重生之食味天下 作者:鱼妙清
分卷阅读406
重生之食味天下 作者:鱼妙清
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时候，他已经顺利的带着一碗米饭浇着一大勺的元宝肉出来了。
先来一大块五花肉，第一口肉是整个吞进去的，因为太滑，太嫩，太香，太好吃了，还没反应过来，一块肉就已经下去了。
扒上两口浇着酱汁的米饭，味道也是鲜美异常。再吃上一块五花肉，这回细细品尝起来，五花肉看起来晶莹油亮，但是吃起来一点也不油腻，因为长时间炖煮，可以说入口即化，并且鲜美软糯中又带了点回甜。
鹌鹑蛋也是极美味的，炖煮过的鹌鹑蛋入味以后已经和五花肉一个颜色了，小小的一个放进嘴里，q弹入味，蛋黄沙软香浓。
徐秋白吸了吸鼻子，工作之余可以吃到这样的美味，感动地有点想哭。
虽然带了大号饭盒，但是全场这么多人，让每个人都吃到满意那是不可能的，最后还是一人分到了一大勺的元宝肉，好歹都能吃到味道。
作为导演的杨西城这个时候已经引发了众怒。
除了没人公平的一大勺子之外，他利用自己导演的职务，把剩下的汤汁全部抢走了，浇在米饭里整整吃了两大碗。
引发众怒的杨导居然还不知收敛，一边吃着，还一边发出各种美味的感叹。
众人：“……”
好像把导演打一顿哦怎么破？！
第260章 葱油拌面
杨西城需要叶蓁做的第一道菜, 是一道醋溜土豆丝。
这一段, 大概讲的是一个年过七十的老太太寻味的故事。
年纪大了的老太太，老伴去世了, 家里的孩子都有自己的事业，虽然家里不缺钱了, 但是总是少了一份家的味道。
孤单单的老太太希望店主能帮她做一份酸辣土豆丝, 能尝出当年她年轻时候的味道。
店主由宁心扮演的角色来担任, 而徐秋白扮演的角色作为被宁心收留的"店小二", 承担了招待客人的职责。
因为叶蓁只是替身, 负责做菜那部分，拍摄的时候基本只要穿着和宁心同款的衣服，然后只拍摄头以下部分就可以了。
拍摄之前，叶蓁接到了兰渊的电话。
今天本来兰渊是要送叶蓁过来的, 但是他之前接了个单子，就没法送叶蓁了, 帮叶蓁叫了辆出租车。
“怎么样？开始拍摄了吗？”兰渊的声音从电话那头传过来，感觉像是上好的梨花白, 明明口感清冽, 但是细细品味又让人沉醉。
“正准备开始呢, 我现在需要做一道酸辣土豆丝。”叶蓁努力的让自己不要脸红中。
兰渊发出轻笑声，“你的话，肯定没有问题。”
叶蓁捂脸，不行，忍不住了。感觉到自己脸部温度在迅速升高, 她居然只是听见自己男朋友的笑声就忍不住脸红。
叶蓁暗自吐槽自己声控，嘴里赶紧转移话题。
“你那边呢，忙的怎么样了？”叶蓁只知道兰渊需要给一家人中的老人做一份寿宴，因为只是家人一起吃饭，所以只需要做一桌。
“刚刚做完菜，已经出来了。”兰渊说道，“等下我来接你吧？”
“那当然好啊！”叶蓁赶紧把这里的地址给报上去，有男朋友接送当然是最好了。
又说了几句之后，叶蓁才和兰渊挂断电话。
叶蓁走到料理台，根据杨西城的指示调整好位置，就准备开工了。
叶蓁周围的一圈，是拍摄范围，没有一个人。但是再外面一圈，摄像机的后面，一群人扒在一起，挤的密密麻麻的，眼里满满的都是好奇。
这还是第一次在那么多人加上摄像机的拍摄下做菜。以前食味虽然也有些食客喜欢看叶蓁做菜，但是从来没有围的这么密集过。
深吸了一口气，叶蓁拿过放在袋子里的土豆。
是新鲜刚买的，还有些泥块附着在上面。
叶蓁把土豆拿过去冲洗，镜头放大，可以看到，在水流的冲刷中，叶蓁纤长的手指顺着土豆一点一点的洗过去，没有一个地方被漏掉。
一把中式厨刀，大号的，看起来和叶蓁纤细的手腕很有反差感。
这厨刀还是杨西城特意找人打造的，刀身倒是没什么特别，就是刀柄上雕龙画凤的，很精细。
一个未削皮的土豆，左手拿着，然后右手执刀，明明是这么大的一把刀，叶蓁拿在手里却好像是水果刀似的，顺着一点点下来，匀速的，但是很快的，一个土豆就削好了。
削好两个土豆，把土豆放到案板上，先切片，再切丝。
"剁剁剁——"这有节奏的声音，让周围的一群人的心脏都忍不住跟着一起跳动，头也不由自主的一点一点的，看上去倒像是一部喜剧。
切土豆丝不能太粗，也不能太细，最好能保持每一个根的粗细都差不多，切好之后把土豆先放到加了少许粗的清水里浸泡，能够让等会儿炒出来的酸辣土豆丝的口感更好。
青椒同样洗净，切丝，然后放到一边备用。
在锅里加少许油，大约三成热的时候，放入花椒，待闻到花椒香味时，关火，拣出花椒不用。
再重新开火，等到油温有七成热的时候，放入切好的干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝翻炒均匀。
随后依次放入醋、糖和盐，大火翻炒半分钟。
最后再加入青椒丝，继续炒半分钟，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀就可以吃了。
一股子麻辣配合着酸香的味道冒出来了。
“跐溜——跐溜——”现场可以听到一阵阵的吸口水的声音。
等回过神来，大家才发现导演居然没有开骂说他们打扰拍摄？！
再仔细看看，原来导演也不知不觉的看呆了。
“拍好了吗？”把酸辣土豆丝放到旁边青花瓷的漂亮盘子里，叶蓁等了好一会儿也没有听到导演喊"cut"的声音，不由的出声问道。
“嗯？哦哦！”杨西城看向摄影师，作为一直看着镜头的摄影师，叶蓁做出来的酸辣土豆丝对于他的冲击是最大了。
明明是最普通的酸辣土豆丝，为什么从镜头里看着就觉得特别的漂亮，特别的想吃一口呢？！
发现摄影师也在发呆还没有回神，杨西城尴尬了，咳嗽了两声，提高声音问道，“阿诺，都拍到了吗？”
名字叫做阿诺的看起来有些腼腆的摄影师这才回过神，忙把刚才拍摄的镜头递到杨西城面前，回放了一遍。
不得不说，虽然看着腼腆了一点，但是人家的专业素质还是有的，叶蓁也在旁边看了，都不知道他是这么把普通的做菜镜头拍的这么好看的。
“完美！”杨西城赞叹道。
从画面中看起来，叶蓁切菜的节奏，有一种特别的韵律，切出来的土豆丝大小粗细完全相同。
一盘子酸辣土豆丝翻炒完毕之后，装到青花
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时候，他已经顺利的带着一碗米饭浇着一大勺的元宝肉出来了。
先来一大块五花肉，第一口肉是整个吞进去的，因为太滑，太嫩，太香，太好吃了，还没反应过来，一块肉就已经下去了。
扒上两口浇着酱汁的米饭，味道也是鲜美异常。再吃上一块五花肉，这回细细品尝起来，五花肉看起来晶莹油亮，但是吃起来一点也不油腻，因为长时间炖煮，可以说入口即化，并且鲜美软糯中又带了点回甜。
鹌鹑蛋也是极美味的，炖煮过的鹌鹑蛋入味以后已经和五花肉一个颜色了，小小的一个放进嘴里，q弹入味，蛋黄沙软香浓。
徐秋白吸了吸鼻子，工作之余可以吃到这样的美味，感动地有点想哭。
虽然带了大号饭盒，但是全场这么多人，让每个人都吃到满意那是不可能的，最后还是一人分到了一大勺的元宝肉，好歹都能吃到味道。
作为导演的杨西城这个时候已经引发了众怒。
除了没人公平的一大勺子之外，他利用自己导演的职务，把剩下的汤汁全部抢走了，浇在米饭里整整吃了两大碗。
引发众怒的杨导居然还不知收敛，一边吃着，还一边发出各种美味的感叹。
众人：“……”
好像把导演打一顿哦怎么破？！
第260章 葱油拌面
杨西城需要叶蓁做的第一道菜, 是一道醋溜土豆丝。
这一段, 大概讲的是一个年过七十的老太太寻味的故事。
年纪大了的老太太，老伴去世了, 家里的孩子都有自己的事业，虽然家里不缺钱了, 但是总是少了一份家的味道。
孤单单的老太太希望店主能帮她做一份酸辣土豆丝, 能尝出当年她年轻时候的味道。
店主由宁心扮演的角色来担任, 而徐秋白扮演的角色作为被宁心收留的"店小二", 承担了招待客人的职责。
因为叶蓁只是替身, 负责做菜那部分，拍摄的时候基本只要穿着和宁心同款的衣服，然后只拍摄头以下部分就可以了。
拍摄之前，叶蓁接到了兰渊的电话。
今天本来兰渊是要送叶蓁过来的, 但是他之前接了个单子，就没法送叶蓁了, 帮叶蓁叫了辆出租车。
“怎么样？开始拍摄了吗？”兰渊的声音从电话那头传过来，感觉像是上好的梨花白, 明明口感清冽, 但是细细品味又让人沉醉。
“正准备开始呢, 我现在需要做一道酸辣土豆丝。”叶蓁努力的让自己不要脸红中。
兰渊发出轻笑声，“你的话，肯定没有问题。”
叶蓁捂脸，不行，忍不住了。感觉到自己脸部温度在迅速升高, 她居然只是听见自己男朋友的笑声就忍不住脸红。
叶蓁暗自吐槽自己声控，嘴里赶紧转移话题。
“你那边呢，忙的怎么样了？”叶蓁只知道兰渊需要给一家人中的老人做一份寿宴，因为只是家人一起吃饭，所以只需要做一桌。
“刚刚做完菜，已经出来了。”兰渊说道，“等下我来接你吧？”
“那当然好啊！”叶蓁赶紧把这里的地址给报上去，有男朋友接送当然是最好了。
又说了几句之后，叶蓁才和兰渊挂断电话。
叶蓁走到料理台，根据杨西城的指示调整好位置，就准备开工了。
叶蓁周围的一圈，是拍摄范围，没有一个人。但是再外面一圈，摄像机的后面，一群人扒在一起，挤的密密麻麻的，眼里满满的都是好奇。
这还是第一次在那么多人加上摄像机的拍摄下做菜。以前食味虽然也有些食客喜欢看叶蓁做菜，但是从来没有围的这么密集过。
深吸了一口气，叶蓁拿过放在袋子里的土豆。
是新鲜刚买的，还有些泥块附着在上面。
叶蓁把土豆拿过去冲洗，镜头放大，可以看到，在水流的冲刷中，叶蓁纤长的手指顺着土豆一点一点的洗过去，没有一个地方被漏掉。
一把中式厨刀，大号的，看起来和叶蓁纤细的手腕很有反差感。
这厨刀还是杨西城特意找人打造的，刀身倒是没什么特别，就是刀柄上雕龙画凤的，很精细。
一个未削皮的土豆，左手拿着，然后右手执刀，明明是这么大的一把刀，叶蓁拿在手里却好像是水果刀似的，顺着一点点下来，匀速的，但是很快的，一个土豆就削好了。
削好两个土豆，把土豆放到案板上，先切片，再切丝。
"剁剁剁——"这有节奏的声音，让周围的一群人的心脏都忍不住跟着一起跳动，头也不由自主的一点一点的，看上去倒像是一部喜剧。
切土豆丝不能太粗，也不能太细，最好能保持每一个根的粗细都差不多，切好之后把土豆先放到加了少许粗的清水里浸泡，能够让等会儿炒出来的酸辣土豆丝的口感更好。
青椒同样洗净，切丝，然后放到一边备用。
在锅里加少许油，大约三成热的时候，放入花椒，待闻到花椒香味时，关火，拣出花椒不用。
再重新开火，等到油温有七成热的时候，放入切好的干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝翻炒均匀。
随后依次放入醋、糖和盐，大火翻炒半分钟。
最后再加入青椒丝，继续炒半分钟，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀就可以吃了。
一股子麻辣配合着酸香的味道冒出来了。
“跐溜——跐溜——”现场可以听到一阵阵的吸口水的声音。
等回过神来，大家才发现导演居然没有开骂说他们打扰拍摄？！
再仔细看看，原来导演也不知不觉的看呆了。
“拍好了吗？”把酸辣土豆丝放到旁边青花瓷的漂亮盘子里，叶蓁等了好一会儿也没有听到导演喊"cut"的声音，不由的出声问道。
“嗯？哦哦！”杨西城看向摄影师，作为一直看着镜头的摄影师，叶蓁做出来的酸辣土豆丝对于他的冲击是最大了。
明明是最普通的酸辣土豆丝，为什么从镜头里看着就觉得特别的漂亮，特别的想吃一口呢？！
发现摄影师也在发呆还没有回神，杨西城尴尬了，咳嗽了两声，提高声音问道，“阿诺，都拍到了吗？”
名字叫做阿诺的看起来有些腼腆的摄影师这才回过神，忙把刚才拍摄的镜头递到杨西城面前，回放了一遍。
不得不说，虽然看着腼腆了一点，但是人家的专业素质还是有的，叶蓁也在旁边看了，都不知道他是这么把普通的做菜镜头拍的这么好看的。
“完美！”杨西城赞叹道。
从画面中看起来，叶蓁切菜的节奏，有一种特别的韵律，切出来的土豆丝大小粗细完全相同。
一盘子酸辣土豆丝翻炒完毕之后，装到青花
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