红楼厨子 作者:五月十三
缀锦楼（1）
牡丹坊的花厅内好一阵喧闹，便是男人的骂骂咧咧、芙蓉大姐的娇娇滴滴。忠顺王喜静厌燥，气血难平，他刚拂落了一只紫瓷杯，又无意识地把才从里领了的九九消寒图揉成一团，图上的素梅皱得萎靡。见状，佳瑶不由懊悔刚才说多了话，悔得脸发青。
凯歌隔着金银丝翠色纱罗糊的窗屉禀报：“上峰，是坊间的泼皮饮多了酒，与他娘子打骂负气，来这里撒野，不相干的。”
原来闹事的是泼皮倪二。
芙蓉大姐见惊动了长史官，赶忙甩着步子奔过来，一路作揖弯腰，口中不停地辩道：“王爷息怒，王爷海涵，这醉金刚醉得一塌糊涂的，败了您的兴致，奴家这儿给您赔不是。王爷大恩。”
长史官自是要挡在前面呵斥一番，以彰显威仪。忠顺王这才顺理成章地做个宽柔好人，撩开雨过天青色的软烟罗帐，问：“醉金刚？怎么个来头得着这个诨号？”
“回王爷话，这倪二是京城出了名的泼皮，并那皇商薛家公子、贾家琏二爷、和，和，嗯，勾结在一块儿，臭不可闻。”长史官道，他暗自要抽自己俩巴掌，因是急着说京城四骚，险些把自家王府折进去。
忠顺王听到薛家，瞥了一眼佳瑶，佳瑶正想笑又不敢笑，表现得很是难过。
却道“京城四贵”之中的京营游击谢鲸和五城兵马司裘良来了。五城兵马司相当于公安局，的确该来管管。裘良一声暴喝，与倪二可谓旗鼓相当的壮汉，你我不让得推搡起来，力道之蛮横，把那半圆阵仗的花鼓推得七零八落，芙蓉姐姐心疼得直喊嗳哟。
谢鲸垂手立于包房门外，道：“上峰受惊，卑职罪过。”
屋内，忠顺王摇了摇对青竹扇，气定神闲道：“鲸儿话重了。这么丁点事算不得事。也罢，既然你们找了来，叫良儿收手，随我走罢。凯歌。”长史官深谙主子心理，取出一锭银交予芙蓉大姐以作赔资。
忠顺王临走前又打量了佳瑶一眼，轻声嘱咐了一句没头没脑的“丫头好好儿做菜”。这让人一头雾水，比那来无影去无踪、横空出现又黯然退去的倪二还让人费解。
几日之后佳瑶在荣国府里听了下文，本是待选秀女的薛宝钗，落选了。前后一寻思，佳瑶想，大概有人把她误认为是薛府少女。那她便是给薛姑娘丢人了？但忠顺王分明没有奚落鄙薄之意。再说薛家不曾触怒忠顺王，想他贵人多忘事，也不见得有工夫管他侄儿的后院事。
反正看薛家母女都没什么忧伤惋惜的表情，佳瑶的内疚也就消退了。
贾琏得知冬至之事，也纳闷，他与倪二虽同属“四骚”，但毫无交集，倪二缘何会突然上门，令他误以为是猫儿嗅着鱼香，馋着来寻刺儿。这般不安了好几日，也不见后续。
堂兄妹俩对视一眼，耸了耸肩，日子照常。
当然，生活如此多娇，不要暴躁，暴躁也别咆哮。
这日，佳瑶正在看贾迎春缝纫，听迎春唠叨唠叨星象，却见迎春的贴身丫鬟司棋没好气地进屋，抱臂讽道：“姑娘快别做这些劳什子了，你那哥哥嫂嫂正闹得不可开交哩。”
迎春抬头说：“他二人又怎的了，与我何干。”复又淡定地继续做活计。
司棋半信半疑道：“这回依着二***脾气怕是要河东狮子吼了。姑娘真不知？阿瑶你个小蹄子跟着琏二爷出出进进的也不知？”那二人俱是摇头，司棋语气古怪，“不知最好。”
“给二姑娘请安。”说话间，有个俏丽甜净的丫头在外间巧嘴道，“琏二打发我过来瞧瞧，阿瑶在不在这儿，琏二要寻她问话。”
刚听着司棋这么一惊一乍，片刻就来了事儿。郝佳瑶巴巴地望着迎春，也不指望她能有什么法子相救。迎春是躲事躲惯了的。司棋是一副幸灾乐祸的模样，佳瑶想，往后我再不给你炖嫩嫩的**蛋。
出屋门一看，是熟人，佳瑶大难临头、其言也善，怯怯地唤了句“小红姐”。小红领着她往园外二***住处去，躲到背无人处，伸手就戳佳瑶的太阳，一面道：“我倒看看你这脖子上有几颗脑袋，琏二也敢得罪？”
又重重地叹口气，说：“罢了罢了，过会子琏二问你话，凭怎的你都一概答不知道不清楚，先瞒了二这关。我料想她这会子已经发够了脾气。”
佳瑶乖觉地点点头，这活儿轻省，因她确实什么都不知。
见到王熙凤，小红一拧佳瑶的胳膊，蹬了她的脚后跟，佳瑶顺势跪倒在地，先在气势上俯首称臣。不敢抬头，只得侧耳倾听凤姐的声音。凤姐刚已打骂了兴儿和旺儿俩个，贾琏干的好事本兜不住，因而不必再套话，索撕破脸，上来就一顿夹枪带。
不知怎的，佳瑶想到梅派看家戏《宇宙锋》里“金殿装疯”一折，用学究爷爷的话说，凤姐声情并茂、字正腔圆，甜而丽中有一股深沉的辛辣，给人一种不可言说的细腻。
声如其人。佳瑶就偷偷抬起头，被丽色逼得不敢正视，只觉是天边一抹晚霞，却得是夕阳西下前最后的迸发，耀眼极了。大红洋缎窄褃袄，独她穿得艳而不俗。
凤姐正跟平儿说：“垫着磁瓦子跪在太阳底下，茶饭不给。便是铁打的，一日也管招了。”一面用她那丹凤眼逼垂了佳瑶的头。
平儿知主子还在气头上，顺着她的意思点头称是，一面又得婉言规劝说“你那身子一向不大好，别气大发了”。
凤姐猛地一拍红木扶手，暴喝：“你个小贱婢，还跟着那不要脸面的爷们儿胡闹不成？兴儿旺儿那俩王八蛋已经里里外外全都招了，你倒去看看他们的嘴，这一年甭想再言语了。你跟着起哄架秧，好的很哪，掌嘴！”
小红闻言便扳过佳瑶的脸，一面痛下辣手。
啪！啪！小红的巴掌猛虎出笼，挟着风的呼啸，声音又脆。然而打在嘴上却还受得住疼。佳瑶看小红在递眼色，知她身为贾府管家林之孝的女儿，这些台面工夫学得湛。佳瑶也就不躲不闹，木然地挨着打。
凤姐看得不耐烦地挥挥手：“罢了罢了，这么个木头疙瘩似的傻了脑壳的蠢物。看她这副样子我气儿就不打一处来。”
平儿心软，料及佳瑶与此事无关，便伏在凤姐耳边说：“不知么，这丫头这儿是那么点儿毛病。”她指了指头，又极小声说，“再跟着宝二爷跟得久了，袭人麝月说这俩凑一处就说什么八大菜系之类不着调的话。”
凤姐丹唇一抿：“太太就由得她？别再带坏了宝兄弟。”
平儿回：“太太这几日还在烦金钏儿的事，抽不得空。”
凤姐眼神一动：“那你暗地里将她打发出园子完事。”佳瑶心里说好，当然她断无发言权，便听平儿道：“论理，这么个丫头的去留还不是一句话。只是她现是怡红院的人，与咱们二姑娘也亲近。又做了一手的好菜。”言谈间似乎不舍。
凤姐怒气横生：“好菜？好爷们儿就是被她喂饱了肠胃，迷了心窍！”
佳瑶见母狮子又要咬人，终究怕疼，向平儿求助。平儿会意，笑道：“好好儿的你又毛躁了。既如此，省得留她心烦，我这就去找林之孝家的说去。”
凤姐是个别人说一她偏不要一的人，这么一听，又瘫软靠着杏红垫子：“哎，你急什么，真有这么好？”平儿真是透了主母的特点，道：“真是忘事，那日的豆沙饺子不是一直说好？那阵子小红端了来的，就是这个阿瑶孝敬的。你近日一直胃口欠佳，何不让她做些来？”
凤姐抚掌：“原来是那个只会说俩字的丫头，后儿跑得没了影，要不是年末庄子上来人事多，我倒记得。”
于是佳瑶感到压力很大。
对她来说，早早出园子未尝不是好事，寄居在“天上人间”慢慢攒她的原始资本也无妨。但就这么离去，又有点不舍，比如贾迎春的悲惨结局，佳瑶多多少少知个大概，焉能袖手旁观。
再比如为她说了好话的平姑娘，演戏给凤姐看的小红。总不能连累。
于是烧水刷锅，一面听平儿与小红之间的对话，才晓得是她那沾花惹草的堂兄贾琏偷偷收了个小，就是东府珍大爷的小姨子尤二姐。佳瑶一拍脑瓜，虽说尤二姐与尤大并无血缘关系，但凑在一起久了，总有些相像，于是她曾见过那个女子的侧面。想那日，一句“琏偶巴”让佳瑶心潮那个澎湃，原来已这样久了。
原来是她要从良。□为自己洗白，偷偷删了以往的话，不料世人没那么健忘，证据凿凿。
不由对凤姐心怀同情与亏欠。佳瑶速速洗净鸭肫，开剞花刀，过水焯了一遍再洗，免得带有沙土杂质。又将青红辣椒切成斜片，葱姜切末备好。鸭肫腌制时放了些胡椒去腥提香。
大火热油，爆炒鸭肫盛出，留底油用中火炒香花椒，放青红椒片翻炒，再放入鸭肫，加些水，调糖盐，收干汤汁关火。
平儿皱眉。她们平素鲜少吃辣，这红红绿绿的一大盘辣味蹿鼻，她已预见凤姐的嫌弃。佳瑶兀自盛来一碗白米饭，这么一配，端上去。佳瑶颇有自信，她用一首打油诗作为依据：
鸭肫养胃促消化，
辣椒刺激胃口大。
肝气犯胃发脾气，
吃了这菜笑哈哈。
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凯歌隔着金银丝翠色纱罗糊的窗屉禀报：“上峰，是坊间的泼皮饮多了酒，与他娘子打骂负气，来这里撒野，不相干的。”
原来闹事的是泼皮倪二。
芙蓉大姐见惊动了长史官，赶忙甩着步子奔过来，一路作揖弯腰，口中不停地辩道：“王爷息怒，王爷海涵，这醉金刚醉得一塌糊涂的，败了您的兴致，奴家这儿给您赔不是。王爷大恩。”
长史官自是要挡在前面呵斥一番，以彰显威仪。忠顺王这才顺理成章地做个宽柔好人，撩开雨过天青色的软烟罗帐，问：“醉金刚？怎么个来头得着这个诨号？”
“回王爷话，这倪二是京城出了名的泼皮，并那皇商薛家公子、贾家琏二爷、和，和，嗯，勾结在一块儿，臭不可闻。”长史官道，他暗自要抽自己俩巴掌，因是急着说京城四骚，险些把自家王府折进去。
忠顺王听到薛家，瞥了一眼佳瑶，佳瑶正想笑又不敢笑，表现得很是难过。
却道“京城四贵”之中的京营游击谢鲸和五城兵马司裘良来了。五城兵马司相当于公安局，的确该来管管。裘良一声暴喝，与倪二可谓旗鼓相当的壮汉，你我不让得推搡起来，力道之蛮横，把那半圆阵仗的花鼓推得七零八落，芙蓉姐姐心疼得直喊嗳哟。
谢鲸垂手立于包房门外，道：“上峰受惊，卑职罪过。”
屋内，忠顺王摇了摇对青竹扇，气定神闲道：“鲸儿话重了。这么丁点事算不得事。也罢，既然你们找了来，叫良儿收手，随我走罢。凯歌。”长史官深谙主子心理，取出一锭银交予芙蓉大姐以作赔资。
忠顺王临走前又打量了佳瑶一眼，轻声嘱咐了一句没头没脑的“丫头好好儿做菜”。这让人一头雾水，比那来无影去无踪、横空出现又黯然退去的倪二还让人费解。
几日之后佳瑶在荣国府里听了下文，本是待选秀女的薛宝钗，落选了。前后一寻思，佳瑶想，大概有人把她误认为是薛府少女。那她便是给薛姑娘丢人了？但忠顺王分明没有奚落鄙薄之意。再说薛家不曾触怒忠顺王，想他贵人多忘事，也不见得有工夫管他侄儿的后院事。
反正看薛家母女都没什么忧伤惋惜的表情，佳瑶的内疚也就消退了。
贾琏得知冬至之事，也纳闷，他与倪二虽同属“四骚”，但毫无交集，倪二缘何会突然上门，令他误以为是猫儿嗅着鱼香，馋着来寻刺儿。这般不安了好几日，也不见后续。
堂兄妹俩对视一眼，耸了耸肩，日子照常。
当然，生活如此多娇，不要暴躁，暴躁也别咆哮。
这日，佳瑶正在看贾迎春缝纫，听迎春唠叨唠叨星象，却见迎春的贴身丫鬟司棋没好气地进屋，抱臂讽道：“姑娘快别做这些劳什子了，你那哥哥嫂嫂正闹得不可开交哩。”
迎春抬头说：“他二人又怎的了，与我何干。”复又淡定地继续做活计。
司棋半信半疑道：“这回依着二***脾气怕是要河东狮子吼了。姑娘真不知？阿瑶你个小蹄子跟着琏二爷出出进进的也不知？”那二人俱是摇头，司棋语气古怪，“不知最好。”
“给二姑娘请安。”说话间，有个俏丽甜净的丫头在外间巧嘴道，“琏二打发我过来瞧瞧，阿瑶在不在这儿，琏二要寻她问话。”
刚听着司棋这么一惊一乍，片刻就来了事儿。郝佳瑶巴巴地望着迎春，也不指望她能有什么法子相救。迎春是躲事躲惯了的。司棋是一副幸灾乐祸的模样，佳瑶想，往后我再不给你炖嫩嫩的**蛋。
出屋门一看，是熟人，佳瑶大难临头、其言也善，怯怯地唤了句“小红姐”。小红领着她往园外二***住处去，躲到背无人处，伸手就戳佳瑶的太阳，一面道：“我倒看看你这脖子上有几颗脑袋，琏二也敢得罪？”
又重重地叹口气，说：“罢了罢了，过会子琏二问你话，凭怎的你都一概答不知道不清楚，先瞒了二这关。我料想她这会子已经发够了脾气。”
佳瑶乖觉地点点头，这活儿轻省，因她确实什么都不知。
见到王熙凤，小红一拧佳瑶的胳膊，蹬了她的脚后跟，佳瑶顺势跪倒在地，先在气势上俯首称臣。不敢抬头，只得侧耳倾听凤姐的声音。凤姐刚已打骂了兴儿和旺儿俩个，贾琏干的好事本兜不住，因而不必再套话，索撕破脸，上来就一顿夹枪带。
不知怎的，佳瑶想到梅派看家戏《宇宙锋》里“金殿装疯”一折，用学究爷爷的话说，凤姐声情并茂、字正腔圆，甜而丽中有一股深沉的辛辣，给人一种不可言说的细腻。
声如其人。佳瑶就偷偷抬起头，被丽色逼得不敢正视，只觉是天边一抹晚霞，却得是夕阳西下前最后的迸发，耀眼极了。大红洋缎窄褃袄，独她穿得艳而不俗。
凤姐正跟平儿说：“垫着磁瓦子跪在太阳底下，茶饭不给。便是铁打的，一日也管招了。”一面用她那丹凤眼逼垂了佳瑶的头。
平儿知主子还在气头上，顺着她的意思点头称是，一面又得婉言规劝说“你那身子一向不大好，别气大发了”。
凤姐猛地一拍红木扶手，暴喝：“你个小贱婢，还跟着那不要脸面的爷们儿胡闹不成？兴儿旺儿那俩王八蛋已经里里外外全都招了，你倒去看看他们的嘴，这一年甭想再言语了。你跟着起哄架秧，好的很哪，掌嘴！”
小红闻言便扳过佳瑶的脸，一面痛下辣手。
啪！啪！小红的巴掌猛虎出笼，挟着风的呼啸，声音又脆。然而打在嘴上却还受得住疼。佳瑶看小红在递眼色，知她身为贾府管家林之孝的女儿，这些台面工夫学得湛。佳瑶也就不躲不闹，木然地挨着打。
凤姐看得不耐烦地挥挥手：“罢了罢了，这么个木头疙瘩似的傻了脑壳的蠢物。看她这副样子我气儿就不打一处来。”
平儿心软，料及佳瑶与此事无关，便伏在凤姐耳边说：“不知么，这丫头这儿是那么点儿毛病。”她指了指头，又极小声说，“再跟着宝二爷跟得久了，袭人麝月说这俩凑一处就说什么八大菜系之类不着调的话。”
凤姐丹唇一抿：“太太就由得她？别再带坏了宝兄弟。”
平儿回：“太太这几日还在烦金钏儿的事，抽不得空。”
凤姐眼神一动：“那你暗地里将她打发出园子完事。”佳瑶心里说好，当然她断无发言权，便听平儿道：“论理，这么个丫头的去留还不是一句话。只是她现是怡红院的人，与咱们二姑娘也亲近。又做了一手的好菜。”言谈间似乎不舍。
凤姐怒气横生：“好菜？好爷们儿就是被她喂饱了肠胃，迷了心窍！”
佳瑶见母狮子又要咬人，终究怕疼，向平儿求助。平儿会意，笑道：“好好儿的你又毛躁了。既如此，省得留她心烦，我这就去找林之孝家的说去。”
凤姐是个别人说一她偏不要一的人，这么一听，又瘫软靠着杏红垫子：“哎，你急什么，真有这么好？”平儿真是透了主母的特点，道：“真是忘事，那日的豆沙饺子不是一直说好？那阵子小红端了来的，就是这个阿瑶孝敬的。你近日一直胃口欠佳，何不让她做些来？”
凤姐抚掌：“原来是那个只会说俩字的丫头，后儿跑得没了影，要不是年末庄子上来人事多，我倒记得。”
于是佳瑶感到压力很大。
对她来说，早早出园子未尝不是好事，寄居在“天上人间”慢慢攒她的原始资本也无妨。但就这么离去，又有点不舍，比如贾迎春的悲惨结局，佳瑶多多少少知个大概，焉能袖手旁观。
再比如为她说了好话的平姑娘，演戏给凤姐看的小红。总不能连累。
于是烧水刷锅，一面听平儿与小红之间的对话，才晓得是她那沾花惹草的堂兄贾琏偷偷收了个小，就是东府珍大爷的小姨子尤二姐。佳瑶一拍脑瓜，虽说尤二姐与尤大并无血缘关系，但凑在一起久了，总有些相像，于是她曾见过那个女子的侧面。想那日，一句“琏偶巴”让佳瑶心潮那个澎湃，原来已这样久了。
原来是她要从良。□为自己洗白，偷偷删了以往的话，不料世人没那么健忘，证据凿凿。
不由对凤姐心怀同情与亏欠。佳瑶速速洗净鸭肫，开剞花刀，过水焯了一遍再洗，免得带有沙土杂质。又将青红辣椒切成斜片，葱姜切末备好。鸭肫腌制时放了些胡椒去腥提香。
大火热油，爆炒鸭肫盛出，留底油用中火炒香花椒，放青红椒片翻炒，再放入鸭肫，加些水，调糖盐，收干汤汁关火。
平儿皱眉。她们平素鲜少吃辣，这红红绿绿的一大盘辣味蹿鼻，她已预见凤姐的嫌弃。佳瑶兀自盛来一碗白米饭，这么一配，端上去。佳瑶颇有自信，她用一首打油诗作为依据：
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辣椒刺激胃口大。
肝气犯胃发脾气，
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