一趟，做一道精细的菜，我给你们好好讲讲。”
兰渊没什么问题，反正他平时接的都是宴席定制，不接活就一直空闲着了。
袁诚也没有问题，他之前就属于做一段时间主厨，然后去其他地方游历一阵子，平时店里有其他主厨代劳。
叶蓁和林冉就有点麻烦了，平时虽然做的也是预定制，但是客人还真不少。如果突然之间不开店了，估计是要闹一阵子的。
看叶蓁和林冉面露难色。
心里不顺的黄大厨又想开怼了，指着叶蓁，“你啊你，看什么看！说的就是你，叶蓁啊，你厨艺天赋绝佳，像兰渊和袁诚一样走高档路线，平时研究厨艺不就好了，非得每天做一样的菜品做个几百遍，你这是浪费你的天赋你知道嘛！”
叶蓁被训的低头，开始细细思索，确实，当初坚持招待这么多食客是因为系统的需要，人多了，才有更多的厨艺值和人气值。
但是现在，叶蓁瞄了一眼系统数据，貌似不知不觉中，自己的厨艺值和人气值已经开始用"亿"这个单位了哈？
这么看来，确实不用这么忙碌了。
叶蓁还没回过神呢，就听到黄大厨大声道：“听懂了没有？！”
赶紧回答，“听懂了。”
因为回答的满意，黄大厨继续喝了一口茶，问道：“还有什么问题吗？”
齐刷刷的，四个人一起摇头。
“既然没有问题，今天你们就回去吧！记得明天下午过来。”放下茶盏，黄大厨手背在身后，施施然的往院子里走去。
＊＊
走出别墅。
“蓁蓁，你准备怎么安排？”林冉问道。
“还能怎么办？”叶蓁耸了耸肩，“龙级厨师的指点诶，怎么可能放弃。我只能对我的广大食客们说一声对不起啦！不过，既然是下午过来，我想，早饭还是可以继续的。”
有道理。
林冉默默点头，想着要不要把自己店里主厨的位置暂时的让给林飒。
可以预见的是。
京城范围以内，同时四家著名的美食店一起减少甚至
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脯肉和熟火腿分别切粗细长短差不多的细丝。
然后把炒锅放在旺火上，先往锅里舀入清水煮沸，然后投入莼菜。
等到水沸腾之后，立刻把莼菜捞出，沥去水，盛在汤碗中。
取煮好的高汤，放进锅里，加入些许食盐调味，等到高汤沸腾之后，浇在莼菜上。
锅里加鸡油，放入切好的鸡脯丝和火腿丝，翻炒均匀之后，一起淋到莼菜羹上。
香味一下子就飘出来了。
带了莼菜的清爽，又有高汤和鸡肉火腿的鲜美，将清淡和鲜美结合的恰到好处。
莼菜羹中，莼菜与鸡丝、火腿同烹，碧翠鲜醇，清洌爽口。传闻乾隆皇帝游江南，也必尝莼菜汤，更有“花满苏堤抑满烟，采莼时值艳阳天”之诵。
叶蓁面前的汤碗里，莼菜翠绿，鸡丝白嫩，火腿深红，三种颜色鲜艳夺目，端是色香味俱全！
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等到叶蓁的莼菜羹，袁诚的龙井虾仁，兰渊的红烧狮子头和林冉的油焖春笋端上桌。
晒太阳晒舒服了的黄大厨和袁昆也进来了。
第一时间，就看向桌上的几道菜。
“哟，还不错，知道合作。”黄大厨立马就发现了这四道都属于江南菜。
拿出一双筷子，先每道菜都尝了一遍，时不时的点点头又摇摇头，看的叶蓁他们几个心都要跳出来了。
“黄大厨，怎么样？”袁昆把叶蓁他们的心里话给问出来了。
黄大厨却打了个哈哈，“你们都还没吃饭，大家先一起吃了，我再逐一说说。”
没办法。
谁让人家是老前辈呢！
叶蓁几个跟着坐下，一起吃饭。
等到吃完，黄大厨首先抹了抹嘴巴，把叶蓁几个都看了一遍，问道：“你们先说说，自己觉得自己的菜做的怎么样？”
“额……应该还不错吧？”这几个人里，叶蓁和黄大厨最熟悉，还有"师徒之谊”，所以叶蓁先开口了。
看了看桌上的汤碗碟子，都是空了的，连汤汁都不剩。叶蓁觉得，他们四个人做的应该都还可以。
“哼！”
果然，不能对爱毒舌的黄大厨报任何指望。
黄大厨一点儿也不准备给叶蓁留面子，直接开怼了。
“这汤……你做的？”
叶蓁点头，“没错。”
“太淡了。”黄大厨给出三个字的评价。
叶蓁怀疑的看着黄大厨，太淡你刚刚还连喝两碗？真的假的？
不等兰渊林冉他们说话，黄大厨直接顺着就评价下去了。
“红烧狮子头……太咸！”
“龙井虾仁……虾肉老了点。”
“油焖春笋……”黄大厨看了一眼林冉，到底还是觉得自己刚才说的话有些重，这个时候的评价就迂回了点，“你……还算有点进步吧！”
“你看看你们几个，还年轻一代最厉害的几个厨师呢！就这么几个菜，都这里不好那里不好，还有这么多缺点。你们几个，还差的远呢！”黄大厨说到最后都有点气呼呼的。
“黄大厨黄大厨，您消消气。”袁昆赶紧上前唱白脸，“这不都是年轻了嘛，做菜不好就好好教，他们都是有天赋的，很快就可以学会的。”
教？
叶蓁几个瞪大了眼睛，捕捉到了袁昆话里的重点。
“看什么看，不想我教啊？！那趁早走人！”黄大厨把叶蓁他们一个个瞪回去。
叶蓁他们乖乖低下头听训，心里别提多乐了。
龙级厨师开小灶，那可是想都想不来的事儿啊！怎么可能不乐意？！
把叶蓁他们四道菜里的缺陷先好好的一点点的都说了一遍，黄大厨喝了一口茶，歇一歇。
“说吧，你们有什么要问的？”
黄大厨的意思是，对于刚才的菜品是不是还有什么疑问不太清楚的。
袁诚举手示意，“黄大厨，您就教我们四个吗？”
问的问题跟菜品没有丝毫的关系。
黄大厨心想这袁昆的儿子果然和他老子一样，“太过老实”，连话里的隐晦意思都听不懂了。
心里一不舒坦，黄大厨刚好喝完了水，战斗力恢复了。
“怎么着？还想拖家带口的过来啊！我知道你们想什么。年轻人嘛，还有点□□的价值，剩下的一群，都已经有了自己的理解和厨艺风格，教起来也不搭。”
“何况，你们以为随便来个什么人我都会指点两句嘛！”
林冉举手，“那、那黄大厨，以后咱们什么时候再过来？”
虽然仍然和菜不搭噶，至少这个问题还有点价值。
黄大厨道：“还什么时候来？没看到人家都快打上门了嘛！你们啊，这段时间给我每天下午都过来一趟，做一道精细的菜，我给你们好好讲讲。”
兰渊没什么问题，反正他平时接的都是宴席定制，不接活就一直空闲着了。
袁诚也没有问题，他之前就属于做一段时间主厨，然后去其他地方游历一阵子，平时店里有其他主厨代劳。
叶蓁和林冉就有点麻烦了，平时虽然做的也是预定制，但是客人还真不少。如果突然之间不开店了，估计是要闹一阵子的。
看叶蓁和林冉面露难色。
心里不顺的黄大厨又想开怼了，指着叶蓁，“你啊你，看什么看！说的就是你，叶蓁啊，你厨艺天赋绝佳，像兰渊和袁诚一样走高档路线，平时研究厨艺不就好了，非得每天做一样的菜品做个几百遍，你这是浪费你的天赋你知道嘛！”
叶蓁被训的低头，开始细细思索，确实，当初坚持招待这么多食客是因为系统的需要，人多了，才有更多的厨艺值和人气值。
但是现在，叶蓁瞄了一眼系统数据，貌似不知不觉中，自己的厨艺值和人气值已经开始用"亿"这个单位了哈？
这么看来，确实不用这么忙碌了。
叶蓁还没回过神呢，就听到黄大厨大声道：“听懂了没有？！”
赶紧回答，“听懂了。”
因为回答的满意，黄大厨继续喝了一口茶，问道：“还有什么问题吗？”
齐刷刷的，四个人一起摇头。
“既然没有问题，今天你们就回去吧！记得明天下午过来。”放下茶盏，黄大厨手背在身后，施施然的往院子里走去。
＊＊
走出别墅。
“蓁蓁，你准备怎么安排？”林冉问道。
“还能怎么办？”叶蓁耸了耸肩，“龙级厨师的指点诶，怎么可能放弃。我只能对我的广大食客们说一声对不起啦！不过，既然是下午过来，我想，早饭还是可以继续的。”
有道理。
林冉默默点头，想着要不要把自己店里主厨的位置暂时的让给林飒。
可以预见的是。
京城范围以内，同时四家著名的美食店一起减少甚至
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