重生之食味天下 作者:鱼妙清
分卷阅读408
重生之食味天下 作者:鱼妙清
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整天的佛跳墙。有时候是一份简单的小吃，有时候却要一份精美的糕点……
叶蓁不由的庆幸自己的涉猎比较广，能够把杨西城所要求的所有菜品都做出来。
自己那一部分拍摄完成之后，叶蓁就继续在自己的店里忙碌了。等到接到杨西城的电话说美食剧已经拍完马上要播出了，叶蓁才有些恍然，已经过了几个月了啊！
从忙碌中回过神来，叶蓁才忽然之间发现，食味附近貌似有了点小小的变化。
发现这个变化还是从食味的客人们口中知道的。
那个时候，正是中午饭点。
叶蓁正在着手做一道炸虾饼。
做炸虾饼，最好的就是用新鲜的湖虾，那种色青中带白，壳薄而肉质丰腴饱满的湖虾，味道鲜嫩细腻，做出来的炸虾饼最是好吃。
新鲜的湖虾，快速的从背脊一刀划下，去头去尾，剥开虾壳取出虾仁，先放到一边的碗里。
一碗虾仁剥好后，先洗净，控干水分。然后用精盐、黄酒以及叶蓁自己配好的调味料腌制一会儿。同时将生姜、小葱洗净切丝。
将鸡蛋磕到碗里，打成鸡蛋液，然后加入湿淀粉调匀，成为鸡蛋糊。
腌制入味的虾仁放入蛋糊内，搅拌均匀，使虾仁的每个地方都挂浆。
炒锅开大火，加入熟猪油，烧三四成热，转中火。
将拌好的虾仁在油锅内摊成圆盘形，用中火煎制。等到颜色炸的发黄时，翻身煎另一面，透黄色时，再翻个身。
等到炸的差不多了，将葱丝、姜丝和花椒拌在一起，撒在虾饼上，炸出香味。
最后滗出余油，炸好的虾饼盛在盘里，用勺子在虾饼上按成金钱花纹，撒上一点胡椒粉就可以上桌了。
一盘金黄色的炸虾饼做完，叶蓁示意服务员把菜端上去，顺便就听到了离柜台很近的一桌食客正在谈论的话题。
这是一胖一瘦两个客人，他们是附近某家公司的员工，平时偶尔回来这边吃一顿。叶蓁见过几次，瘦的那个叫于毅，胖的那个庄西。
“哎，老庄，来的时候你看到了吗？”于毅首先开启了话题。
“什么？”庄西抛出两个字，连头都不抬。
这两人的桌上把叶蓁今天的三道菜都点齐了，庄西正对着一盘炸虾饼猛吃。
胡椒粉微微带了点辣，进一步提升的虾饼的咸鲜味。
金黄色的炸虾饼，咬下去的瞬间，是"卡次"一声的松脆的感觉。
到里面，虾肉雪白晶莹，经过腌制之后，既有调味料恰到好处的鲜美，又有虾肉本身的鲜甜。
面对如此美味，庄西实在无法理解自己对面的好友为什么可以在这种时候八卦一件不重要的事情。
趁着于毅沉浸在八卦的乐趣中，庄西趁机又夹了一块虾饼，"卡次卡次"吃的正欢。
于毅可不知道对面好友在想什么，他对于今天发现的事情很感兴趣，“斜对角有一家餐厅开业了，看着像是西餐厅，就在我们走过来的路上，你看到了吗？”
庄西继续吃饭，对此无动于衷，“说这个干嘛，这边饭点开开关关的还少吗？！我可是食味的忠实拥护者。”
“这次这个可不一样！”于毅赶紧说道，“以前那些店，走的都是平民路线，和食味那是不在一个层次上的，咱们吃惯了食味，当然去那些饭店就少了。人家生意不好，可不就关门了嘛！”
“哦？”庄西不知不觉就扒完了属于自己的饭，看了看桌上，虾饼还剩一个，糖醋排骨还剩两块，海带豆腐汤……还剩个底。
内心有点虚，看向于毅，庄西假装一副有兴趣的样子，“你的意思是，这回来的是个高档餐厅？”
于毅道：“那是！我刚刚看的那装修，一看就是死贵死贵的。而且啊，路过的时候听他们说了一耳朵，说那西餐厅的主厨，好像和小叶老板一个级别的，也是特级厨师！”
又凑过去，悄声问道：“不然，咱们改天一起去尝尝？”
“成啊！”没想到作为食味重视拥护者的庄西一口答应，“不过我还是得说一句，肯定没有这里的饭菜好吃！”
庄西说完，装模作样的看了一下手表，“啊呀！看都这个时候了，你快点吃，不然下午上班时间要到了。”
于毅闻言，正低头准备赶紧吃，发现自己才吃了半碗饭，但是桌上的菜……基本只剩下个底了。
恶狠狠的看向庄西，庄西看天看地就是不看于毅。要不是从大学时代就是一个寝室的好兄弟，于毅表示他肯定要和庄西翻脸了，“你这个坑货！诅咒你永远瘦不下来！”
庄西笑眯眯，死猪不怕开水烫的架势。但是想到自己把菜都吃的差不多了，到底还是有点心虚的，就道：“下顿我请，行了吧？”
好歹被安慰住了，于毅把剩下的饭扒完，和庄西一同离去。
说者无心，听者有意。
叶蓁听了于毅对于新开的西餐厅的见解，倒是也起了兴趣。
来了一个特级厨师？
叶蓁摸了摸下巴，话说在京城这地界上，其实特级厨师以及特级厨师以上的那些厨师，开店的时候，基本会选择离同样等级的厨师稍微远一点。
这样，一方面是避免了同等级餐厅之间竞争太过激烈，不让客源流失，另一方面也是厨师之间的相互尊重。
这直接一家有特级厨师坐镇的西餐厅开到自家对面，感觉有点来者不善的味道。
叶蓁想着找个时间，得找兰渊和自己一起去对面吃一顿，看看对方的水平。
＊＊
果然，之前叶蓁听到于毅说的那些都是实话。
斜对面的西餐厅确实有特级厨师坐镇，据说是个金发碧眼的外国人。
店里平时有一流厨师提供餐点。
而特级厨师负责每天的特供，只提供一百份，先来先得。
才短短几天，这家法语名翻译过来叫做"月光"的西餐厅在这边就打响了名气。
至于有没有对食味造成影响，叶蓁暂时还没有发现。毕竟她店里每天的预定本来就供不应求，现在仍然是每天的预定都满满的，看不出来有受到影响。
店里偶尔也会有去斜对面吃过的食客，言语之间谈论了一下里面的"特供"
“味道真好吃！但是贵啊！对面的一份特供，居然比这里的菜品还要贵上三倍，吃一次我就感觉肉疼的不行了。”
“我倒是觉得一般，西餐什么的，还是咱大华国的料理更加美味！”
“话可不能这么说，人家西餐厅讲究一个品味，从装修到服务人员，到提供的音乐和美食，都是要算钱的。”
……
听着店里食客们的评价，叶蓁更加好奇了。
找了一个星期天，正好约着兰渊一起去尝尝。
可惜，碰到了带着林
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整天的佛跳墙。有时候是一份简单的小吃，有时候却要一份精美的糕点……
叶蓁不由的庆幸自己的涉猎比较广，能够把杨西城所要求的所有菜品都做出来。
自己那一部分拍摄完成之后，叶蓁就继续在自己的店里忙碌了。等到接到杨西城的电话说美食剧已经拍完马上要播出了，叶蓁才有些恍然，已经过了几个月了啊！
从忙碌中回过神来，叶蓁才忽然之间发现，食味附近貌似有了点小小的变化。
发现这个变化还是从食味的客人们口中知道的。
那个时候，正是中午饭点。
叶蓁正在着手做一道炸虾饼。
做炸虾饼，最好的就是用新鲜的湖虾，那种色青中带白，壳薄而肉质丰腴饱满的湖虾，味道鲜嫩细腻，做出来的炸虾饼最是好吃。
新鲜的湖虾，快速的从背脊一刀划下，去头去尾，剥开虾壳取出虾仁，先放到一边的碗里。
一碗虾仁剥好后，先洗净，控干水分。然后用精盐、黄酒以及叶蓁自己配好的调味料腌制一会儿。同时将生姜、小葱洗净切丝。
将鸡蛋磕到碗里，打成鸡蛋液，然后加入湿淀粉调匀，成为鸡蛋糊。
腌制入味的虾仁放入蛋糊内，搅拌均匀，使虾仁的每个地方都挂浆。
炒锅开大火，加入熟猪油，烧三四成热，转中火。
将拌好的虾仁在油锅内摊成圆盘形，用中火煎制。等到颜色炸的发黄时，翻身煎另一面，透黄色时，再翻个身。
等到炸的差不多了，将葱丝、姜丝和花椒拌在一起，撒在虾饼上，炸出香味。
最后滗出余油，炸好的虾饼盛在盘里，用勺子在虾饼上按成金钱花纹，撒上一点胡椒粉就可以上桌了。
一盘金黄色的炸虾饼做完，叶蓁示意服务员把菜端上去，顺便就听到了离柜台很近的一桌食客正在谈论的话题。
这是一胖一瘦两个客人，他们是附近某家公司的员工，平时偶尔回来这边吃一顿。叶蓁见过几次，瘦的那个叫于毅，胖的那个庄西。
“哎，老庄，来的时候你看到了吗？”于毅首先开启了话题。
“什么？”庄西抛出两个字，连头都不抬。
这两人的桌上把叶蓁今天的三道菜都点齐了，庄西正对着一盘炸虾饼猛吃。
胡椒粉微微带了点辣，进一步提升的虾饼的咸鲜味。
金黄色的炸虾饼，咬下去的瞬间，是"卡次"一声的松脆的感觉。
到里面，虾肉雪白晶莹，经过腌制之后，既有调味料恰到好处的鲜美，又有虾肉本身的鲜甜。
面对如此美味，庄西实在无法理解自己对面的好友为什么可以在这种时候八卦一件不重要的事情。
趁着于毅沉浸在八卦的乐趣中，庄西趁机又夹了一块虾饼，"卡次卡次"吃的正欢。
于毅可不知道对面好友在想什么，他对于今天发现的事情很感兴趣，“斜对角有一家餐厅开业了，看着像是西餐厅，就在我们走过来的路上，你看到了吗？”
庄西继续吃饭，对此无动于衷，“说这个干嘛，这边饭点开开关关的还少吗？！我可是食味的忠实拥护者。”
“这次这个可不一样！”于毅赶紧说道，“以前那些店，走的都是平民路线，和食味那是不在一个层次上的，咱们吃惯了食味，当然去那些饭店就少了。人家生意不好，可不就关门了嘛！”
“哦？”庄西不知不觉就扒完了属于自己的饭，看了看桌上，虾饼还剩一个，糖醋排骨还剩两块，海带豆腐汤……还剩个底。
内心有点虚，看向于毅，庄西假装一副有兴趣的样子，“你的意思是，这回来的是个高档餐厅？”
于毅道：“那是！我刚刚看的那装修，一看就是死贵死贵的。而且啊，路过的时候听他们说了一耳朵，说那西餐厅的主厨，好像和小叶老板一个级别的，也是特级厨师！”
又凑过去，悄声问道：“不然，咱们改天一起去尝尝？”
“成啊！”没想到作为食味重视拥护者的庄西一口答应，“不过我还是得说一句，肯定没有这里的饭菜好吃！”
庄西说完，装模作样的看了一下手表，“啊呀！看都这个时候了，你快点吃，不然下午上班时间要到了。”
于毅闻言，正低头准备赶紧吃，发现自己才吃了半碗饭，但是桌上的菜……基本只剩下个底了。
恶狠狠的看向庄西，庄西看天看地就是不看于毅。要不是从大学时代就是一个寝室的好兄弟，于毅表示他肯定要和庄西翻脸了，“你这个坑货！诅咒你永远瘦不下来！”
庄西笑眯眯，死猪不怕开水烫的架势。但是想到自己把菜都吃的差不多了，到底还是有点心虚的，就道：“下顿我请，行了吧？”
好歹被安慰住了，于毅把剩下的饭扒完，和庄西一同离去。
说者无心，听者有意。
叶蓁听了于毅对于新开的西餐厅的见解，倒是也起了兴趣。
来了一个特级厨师？
叶蓁摸了摸下巴，话说在京城这地界上，其实特级厨师以及特级厨师以上的那些厨师，开店的时候，基本会选择离同样等级的厨师稍微远一点。
这样，一方面是避免了同等级餐厅之间竞争太过激烈，不让客源流失，另一方面也是厨师之间的相互尊重。
这直接一家有特级厨师坐镇的西餐厅开到自家对面，感觉有点来者不善的味道。
叶蓁想着找个时间，得找兰渊和自己一起去对面吃一顿，看看对方的水平。
＊＊
果然，之前叶蓁听到于毅说的那些都是实话。
斜对面的西餐厅确实有特级厨师坐镇，据说是个金发碧眼的外国人。
店里平时有一流厨师提供餐点。
而特级厨师负责每天的特供，只提供一百份，先来先得。
才短短几天，这家法语名翻译过来叫做"月光"的西餐厅在这边就打响了名气。
至于有没有对食味造成影响，叶蓁暂时还没有发现。毕竟她店里每天的预定本来就供不应求，现在仍然是每天的预定都满满的，看不出来有受到影响。
店里偶尔也会有去斜对面吃过的食客，言语之间谈论了一下里面的"特供"
“味道真好吃！但是贵啊！对面的一份特供，居然比这里的菜品还要贵上三倍，吃一次我就感觉肉疼的不行了。”
“我倒是觉得一般，西餐什么的，还是咱大华国的料理更加美味！”
“话可不能这么说，人家西餐厅讲究一个品味，从装修到服务人员，到提供的音乐和美食，都是要算钱的。”
……
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找了一个星期天，正好约着兰渊一起去尝尝。
可惜，碰到了带着林
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