第三十四章
［穿越种田文］王爷归田记 作者:Lucitiya
第三十四章
大年三十晚上，自然是要吃饺子守岁的。
师叔和老爷子师父自称年纪大了要好好休息，早早就回了房。洛风建屋子之前完全没有料到一下子会多出这么多人来，安排房间的时候也有些为难，好在师叔说他可以和老爷子挤一挤凑合着住，洛风也不再多说，让凛一给他们多抱了一床被子过去。
两个小孩自然是铁了心要守岁的。洛麟虽然还小，表面上文静可爱的和金童差不多，实际上爱玩爱闹腾又顽固的很，抱着小狐狸杵厨房里等着子时来到，洛祺作为一个疼爱弟弟的好哥哥，自然是洛麟说什么他听什么，洛风看这俩小孩如此坚决的要守岁吃饺子，干脆便提议他们先去房里睡一会，等到快子时的时候他自然会去叫两个小孩起来包饺子，省得俩小孩等着等着睡着了起不来，第二天不高兴又要闹。
俩小孩想了想，便点点头回房去补眠，洛麟抱着小狐狸拉了拉洛风的袖子，声气的再三要求他要记着叫他们起床吃饺子，这才牵着洛祺的手离开厨房。
离子时还有两个时辰左右，按习俗，饺子得在子时前包好。洛风招呼了凛一过来，拿出面粉、**蛋、猪、白菜等等材料，早早的开始做起了饺子。
饺子皮虽不如包子皮一般讲究松软厚实，但也是需要醒面的，现在开始制作的话，才能保证子时准时下锅。洛风找了一个木盆出来，丈量了足够六个人吃的面粉，加了些盐，取了两个**蛋打入面粉之中，又让凛一取了水来，徐徐倒入盆中，他自己则取了筷子，在盆中不断搅动。
“够了。”洛风见水量差不多，便让凛一停了加水，继续搅动面粉，等到面粉都成了面疙瘩的时候，洛风就收了筷子，洗干净手开始揉面。
揉面揉的好的话，面团会变得足够光滑，不沾盆不沾手，到了这时，洛风就把面团放在一旁醒着，盆上蒙上一层纱布，防止水份流失使得，面团变得冷硬。
虽说师叔和老爷子说是不守岁，但洛风还是准备了他们的份，他在家里剩下的猪里挑了肥瘦适中的五花，切了一斤多下来，切成小块后，让凛一将剁成泥。
凛一卷起袖子，一手拿着一把菜刀，两手一起开弓，双管齐下，极有节奏的咚咚咚咚在砧板上剁起了馅。凛一刀功极好，洛风只见刀不断下落，时而又铲起剁的半匀的泥翻转一面，继续剁。凛一时而用刀刃，时而又将刀翻转，用刀刃捶击馅使其筋道有嚼劲不松散，待馅剁成之时，红的瘦与白的脂肪均匀的混合在一起，比绞机里绞出来的还要漂亮的多，洛风微笑一下，取过面巾擦去凛一头上的汗水，凛一面色微红，低声谢了，拿着菜刀去池边清洗。
洛风将切好的姜末葱段放入馅中，加了盐、酱油、料酒和香油，他并未加水，而是取了之前熬好的一些高汤加入馅，拿筷子顺时针搅拌起来。
洛风打算做两种不同口味的饺子，所以他初步拌好馅后，便将馅分成两份装入两个大海碗之中，然后取了白菜洗净，切碎，挤去多余的水份，又将笋剥去笋壳，切成几个大块下锅加了点盐煮熟，捞出切成小块笋粒，分别拌入馅之中。
洛风还准备了几颗糖果打算包入饺子中，本来这里的习俗是在饺子中包铜币，谁吃到了来年便大吉大利，但洛风觉得铜钱不干净，便拿糖果代替。
拌好的馅也要放上小半个时辰，让和佐料充分融合后才能使用，洛风便也在装着馅的碗上蒙上一层纱布，然后放在面盆旁边静置。
饺子皮最好要边包饺子边擀，这样包饺子的时候皮才不会干硬。洛风干脆拿了些瓜子花生，和凛一一起吃了起来，闲聊着打发时间，待离子时还有半个多时辰的时候，洛风就去唤醒两个小孩来包饺子。
这时外面已经陆陆续续有人开始放鞭了，师叔和老爷子两人都武功高强，自然被吵的睡不着，干脆也披了外袍起来，和洛风他们一起包饺子。
面已经醒的差不多，洛风拿出面团搓成长条揪成一个个小剂子，压扁成一个个的圆形，然后用擀面杖擀成饺子皮。洛风曾经看过有行家擀饺子皮一张张如飞一般，但他没那技术，只能慢慢擀，凛一默默的接过他擀出来的饺子皮，舀了馅包在皮中，小心的将饺子皮捏出花来，倒也做的有模有样。
洛祺也能帮上些忙，洛麟则是完全来添乱的，他包了几个歪七扭八的饺子后，就对洛风用糖果做馅包好放在一旁的彩头饺子十分感兴趣，洛风用眼角瞄到他悄悄的用竹签在那几个饺子的皮上划出小小的十字，微笑了一下，却也不点破，继续擀饺子皮。
老爷子依旧拎着酒壶喝着酒等饺子下锅，一点忙也不帮，师叔倒是卷起袖子来帮忙，一个个饺子包的极为漂亮，还捏了几个小兔子小羊的动物饺子给洛麟去玩，洛麟极为高兴的接过了，捧在手上细细打量，还献宝一样拿给洛祺。
包完饺子，凛一去生了火烧水，洛风将一盘盘饺子下锅煮熟，待饺子浮起捞出，配着加了蒜瓣和香麻油的香醋上了桌，饺子汤加了点葱花沫，烧熟了端了出来，大家热腾腾的喝着汤吃着饺子，一下子暖和了起来。
洛麟专心致志的努力把做了记号的糖饺子都收罗进自己碗里，洛风趁小孩没注意，手疾眼快的夹了一个带着记号的饺子放到凛一碗里，凛一不明所以，将饺子吃到嘴里，感觉到那丝丝甜味才微微一笑。老爷子动作也迅速，夹了一个给师叔，师叔不动声色的吃了，然后也夹了一个，筷子一抖一甩便将饺子丢进老爷子嘴里，老爷子笑眯眯的嚼着糖饺子，笑的像只狐狸。洛麟收刮了剩余的糖饺子，分了一半到洛祺碗里，两小孩你一个我一个吃的开心。
子时到了，外面各户人家都点起了鞭，震耳欲聋的爆竹声把小狐狸吓得钻进角落抱头直抖，洛麟兴奋不已，拉着洛祺就到院子里去放，凛一怕他们被鞭炸伤，走在门口监督两人，洛风轻轻走到凛一身边，悄悄握住了凛一的手。
洛祺点好了引线，抱着洛麟跑开，看着鞭噼里啪啦的炸开，两个小孩拍手叫好，洛风嘴角噙着笑，在凛一耳边道：“新年快乐。”
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大年三十晚上，自然是要吃饺子守岁的。
师叔和老爷子师父自称年纪大了要好好休息，早早就回了房。洛风建屋子之前完全没有料到一下子会多出这么多人来，安排房间的时候也有些为难，好在师叔说他可以和老爷子挤一挤凑合着住，洛风也不再多说，让凛一给他们多抱了一床被子过去。
两个小孩自然是铁了心要守岁的。洛麟虽然还小，表面上文静可爱的和金童差不多，实际上爱玩爱闹腾又顽固的很，抱着小狐狸杵厨房里等着子时来到，洛祺作为一个疼爱弟弟的好哥哥，自然是洛麟说什么他听什么，洛风看这俩小孩如此坚决的要守岁吃饺子，干脆便提议他们先去房里睡一会，等到快子时的时候他自然会去叫两个小孩起来包饺子，省得俩小孩等着等着睡着了起不来，第二天不高兴又要闹。
俩小孩想了想，便点点头回房去补眠，洛麟抱着小狐狸拉了拉洛风的袖子，声气的再三要求他要记着叫他们起床吃饺子，这才牵着洛祺的手离开厨房。
离子时还有两个时辰左右，按习俗，饺子得在子时前包好。洛风招呼了凛一过来，拿出面粉、**蛋、猪、白菜等等材料，早早的开始做起了饺子。
饺子皮虽不如包子皮一般讲究松软厚实，但也是需要醒面的，现在开始制作的话，才能保证子时准时下锅。洛风找了一个木盆出来，丈量了足够六个人吃的面粉，加了些盐，取了两个**蛋打入面粉之中，又让凛一取了水来，徐徐倒入盆中，他自己则取了筷子，在盆中不断搅动。
“够了。”洛风见水量差不多，便让凛一停了加水，继续搅动面粉，等到面粉都成了面疙瘩的时候，洛风就收了筷子，洗干净手开始揉面。
揉面揉的好的话，面团会变得足够光滑，不沾盆不沾手，到了这时，洛风就把面团放在一旁醒着，盆上蒙上一层纱布，防止水份流失使得，面团变得冷硬。
虽说师叔和老爷子说是不守岁，但洛风还是准备了他们的份，他在家里剩下的猪里挑了肥瘦适中的五花，切了一斤多下来，切成小块后，让凛一将剁成泥。
凛一卷起袖子，一手拿着一把菜刀，两手一起开弓，双管齐下，极有节奏的咚咚咚咚在砧板上剁起了馅。凛一刀功极好，洛风只见刀不断下落，时而又铲起剁的半匀的泥翻转一面，继续剁。凛一时而用刀刃，时而又将刀翻转，用刀刃捶击馅使其筋道有嚼劲不松散，待馅剁成之时，红的瘦与白的脂肪均匀的混合在一起，比绞机里绞出来的还要漂亮的多，洛风微笑一下，取过面巾擦去凛一头上的汗水，凛一面色微红，低声谢了，拿着菜刀去池边清洗。
洛风将切好的姜末葱段放入馅中，加了盐、酱油、料酒和香油，他并未加水，而是取了之前熬好的一些高汤加入馅，拿筷子顺时针搅拌起来。
洛风打算做两种不同口味的饺子，所以他初步拌好馅后，便将馅分成两份装入两个大海碗之中，然后取了白菜洗净，切碎，挤去多余的水份，又将笋剥去笋壳，切成几个大块下锅加了点盐煮熟，捞出切成小块笋粒，分别拌入馅之中。
洛风还准备了几颗糖果打算包入饺子中，本来这里的习俗是在饺子中包铜币，谁吃到了来年便大吉大利，但洛风觉得铜钱不干净，便拿糖果代替。
拌好的馅也要放上小半个时辰，让和佐料充分融合后才能使用，洛风便也在装着馅的碗上蒙上一层纱布，然后放在面盆旁边静置。
饺子皮最好要边包饺子边擀，这样包饺子的时候皮才不会干硬。洛风干脆拿了些瓜子花生，和凛一一起吃了起来，闲聊着打发时间，待离子时还有半个多时辰的时候，洛风就去唤醒两个小孩来包饺子。
这时外面已经陆陆续续有人开始放鞭了，师叔和老爷子两人都武功高强，自然被吵的睡不着，干脆也披了外袍起来，和洛风他们一起包饺子。
面已经醒的差不多，洛风拿出面团搓成长条揪成一个个小剂子，压扁成一个个的圆形，然后用擀面杖擀成饺子皮。洛风曾经看过有行家擀饺子皮一张张如飞一般，但他没那技术，只能慢慢擀，凛一默默的接过他擀出来的饺子皮，舀了馅包在皮中，小心的将饺子皮捏出花来，倒也做的有模有样。
洛祺也能帮上些忙，洛麟则是完全来添乱的，他包了几个歪七扭八的饺子后，就对洛风用糖果做馅包好放在一旁的彩头饺子十分感兴趣，洛风用眼角瞄到他悄悄的用竹签在那几个饺子的皮上划出小小的十字，微笑了一下，却也不点破，继续擀饺子皮。
老爷子依旧拎着酒壶喝着酒等饺子下锅，一点忙也不帮，师叔倒是卷起袖子来帮忙，一个个饺子包的极为漂亮，还捏了几个小兔子小羊的动物饺子给洛麟去玩，洛麟极为高兴的接过了，捧在手上细细打量，还献宝一样拿给洛祺。
包完饺子，凛一去生了火烧水，洛风将一盘盘饺子下锅煮熟，待饺子浮起捞出，配着加了蒜瓣和香麻油的香醋上了桌，饺子汤加了点葱花沫，烧熟了端了出来，大家热腾腾的喝着汤吃着饺子，一下子暖和了起来。
洛麟专心致志的努力把做了记号的糖饺子都收罗进自己碗里，洛风趁小孩没注意，手疾眼快的夹了一个带着记号的饺子放到凛一碗里，凛一不明所以，将饺子吃到嘴里，感觉到那丝丝甜味才微微一笑。老爷子动作也迅速，夹了一个给师叔，师叔不动声色的吃了，然后也夹了一个，筷子一抖一甩便将饺子丢进老爷子嘴里，老爷子笑眯眯的嚼着糖饺子，笑的像只狐狸。洛麟收刮了剩余的糖饺子，分了一半到洛祺碗里，两小孩你一个我一个吃的开心。
子时到了，外面各户人家都点起了鞭，震耳欲聋的爆竹声把小狐狸吓得钻进角落抱头直抖，洛麟兴奋不已，拉着洛祺就到院子里去放，凛一怕他们被鞭炸伤，走在门口监督两人，洛风轻轻走到凛一身边，悄悄握住了凛一的手。
洛祺点好了引线，抱着洛麟跑开，看着鞭噼里啪啦的炸开，两个小孩拍手叫好，洛风嘴角噙着笑，在凛一耳边道：“新年快乐。”
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