第632章
王建业听着，不住点头，脸上露出赞许的神情：“好，就这么办。
陈宇，调研团队你负责组织；李师傅，菜品研发就靠你了。
咱们动作要快，抢占先机。”
陈宇和李师傅应下后，迅速行动起来。
陈宇从各个部门挑选了一批沟通能力强、头脑灵活的员工，组成了几个调研小组，分别前往淄博周边的乡镇。
其中一组来到了杨庄。
这杨庄，村口立着一块班驳的石碑，上面刻着村子的名字。
村子里，水泥路笔直地通向各个方向，路旁是一排排红砖瓦房，偶尔能看到几座两层小楼。
不远处，工厂的烟囱冒着淡淡的青烟，与田间劳作的身影相映成趣。
调研小组的成员们兵分几路，走进当地的集市。
集市上热闹非凡，吆喝声、讨价还价声此起彼伏。
卖菜的大爷坐在小板凳上，面前摆放着新鲜的蔬菜；卖肉的大叔站在肉摊后，手里的砍刀上下翻飞。
小组成员们穿梭在人群中，与摊主、顾客攀谈起来。
“大爷，您平时下馆子不？”一位年轻的调研人员笑着问一位正在买菜的大爷。
大爷挠了挠头，憨厚地笑道：“偶尔去，不过那得看价格。
咱挣的都是辛苦钱，太贵可舍不得。”
“那您喜欢吃啥口味的菜呢？”
“口味重些的，吃着带劲。
像俺们自家养的土鸭，炖得烂烂的，多放点辣椒，那味道才叫绝。”
在工厂门口，工人们趁着午休时间出来透气。
调研人员走上前去，和他们聊了起来。
“大哥，你们平时工作这么累，吃饭都讲究啥呀？”
一位中年工人抹了把脸上的汗，说道：“肯定得吃饱吃好，价格还得实惠。
不然辛苦一天，挣那点钱都不够吃饭的。”
“那对就餐环境有啥要求不？”
“环境倒没啥特别讲究的，干净就行。
主要还是看饭菜咋样。”
小组成员们又走进居民家中，和村民们围坐在一起，拉着家常，详细记录下居民们对菜品口味、价格以及就餐环境的期望。
数日后，调研小组回到饭店。
陈宇带着整理好的资料，走进王建业的办公室汇报：“王总，杨庄那边的情况基本摸清了。
居民们对价格敏感，就像咱们之前预估的，喜欢口味浓郁、分量大的菜品。
而且，他们对本地的传统食材感情特别深，像土鸭、山芋这些，家家户户都常吃。”
王建业听完，沉思片刻后说道：“行，那咱们就针对这些特点，设计专属的菜品和套餐。
李师傅，你这边重点研发一下利用当地食材制作的新菜，既要符合他们的口味，又得有咱们饭店的特色。”
李师傅领命，带着厨师团队一头扎进厨房。
厨房里，锅碗瓢盆摆放得整整齐齐，炉灶上的火苗欢快地跳跃着。
李师傅拿起一只杨庄的土鸭，仔细端详着，对身旁的厨师们说道：“咱们就把这土鸭和微山湖的湖鲜调料结合试试，看看能碰撞出啥火。”
厨师们迅速行动起来，将土鸭切成大块，放入盆中。
李师傅亲自调配微山湖特有的酱料，将葱姜蒜、辣椒、香料等一一放入石臼中，用杵臼用力捣碎，不一会儿，酱料的香气便弥漫开来。
将酱料倒入放着鸭肉的盆中，搅拌均匀，让每一块鸭肉都裹满酱料。
随后，把鸭肉放入砂锅中，添上适量的水，盖上锅盖，小火慢炖。
随着时间的推移，厨房里的香气愈发浓郁，鸭肉的香味与湖鲜调料的独特味道相互交融。
另一边，有厨师正在研发以本地山芋为原料的甜品。
他们将山芋洗净、去皮，切成小块，放入蒸笼蒸熟。
蒸熟的山芋用勺子压成泥，加入适量的和面粉，揉成面团。
再把面团分成小块，搓成圆球，放入油锅中炸至金黄酥脆。
出锅后，撒上一层细细的粉，“香甜山芋酥”便大功告成。
与此同时，在“鲁香阁”的办公室里，刘大山坐在雕的太师椅上，手里拿着一份市场情报，眉头紧锁。
情报上详细记录着王氏全系饭店计划向乡镇拓展的消息。
刘大山看完，冷哼一声：“他们还想往乡镇发展，想得倒美。
咱们在淄博这么多年，可不能让他们轻易得逞。
去，通知下去，咱们也在乡镇开设分店，主打传统鲁菜的亲民路线。
凭咱们的品牌影响力，还怕竞争不过他们？”
很快，“鲁香阁”也紧锣密鼓地在几个乡镇筹备分店，张贴海报、招聘员工，试图在乡镇市场占据先机。
面对“鲁香阁”的再次竞争，王建业得知消息后，神色平静，他召集团队成员，在会议室里说道：“‘鲁香阁’动作倒挺快，不过咱们也不怕。
大家一起想想办法，制定个详细的市场推广计划。”
众人围坐在会议桌前，你一言我一语地讨论起来。
最后决定，在杨庄举办一场盛大的美食节活动。
活动当天，杨庄的集市广场上彩旗飘扬，人来人往，热闹非凡。
王氏全系饭店的厨师们在广场上支起几口大锅，炉灶里的火熊熊燃烧。
李师傅亲自站在一口锅前，开始制作“湖鲜风味土鸭煲”。
他将腌制好的鸭肉放入锅中，鸭肉入锅的瞬间，发出“滋滋”的声响，香气瞬间弥漫开来。
周围的居民们纷纷围拢过来，好奇地张望着。
一位中年大叔挤到前面，看着锅里炖煮的鸭肉，咽了咽口水，问道：“师傅，这是啥菜啊？闻着可真香。”
李师傅笑着回答：“这是我们饭店新研发的‘湖鲜风味土鸭煲’，用的是咱杨庄的土鸭，再加上我们独特的湖鲜调料，味道好着呢，您一会儿尝尝。”
不一会儿，鸭肉炖好了。
李师傅盛出一碗，递给中年大叔：“大叔，您尝尝。”
中年大叔接过碗，拿起筷子，夹起一块鸭肉放入口中，眼睛瞬间亮了起来：“哎呀，这鸭肉太好吃了，味道跟我们平时吃的不一样，又香又入味，这分量还这么足。
师傅，你们这店在哪儿啊？以后就来你们这儿吃了。”
旁边的居民们见状，也纷纷围上来，争着品尝。
另一边，制作“香甜山芋酥”的摊位前也排起了队，孩子们眼巴巴地望着刚出锅的山芋酥，口水都快流出来了。
在活动现场的一角，摆放着一张长桌，上面放着办理会员卡的资料。
工作人员热情地向居民们介绍：“乡亲们，办理我们饭店的会员卡，以后来吃饭都能享受折扣，可划算了。”
居民们听后，纷纷围过来咨询、办理，现场办理会员卡的人数众多。
活动结束后，李师傅和厨师团队并没有停止创新的脚步。
他们收集居民们的反馈，根据大家的意见对新菜品进行进一步优化。
有居民反映“湖鲜风味土鸭煲”的汤汁再浓郁些就更好了，厨师们便调整酱料的配方，增加一些香料的用量。
还有居民说“香甜山芋酥”可以再甜一点，他们便适当增加的比例。
同时，李师傅根据杨庄丰富的蔬菜资源，研发了新的菜品“田园时蔬烩”。
他带领厨师们挑选当地新鲜的豆角、茄子、土豆等蔬菜，将豆角切段、茄子切块、土豆削皮切成滚刀块。
先把土豆放入油锅中炸至金黄，捞出备用。
再将豆角和茄子放入锅中煸炒，待蔬菜变软后，加入炸好的土豆，放入适量的盐、生抽、蚝油等调料，翻炒均匀，最后加入少许水，盖上锅盖焖煮一会儿。
出锅前，撒上一把葱。
这道菜口感清爽，营养丰富，既有蔬菜的原汁原味，又有独特的烹饪风味。
在这场持续的商战中，王氏全系饭店在淄博市场不断拓展，在乡镇市场也逐渐打开局面。
……
在淄博市场历经一番拼搏，取得阶段性胜利后，王建业站在饭店的露台上，目光穿透清晨的薄雾，越过那连绵起伏、如巨龙蜿蜒的山脉，直直地投向了同样满是机遇与挑战的临沂。
九十年代中期的临沂，商贸活动恰似春日里蓬勃生长的野草，呈现出一片极为繁荣的景象。
一处处批发市场如雨后春笋般，在城市的各个角落冒了出来。
这些市场里，来自全国各地的商贾们汇聚一堂，操着不同口音，彼此交流着生意经。
城市的街道上车水马龙，自行车铃声、汽车喇叭声交织在一起。
街道两旁，店铺一家挨着一家，招牌林立。
店主们站在店门口，扯着嗓子大声吆喝，试图招揽更多顾客；顾客们则在摊位前驻足，与店主讨价还价，那此起彼伏的声音，仿佛一首独特的市井交响曲。
然而，当地的餐饮市场，早已被几家实力强劲的本地饭店稳稳占据。
这些饭店凭借多年来对本地人口味的精准拿捏，以及长久积累下来的良好口碑，在市场中扎下了根，拥有着稳固的地位。
王建业深知，要在临沂这片土地上站稳脚跟，无疑将面临一场艰难至极的战役。
可他骨子里那股永不言败的劲儿，以及如同猎豹般敏锐的商业洞察力，促使他毅然决然地决定进军临沂。
这日，阳光透过办公室那有些陈旧却擦得干净的窗户，洒落在略显凌乱却充满活力的办公桌上。
王建业召集陈宇和李师傅，三人围坐在堆满文件的会议桌前，展开了一场激烈的战前谋划。
办公室的墙上，挂着一幅巨大的临沂地图。
地图上，用红、蓝、绿等不同颜色的笔，清晰地标记着各个商业区、居民区和交通枢纽的位置。
王建业站起身，走到地图前，他身着笔挺的西装，虽神色略显疲惫，却难掩眼中的坚定。
他伸出手指，沿着地图上的主要街道缓缓移动，声音低沉却有力地说道：“临沂是个实打实的商业重镇，每天的人流量大得惊人，消费潜力更是不可估量。
虽说本地那些饭店实力确实很强，但我相信，咱们的融合菜理念，说不定能在这儿闯出一片属于自己的天地。
不过，咱们必须得做好充分准备，一丝一毫都不能马虎。”
陈宇推了推鼻梁上那副黑框眼镜，镜片后的双眼闪烁着睿智的光芒。
他盯着地图，思索片刻后分析道：“王总，您看，临沂的商业中心主要集中在几个大型批发市场周边。
那儿人流量极大，可竞争也激烈得如同战场。
依我看，咱们不妨考虑在这些区域的周边选址。
这样一来，既能辐射到主要客源，又能避开太过白热化的竞争。
当然，了解临沂人的饮食习惯和口味偏好也至关重要，后续得根据这些，对菜品进行针对性调整。”
李师傅坐在一旁，身着洁白的厨师服，上面还残留着些许厨房的烟火气息。
他微微点头，接着说道：“我之前打听过，临沂人对面食情有独钟，对肉类菜品的需求量也不小。
咱们可以尝试在融合菜里融入面食元素，研发一些以面食为主料的特色菜品。
同时，好好利用当地的优质肉类资源，打造出独具风味的肉菜，给顾客带来全新的味觉体验。”
王建业听后，原本凝重的脸上眼睛一亮，他重重地点了点头：“好，就这么办。
陈宇，选址和前期市场调研这两块儿，就交给你负责；李师傅，你带着厨师团队，专心研究新菜品。
咱们动作得快，争取尽快在临沂打响咱们的第一枪。”
陈宇领命后，带着团队马不停蹄地奔赴临沂。
临沂的大街小巷，到处都留下了他们忙碌的身影。
他们穿梭在人群中，频繁地与房产中介交流。
每到一处潜在店面，陈宇都会仔细打量店面的位置，估算面积大小，询问租金价格。
这天，陈宇在一个房产中介的带领下，来到了位于批发市场附近居民区的一处店面。
这店面面积适中，门前有一片不大不小的小广场，广场上有几个老人坐在长椅上晒太阳，孩子们在一旁嬉笑玩耍。
店面的位置极佳，交通便利，且周边居民众多。
陈宇站在店门口，满心欢喜，仿佛已经看到了饭店未来的繁荣景象。(本章完)
陈宇，调研团队你负责组织；李师傅，菜品研发就靠你了。
咱们动作要快，抢占先机。”
陈宇和李师傅应下后，迅速行动起来。
陈宇从各个部门挑选了一批沟通能力强、头脑灵活的员工，组成了几个调研小组，分别前往淄博周边的乡镇。
其中一组来到了杨庄。
这杨庄，村口立着一块班驳的石碑，上面刻着村子的名字。
村子里，水泥路笔直地通向各个方向，路旁是一排排红砖瓦房，偶尔能看到几座两层小楼。
不远处，工厂的烟囱冒着淡淡的青烟，与田间劳作的身影相映成趣。
调研小组的成员们兵分几路，走进当地的集市。
集市上热闹非凡，吆喝声、讨价还价声此起彼伏。
卖菜的大爷坐在小板凳上，面前摆放着新鲜的蔬菜；卖肉的大叔站在肉摊后，手里的砍刀上下翻飞。
小组成员们穿梭在人群中，与摊主、顾客攀谈起来。
“大爷，您平时下馆子不？”一位年轻的调研人员笑着问一位正在买菜的大爷。
大爷挠了挠头，憨厚地笑道：“偶尔去，不过那得看价格。
咱挣的都是辛苦钱，太贵可舍不得。”
“那您喜欢吃啥口味的菜呢？”
“口味重些的，吃着带劲。
像俺们自家养的土鸭，炖得烂烂的，多放点辣椒，那味道才叫绝。”
在工厂门口，工人们趁着午休时间出来透气。
调研人员走上前去，和他们聊了起来。
“大哥，你们平时工作这么累，吃饭都讲究啥呀？”
一位中年工人抹了把脸上的汗，说道：“肯定得吃饱吃好，价格还得实惠。
不然辛苦一天，挣那点钱都不够吃饭的。”
“那对就餐环境有啥要求不？”
“环境倒没啥特别讲究的，干净就行。
主要还是看饭菜咋样。”
小组成员们又走进居民家中，和村民们围坐在一起，拉着家常，详细记录下居民们对菜品口味、价格以及就餐环境的期望。
数日后，调研小组回到饭店。
陈宇带着整理好的资料，走进王建业的办公室汇报：“王总，杨庄那边的情况基本摸清了。
居民们对价格敏感，就像咱们之前预估的，喜欢口味浓郁、分量大的菜品。
而且，他们对本地的传统食材感情特别深，像土鸭、山芋这些，家家户户都常吃。”
王建业听完，沉思片刻后说道：“行，那咱们就针对这些特点，设计专属的菜品和套餐。
李师傅，你这边重点研发一下利用当地食材制作的新菜，既要符合他们的口味，又得有咱们饭店的特色。”
李师傅领命，带着厨师团队一头扎进厨房。
厨房里，锅碗瓢盆摆放得整整齐齐，炉灶上的火苗欢快地跳跃着。
李师傅拿起一只杨庄的土鸭，仔细端详着，对身旁的厨师们说道：“咱们就把这土鸭和微山湖的湖鲜调料结合试试，看看能碰撞出啥火。”
厨师们迅速行动起来，将土鸭切成大块，放入盆中。
李师傅亲自调配微山湖特有的酱料，将葱姜蒜、辣椒、香料等一一放入石臼中，用杵臼用力捣碎，不一会儿，酱料的香气便弥漫开来。
将酱料倒入放着鸭肉的盆中，搅拌均匀，让每一块鸭肉都裹满酱料。
随后，把鸭肉放入砂锅中，添上适量的水，盖上锅盖，小火慢炖。
随着时间的推移，厨房里的香气愈发浓郁，鸭肉的香味与湖鲜调料的独特味道相互交融。
另一边，有厨师正在研发以本地山芋为原料的甜品。
他们将山芋洗净、去皮，切成小块，放入蒸笼蒸熟。
蒸熟的山芋用勺子压成泥，加入适量的和面粉，揉成面团。
再把面团分成小块，搓成圆球，放入油锅中炸至金黄酥脆。
出锅后，撒上一层细细的粉，“香甜山芋酥”便大功告成。
与此同时，在“鲁香阁”的办公室里，刘大山坐在雕的太师椅上，手里拿着一份市场情报，眉头紧锁。
情报上详细记录着王氏全系饭店计划向乡镇拓展的消息。
刘大山看完，冷哼一声：“他们还想往乡镇发展，想得倒美。
咱们在淄博这么多年，可不能让他们轻易得逞。
去，通知下去，咱们也在乡镇开设分店，主打传统鲁菜的亲民路线。
凭咱们的品牌影响力，还怕竞争不过他们？”
很快，“鲁香阁”也紧锣密鼓地在几个乡镇筹备分店，张贴海报、招聘员工，试图在乡镇市场占据先机。
面对“鲁香阁”的再次竞争，王建业得知消息后，神色平静，他召集团队成员，在会议室里说道：“‘鲁香阁’动作倒挺快，不过咱们也不怕。
大家一起想想办法，制定个详细的市场推广计划。”
众人围坐在会议桌前，你一言我一语地讨论起来。
最后决定，在杨庄举办一场盛大的美食节活动。
活动当天，杨庄的集市广场上彩旗飘扬，人来人往，热闹非凡。
王氏全系饭店的厨师们在广场上支起几口大锅，炉灶里的火熊熊燃烧。
李师傅亲自站在一口锅前，开始制作“湖鲜风味土鸭煲”。
他将腌制好的鸭肉放入锅中，鸭肉入锅的瞬间，发出“滋滋”的声响，香气瞬间弥漫开来。
周围的居民们纷纷围拢过来，好奇地张望着。
一位中年大叔挤到前面，看着锅里炖煮的鸭肉，咽了咽口水，问道：“师傅，这是啥菜啊？闻着可真香。”
李师傅笑着回答：“这是我们饭店新研发的‘湖鲜风味土鸭煲’，用的是咱杨庄的土鸭，再加上我们独特的湖鲜调料，味道好着呢，您一会儿尝尝。”
不一会儿，鸭肉炖好了。
李师傅盛出一碗，递给中年大叔：“大叔，您尝尝。”
中年大叔接过碗，拿起筷子，夹起一块鸭肉放入口中，眼睛瞬间亮了起来：“哎呀，这鸭肉太好吃了，味道跟我们平时吃的不一样，又香又入味，这分量还这么足。
师傅，你们这店在哪儿啊？以后就来你们这儿吃了。”
旁边的居民们见状，也纷纷围上来，争着品尝。
另一边，制作“香甜山芋酥”的摊位前也排起了队，孩子们眼巴巴地望着刚出锅的山芋酥，口水都快流出来了。
在活动现场的一角，摆放着一张长桌，上面放着办理会员卡的资料。
工作人员热情地向居民们介绍：“乡亲们，办理我们饭店的会员卡，以后来吃饭都能享受折扣，可划算了。”
居民们听后，纷纷围过来咨询、办理，现场办理会员卡的人数众多。
活动结束后，李师傅和厨师团队并没有停止创新的脚步。
他们收集居民们的反馈，根据大家的意见对新菜品进行进一步优化。
有居民反映“湖鲜风味土鸭煲”的汤汁再浓郁些就更好了，厨师们便调整酱料的配方，增加一些香料的用量。
还有居民说“香甜山芋酥”可以再甜一点，他们便适当增加的比例。
同时，李师傅根据杨庄丰富的蔬菜资源，研发了新的菜品“田园时蔬烩”。
他带领厨师们挑选当地新鲜的豆角、茄子、土豆等蔬菜，将豆角切段、茄子切块、土豆削皮切成滚刀块。
先把土豆放入油锅中炸至金黄，捞出备用。
再将豆角和茄子放入锅中煸炒，待蔬菜变软后，加入炸好的土豆，放入适量的盐、生抽、蚝油等调料，翻炒均匀，最后加入少许水，盖上锅盖焖煮一会儿。
出锅前，撒上一把葱。
这道菜口感清爽，营养丰富，既有蔬菜的原汁原味，又有独特的烹饪风味。
在这场持续的商战中，王氏全系饭店在淄博市场不断拓展，在乡镇市场也逐渐打开局面。
……
在淄博市场历经一番拼搏，取得阶段性胜利后，王建业站在饭店的露台上，目光穿透清晨的薄雾，越过那连绵起伏、如巨龙蜿蜒的山脉，直直地投向了同样满是机遇与挑战的临沂。
九十年代中期的临沂，商贸活动恰似春日里蓬勃生长的野草，呈现出一片极为繁荣的景象。
一处处批发市场如雨后春笋般，在城市的各个角落冒了出来。
这些市场里，来自全国各地的商贾们汇聚一堂，操着不同口音，彼此交流着生意经。
城市的街道上车水马龙，自行车铃声、汽车喇叭声交织在一起。
街道两旁，店铺一家挨着一家，招牌林立。
店主们站在店门口，扯着嗓子大声吆喝，试图招揽更多顾客；顾客们则在摊位前驻足，与店主讨价还价，那此起彼伏的声音，仿佛一首独特的市井交响曲。
然而，当地的餐饮市场，早已被几家实力强劲的本地饭店稳稳占据。
这些饭店凭借多年来对本地人口味的精准拿捏，以及长久积累下来的良好口碑，在市场中扎下了根，拥有着稳固的地位。
王建业深知，要在临沂这片土地上站稳脚跟，无疑将面临一场艰难至极的战役。
可他骨子里那股永不言败的劲儿，以及如同猎豹般敏锐的商业洞察力，促使他毅然决然地决定进军临沂。
这日，阳光透过办公室那有些陈旧却擦得干净的窗户，洒落在略显凌乱却充满活力的办公桌上。
王建业召集陈宇和李师傅，三人围坐在堆满文件的会议桌前，展开了一场激烈的战前谋划。
办公室的墙上，挂着一幅巨大的临沂地图。
地图上，用红、蓝、绿等不同颜色的笔，清晰地标记着各个商业区、居民区和交通枢纽的位置。
王建业站起身，走到地图前，他身着笔挺的西装，虽神色略显疲惫，却难掩眼中的坚定。
他伸出手指，沿着地图上的主要街道缓缓移动，声音低沉却有力地说道：“临沂是个实打实的商业重镇，每天的人流量大得惊人，消费潜力更是不可估量。
虽说本地那些饭店实力确实很强，但我相信，咱们的融合菜理念，说不定能在这儿闯出一片属于自己的天地。
不过，咱们必须得做好充分准备，一丝一毫都不能马虎。”
陈宇推了推鼻梁上那副黑框眼镜，镜片后的双眼闪烁着睿智的光芒。
他盯着地图，思索片刻后分析道：“王总，您看，临沂的商业中心主要集中在几个大型批发市场周边。
那儿人流量极大，可竞争也激烈得如同战场。
依我看，咱们不妨考虑在这些区域的周边选址。
这样一来，既能辐射到主要客源，又能避开太过白热化的竞争。
当然，了解临沂人的饮食习惯和口味偏好也至关重要，后续得根据这些，对菜品进行针对性调整。”
李师傅坐在一旁，身着洁白的厨师服，上面还残留着些许厨房的烟火气息。
他微微点头，接着说道：“我之前打听过，临沂人对面食情有独钟，对肉类菜品的需求量也不小。
咱们可以尝试在融合菜里融入面食元素，研发一些以面食为主料的特色菜品。
同时，好好利用当地的优质肉类资源，打造出独具风味的肉菜，给顾客带来全新的味觉体验。”
王建业听后，原本凝重的脸上眼睛一亮，他重重地点了点头：“好，就这么办。
陈宇，选址和前期市场调研这两块儿，就交给你负责；李师傅，你带着厨师团队，专心研究新菜品。
咱们动作得快，争取尽快在临沂打响咱们的第一枪。”
陈宇领命后，带着团队马不停蹄地奔赴临沂。
临沂的大街小巷，到处都留下了他们忙碌的身影。
他们穿梭在人群中，频繁地与房产中介交流。
每到一处潜在店面，陈宇都会仔细打量店面的位置，估算面积大小，询问租金价格。
这天，陈宇在一个房产中介的带领下，来到了位于批发市场附近居民区的一处店面。
这店面面积适中，门前有一片不大不小的小广场，广场上有几个老人坐在长椅上晒太阳，孩子们在一旁嬉笑玩耍。
店面的位置极佳，交通便利，且周边居民众多。
陈宇站在店门口，满心欢喜，仿佛已经看到了饭店未来的繁荣景象。(本章完)
