第108章 饼夹菜
虽然昨晚上已经吃过一次了，现在阿信依旧觉得很香。
武存志就更不用说了，他本来就爱吃肉，现在又吃到这么香的肉夹馍，顿时小包子和点心之类都被他抛在脑后了。
俩人吃的头都不抬，根本没发觉什么时候眼前站了一个人。
“哟，看看这是哪个班的小童子呀？”
柳长风的脚步悄无声息，也不知道什么时候过来的。
两人忙站起身来向柳长风行礼。
柳长风早上去给左夫子下了一碗面，又顺便给自己下了一份。
路过学院的小亭子，便看到阿信和武存志正吃的开心。
而且，确实闻起来很香，于是他便“顺路”过来了。
“这是你们的早饭吗？”
俩人齐齐点头。
柳长风脸上露出一副很可惜的表情：“唉，看你们吃的这么香，真是羡慕啊......可惜你们的左夫子胃口不好，不然也能尝一尝你们的美味了。”
阿信立马担忧的问：“左夫子又不舒服了吗？”
武存志却警惕的盯着篮里的肉饼。
果然，阿信立马上道：“我们这里还有很多好吃的，院长大人看有没有夫子能吃的？”
柳长风装作很为难的样子：“那岂不是有点夺人所好？”
阿信一心只有左夫子：“没关系，我们还小，可以以后再吃。”
柳长风：......
虽然是事实，但有点扎心是怎么回事？
武存志：......
在美食和最爱的夫子中间，摇摆不定。
最后一狠心，肉夹馍不常有......
而左夫子，更不常有。
于是柳长风便在一堆食物里，“不经意”却精准的把最后两个肉夹馍挑走了。
走的时候，还贴心的留下一碗面来。
剩下俩小孩，对着面挠头。
是不是有点不太对？
左夫子胃口不好，吃清淡的面不是更好，肉夹馍里面都是肉，应该会腻的吧？
或许大人的胃口，生病了更喜欢吃肉？
左夫子的寝居内，“生病”胃口不适的左夫子吃了一口柳长风带回来的肉夹馍。
“嗯？学院内换厨子了？还挺好吃的。”
口味跟平时的不同，做法也变了。
平时荤腥吃的不多的他，现在却觉得极为好吃。
柳长风正拿着另外一个饼子啃，见他的阿舟发问，只轻咳一声。
待左子舟吃的差不多了，才道：“打劫的你学生的早餐......”
他把早上的事讲了一遍，并重点强调一下，他特意留了一碗面给他们俩。
左子舟拿着手里的饼，吃也不是，不吃也不是。
他又好气，又好笑：“短你吃的了？堂堂大地书院院长，竟然跟两个孩童抢吃的。”
这人，跟个小孩似的。
等回头自己再买点点心给阿信和小存志好了。
可怜武存志一个饼只尝了个味儿，第二个就没了。
剩下几口只得慢慢吃，希望能多吃一会儿。
阿信吃了武存志带的豆沙包也很好吃，武家的厨子做面点很有一手。
两人又分吃了柳院长留下的一碗面，武存志的饼没吃过瘾，只央阿信下次吃的也记得他这个好朋友。
跟武存志同样惦记肉夹馍的是小牛，吃过一次就念念不忘。
肉夹馍是美味可口的传统小吃，确实每次吃都让人欲罢不能。
但是，它的成本实在太高，让人有些望而却步。
除了要买肉之外，卤肉的大料甚至比肉还贵。
对于像小牛吃过一次就惦记的人来说，顾宁给他推荐了另外一个版本的肉夹馍，那就是饼夹菜。
相比于传统的肉夹馍，饼夹菜的成本要低很多，而且同样美味。
饼夹菜的做法很简单，只需要将饼子切开，然后将各种蔬菜夹在里面，再加上一些酱料，就可以了。
这样做出来的饼夹菜，不仅口感丰富，而且营养均衡，非常适合作为早餐或者晚餐。
顾宁指指林右，小牛一脸“我懂了”的表情。
他嫂子做吃食很有天赋，可以找他嫂子给他做。
嘿嘿，有了嫂子就是好。
果然，林右耐不住弟弟的央求，同意给他做来试试。
第一次尝试饼夹菜的时候，林右并没有抱太大的期望。
因为他没有做过，但是听着又很简单，所以也没难到林右。
林右熟练的烙好饼子，因为他火候掌握的好，所以做出来的饼更是香脆。
饼夹菜就是菜夹馍，除了跟肉夹馍的外壳相同，所夹菜的内容更是千变万化。
最常见的有卤鸡蛋、咸鸭蛋、土豆丝、土豆片、胡萝卜丝、豆芽菜、洋葱丝这些四季皆有的菜蔬。
而莲花白、青红辣椒丝、黄瓜、豆角、芹菜、莴笋、莲藕等各种时令凉拌蔬菜，以及海蜇丝、海带、玫瑰咸菜、疙瘩咸菜、榨菜、泡菜丝、萝卜干等小咸菜也是常见品种。
甚至还可见一些特色创新品种，比如：锅巴、鱼排之类。
林右没见过那么多食材，所以他只能拿现有食材来做。
他根据小牛的描述不断调试。
第一次，他把炒过的青菜和萝卜放进去，让阿旺、小米和小牛试吃。
阿旺和小米觉得很香，林右哥哥做饭跟顾宁哥哥一样厉害。
小牛也觉得好吃，但是他的嘴巴现在已经尝过更好的了，总觉得味道有点不对。
他带了一个回店里，顾宁咬了一口就发现了问题：“菜炒的太过了，脆脆的口感比较好，用青菜不合适，用土豆丝、胡萝卜丝、豆芽各种丝儿的比较好。”
这是他之前在小吃街上最常见的。
小牛又回到嫂子身边传话。
林右恍然大悟，这次炒的菜去生就夹进饼里，果然比上次好多了。
小牛再次跑腿，顾宁还是拧眉，果然不是以前吃的味儿。
乐哥儿看着小牛来回跑，不由出声：“你不累吗？直接让他们俩在一起研究不行吗？”
小牛擦一把额头上的汗，恍然大悟。
说什么不肯再跑了，直接把顾宁拉走了。
留下乐哥儿看店，乐哥儿摇头，小牛一碰到吃的就犯迷糊。
林右正在思索，见顾宁过来了，便用手问道：“这次的怎么样，好吃吗？”
顾宁诚实的说道：“好吃，但还是有点寡淡......”
小牛和阿旺三人，看两个厨艺大佬交流。
林右：“再多加点菜的种类。”
顾宁：“可以，有土豆丝更好，可惜现在还没出来。”
有了土豆丝，甚至可以做单独的土豆丝饼。
林右灵光一闪：“可以加一点铁板豆腐的料！”
顾宁也想到了：“酱料更入味儿！”
这次直接在做豆腐的铁板上炒的，这样看起来就更正宗了。
林右快手快脚的又做了一个饼子，切好后在里面抹上一点豆瓣酱，再把炒好的菜放进去，顾宁又在上面加了一勺辣椒油。
然后递给小牛：“你尝尝！”
小牛第一口咬下去的时候，就被它的美味惊艳到了。
他被烫的顾不上说话，又连忙咬了第二口，咽下去后才道：“好好次！”
林右有了灵感，新做出来的饼夹菜，里面抹了辣椒，上面撒了干料，吃起来又是一种新的滋味。
饼夹菜的成本比肉夹馍低很多，但是它的味道并未因为没有肉就打折扣。
饼子酥脆可口，蔬菜鲜嫩多汁，酱料香甜可口，三者的搭配简直是完美。
“宁哥儿，宁哥儿，我们也卖这个！”
小牛开心的不得了，如果他们也卖这个，那他天天买来吃。
顾宁指指林右：“找你嫂子去。”
林右：“......”
小牛立马转头：“嫂子，嫂子，我们就卖这个！”
林右比划：“这个是宁哥儿的点子......”
顾宁摆摆手：“你能忙得过来就卖，我偶尔做一次还行，多了忙不过来。”
林右很是心动，野菜包子吃个时令，过段时间就没得卖了。
如果能接着卖饼夹菜，吃食正好接上。
他高兴的点点头，他要做这门生意。
见林右感兴趣，顾宁道：“还有一种，你这样做......”
听完林右一脸明白，受教了的表情，他打手语：“你真厉害！”
旁边的小牛也是一脸，眼巴巴、很期待、我很馋、很想吃的表情。
菜很便宜，贵的是白面饼子和酱料，几人最终决定卖四文钱。
来买包子的人都被告知，店里增加了新品。
林右不会说话，介绍的人就变成了阿旺和小米。
“这是我们新推出的饼夹菜，现在老客优惠，买一送一，您可以买了回去尝尝。”
“我们现在有两种口味，一种是炒菜，一种是卤菜，建议您每样都尝尝。”
来买包子的人都是冲着豆浆和包子来的，对饼夹菜虽然很好奇，但是并没有很想吃。
在他们看来，碟子里盛放的都是很常见的菜，白菜、白萝卜、红萝卜、豆皮儿之类都是常见的菜，何必在外面买来吃呢？
但是今天买一送一这个活动，又很让人心动。
“给我来俩不一样的！”
阿旺介绍：“默认上面的菜都加，如果有不喜欢吃的可以挑出来。”
顾客不挑，他是冲着便宜才买的。
林右把每个饼里面都塞得满满的，炒菜里面抹了酱料，卤菜上面撒了干料。
那人见店家这么实诚，点点头，满意的拎着饼和打好的豆浆走了。
剩下的顾客一看卖的这么优惠，开始争先恐后的：“给我来两个！”
“我也要！我也要！！”
买的人一多，饼和菜便以肉眼可见的速度在减少。
林右忙着烙饼，阿旺在切菜，小米在忙着收钱，忙的不得了。
有带走的，还有直接买了就在店里吃的。
刚炒出来的菜还是烫的，但是烫就意味着鲜，有个直接在店里吃的顾客，等不及吹凉，便迅速干完了两个饼，又灌了一大碗豆浆。
旁边的人看他吃的这么香，忍不住问道：“味道咋样？”
那汉子满意的点点头：“香，特别香！”
他一擦嘴：“爽！”，然后便起身走了。
其他照旧买了包子的顾客，顿时觉得手里的包子有点不香了，后悔自己没买个饼夹菜尝试一下。
不过林右家的包子也很香，饼就明天再买吧！
角落里坐着的一位老者，正悠悠然的喝着豆浆，慢条斯理的品尝着手里的饼。
没错，其他人都是来急急忙忙吃个早餐就走了，唯有他是在慢悠悠的平常。
他吃了一个里面是炒菜的饼以后，喝了两口豆浆，又拿起另一里面是卤菜的饼来吃。
卤菜里面有鸡蛋、豆皮儿和黄豆芽儿，吸足了汤汁，吃起来咸香可口。
那上了年纪的人正是老武叔。
他每过几天，便会在早上出门觅食，体验一下这闹市的烟火气，顺便看看有什么好吃的。
现在人吃完都陆陆续续的走了，老武叔也站起身来，却是走到了在忙碌的林右前面。
林右不认识老武叔，阿旺和小米觉得有点像，但是又不太能确定，有钱人家的老者会来他们店里吃饭吗？
但是那老者看起来很有气度，又和蔼可亲的样子，三人便下意识的尊敬了起来。
老武叔道：“你做的饼很不错。”
林右开心的点点头，又比划“谢谢你的夸奖”。
比划完，才想起来眼前的人可能看看不懂。
没想到老武叔却道：“该是我谢谢你，让我尝到了美食才是！”
刚刚买饭和吃饭的时候，他就注意到了，介绍菜品的时候，只有两个人在介绍，负责做的那个哥儿并不说话。
林右有些腼腆的笑，难得有家人和朋友之外的人能看懂他的话。
他比划：“其实这个菜不是我想出来的，是另外一个朋友想出来的。”
老武叔努力辨认了一下，才明白林右是什么意思，他乐呵呵道：“你说的那个朋友不会叫顾宁吧？”
林右点头：“嗯嗯！”
阿旺和小米也认出来了：“是武爷爷啊！”
善堂建成的时候，武爷爷也在场，后来还跟他的小孙子武存志去买过他们的铁板豆腐。
他们一脸懊恼，刚刚人太多了，都没有注意到。
老武叔看出他们的懊恼：“怎么了，这是不愿意武爷爷来？”
武存志就更不用说了，他本来就爱吃肉，现在又吃到这么香的肉夹馍，顿时小包子和点心之类都被他抛在脑后了。
俩人吃的头都不抬，根本没发觉什么时候眼前站了一个人。
“哟，看看这是哪个班的小童子呀？”
柳长风的脚步悄无声息，也不知道什么时候过来的。
两人忙站起身来向柳长风行礼。
柳长风早上去给左夫子下了一碗面，又顺便给自己下了一份。
路过学院的小亭子，便看到阿信和武存志正吃的开心。
而且，确实闻起来很香，于是他便“顺路”过来了。
“这是你们的早饭吗？”
俩人齐齐点头。
柳长风脸上露出一副很可惜的表情：“唉，看你们吃的这么香，真是羡慕啊......可惜你们的左夫子胃口不好，不然也能尝一尝你们的美味了。”
阿信立马担忧的问：“左夫子又不舒服了吗？”
武存志却警惕的盯着篮里的肉饼。
果然，阿信立马上道：“我们这里还有很多好吃的，院长大人看有没有夫子能吃的？”
柳长风装作很为难的样子：“那岂不是有点夺人所好？”
阿信一心只有左夫子：“没关系，我们还小，可以以后再吃。”
柳长风：......
虽然是事实，但有点扎心是怎么回事？
武存志：......
在美食和最爱的夫子中间，摇摆不定。
最后一狠心，肉夹馍不常有......
而左夫子，更不常有。
于是柳长风便在一堆食物里，“不经意”却精准的把最后两个肉夹馍挑走了。
走的时候，还贴心的留下一碗面来。
剩下俩小孩，对着面挠头。
是不是有点不太对？
左夫子胃口不好，吃清淡的面不是更好，肉夹馍里面都是肉，应该会腻的吧？
或许大人的胃口，生病了更喜欢吃肉？
左夫子的寝居内，“生病”胃口不适的左夫子吃了一口柳长风带回来的肉夹馍。
“嗯？学院内换厨子了？还挺好吃的。”
口味跟平时的不同，做法也变了。
平时荤腥吃的不多的他，现在却觉得极为好吃。
柳长风正拿着另外一个饼子啃，见他的阿舟发问，只轻咳一声。
待左子舟吃的差不多了，才道：“打劫的你学生的早餐......”
他把早上的事讲了一遍，并重点强调一下，他特意留了一碗面给他们俩。
左子舟拿着手里的饼，吃也不是，不吃也不是。
他又好气，又好笑：“短你吃的了？堂堂大地书院院长，竟然跟两个孩童抢吃的。”
这人，跟个小孩似的。
等回头自己再买点点心给阿信和小存志好了。
可怜武存志一个饼只尝了个味儿，第二个就没了。
剩下几口只得慢慢吃，希望能多吃一会儿。
阿信吃了武存志带的豆沙包也很好吃，武家的厨子做面点很有一手。
两人又分吃了柳院长留下的一碗面，武存志的饼没吃过瘾，只央阿信下次吃的也记得他这个好朋友。
跟武存志同样惦记肉夹馍的是小牛，吃过一次就念念不忘。
肉夹馍是美味可口的传统小吃，确实每次吃都让人欲罢不能。
但是，它的成本实在太高，让人有些望而却步。
除了要买肉之外，卤肉的大料甚至比肉还贵。
对于像小牛吃过一次就惦记的人来说，顾宁给他推荐了另外一个版本的肉夹馍，那就是饼夹菜。
相比于传统的肉夹馍，饼夹菜的成本要低很多，而且同样美味。
饼夹菜的做法很简单，只需要将饼子切开，然后将各种蔬菜夹在里面，再加上一些酱料，就可以了。
这样做出来的饼夹菜，不仅口感丰富，而且营养均衡，非常适合作为早餐或者晚餐。
顾宁指指林右，小牛一脸“我懂了”的表情。
他嫂子做吃食很有天赋，可以找他嫂子给他做。
嘿嘿，有了嫂子就是好。
果然，林右耐不住弟弟的央求，同意给他做来试试。
第一次尝试饼夹菜的时候，林右并没有抱太大的期望。
因为他没有做过，但是听着又很简单，所以也没难到林右。
林右熟练的烙好饼子，因为他火候掌握的好，所以做出来的饼更是香脆。
饼夹菜就是菜夹馍，除了跟肉夹馍的外壳相同，所夹菜的内容更是千变万化。
最常见的有卤鸡蛋、咸鸭蛋、土豆丝、土豆片、胡萝卜丝、豆芽菜、洋葱丝这些四季皆有的菜蔬。
而莲花白、青红辣椒丝、黄瓜、豆角、芹菜、莴笋、莲藕等各种时令凉拌蔬菜，以及海蜇丝、海带、玫瑰咸菜、疙瘩咸菜、榨菜、泡菜丝、萝卜干等小咸菜也是常见品种。
甚至还可见一些特色创新品种，比如：锅巴、鱼排之类。
林右没见过那么多食材，所以他只能拿现有食材来做。
他根据小牛的描述不断调试。
第一次，他把炒过的青菜和萝卜放进去，让阿旺、小米和小牛试吃。
阿旺和小米觉得很香，林右哥哥做饭跟顾宁哥哥一样厉害。
小牛也觉得好吃，但是他的嘴巴现在已经尝过更好的了，总觉得味道有点不对。
他带了一个回店里，顾宁咬了一口就发现了问题：“菜炒的太过了，脆脆的口感比较好，用青菜不合适，用土豆丝、胡萝卜丝、豆芽各种丝儿的比较好。”
这是他之前在小吃街上最常见的。
小牛又回到嫂子身边传话。
林右恍然大悟，这次炒的菜去生就夹进饼里，果然比上次好多了。
小牛再次跑腿，顾宁还是拧眉，果然不是以前吃的味儿。
乐哥儿看着小牛来回跑，不由出声：“你不累吗？直接让他们俩在一起研究不行吗？”
小牛擦一把额头上的汗，恍然大悟。
说什么不肯再跑了，直接把顾宁拉走了。
留下乐哥儿看店，乐哥儿摇头，小牛一碰到吃的就犯迷糊。
林右正在思索，见顾宁过来了，便用手问道：“这次的怎么样，好吃吗？”
顾宁诚实的说道：“好吃，但还是有点寡淡......”
小牛和阿旺三人，看两个厨艺大佬交流。
林右：“再多加点菜的种类。”
顾宁：“可以，有土豆丝更好，可惜现在还没出来。”
有了土豆丝，甚至可以做单独的土豆丝饼。
林右灵光一闪：“可以加一点铁板豆腐的料！”
顾宁也想到了：“酱料更入味儿！”
这次直接在做豆腐的铁板上炒的，这样看起来就更正宗了。
林右快手快脚的又做了一个饼子，切好后在里面抹上一点豆瓣酱，再把炒好的菜放进去，顾宁又在上面加了一勺辣椒油。
然后递给小牛：“你尝尝！”
小牛第一口咬下去的时候，就被它的美味惊艳到了。
他被烫的顾不上说话，又连忙咬了第二口，咽下去后才道：“好好次！”
林右有了灵感，新做出来的饼夹菜，里面抹了辣椒，上面撒了干料，吃起来又是一种新的滋味。
饼夹菜的成本比肉夹馍低很多，但是它的味道并未因为没有肉就打折扣。
饼子酥脆可口，蔬菜鲜嫩多汁，酱料香甜可口，三者的搭配简直是完美。
“宁哥儿，宁哥儿，我们也卖这个！”
小牛开心的不得了，如果他们也卖这个，那他天天买来吃。
顾宁指指林右：“找你嫂子去。”
林右：“......”
小牛立马转头：“嫂子，嫂子，我们就卖这个！”
林右比划：“这个是宁哥儿的点子......”
顾宁摆摆手：“你能忙得过来就卖，我偶尔做一次还行，多了忙不过来。”
林右很是心动，野菜包子吃个时令，过段时间就没得卖了。
如果能接着卖饼夹菜，吃食正好接上。
他高兴的点点头，他要做这门生意。
见林右感兴趣，顾宁道：“还有一种，你这样做......”
听完林右一脸明白，受教了的表情，他打手语：“你真厉害！”
旁边的小牛也是一脸，眼巴巴、很期待、我很馋、很想吃的表情。
菜很便宜，贵的是白面饼子和酱料，几人最终决定卖四文钱。
来买包子的人都被告知，店里增加了新品。
林右不会说话，介绍的人就变成了阿旺和小米。
“这是我们新推出的饼夹菜，现在老客优惠，买一送一，您可以买了回去尝尝。”
“我们现在有两种口味，一种是炒菜，一种是卤菜，建议您每样都尝尝。”
来买包子的人都是冲着豆浆和包子来的，对饼夹菜虽然很好奇，但是并没有很想吃。
在他们看来，碟子里盛放的都是很常见的菜，白菜、白萝卜、红萝卜、豆皮儿之类都是常见的菜，何必在外面买来吃呢？
但是今天买一送一这个活动，又很让人心动。
“给我来俩不一样的！”
阿旺介绍：“默认上面的菜都加，如果有不喜欢吃的可以挑出来。”
顾客不挑，他是冲着便宜才买的。
林右把每个饼里面都塞得满满的，炒菜里面抹了酱料，卤菜上面撒了干料。
那人见店家这么实诚，点点头，满意的拎着饼和打好的豆浆走了。
剩下的顾客一看卖的这么优惠，开始争先恐后的：“给我来两个！”
“我也要！我也要！！”
买的人一多，饼和菜便以肉眼可见的速度在减少。
林右忙着烙饼，阿旺在切菜，小米在忙着收钱，忙的不得了。
有带走的，还有直接买了就在店里吃的。
刚炒出来的菜还是烫的，但是烫就意味着鲜，有个直接在店里吃的顾客，等不及吹凉，便迅速干完了两个饼，又灌了一大碗豆浆。
旁边的人看他吃的这么香，忍不住问道：“味道咋样？”
那汉子满意的点点头：“香，特别香！”
他一擦嘴：“爽！”，然后便起身走了。
其他照旧买了包子的顾客，顿时觉得手里的包子有点不香了，后悔自己没买个饼夹菜尝试一下。
不过林右家的包子也很香，饼就明天再买吧！
角落里坐着的一位老者，正悠悠然的喝着豆浆，慢条斯理的品尝着手里的饼。
没错，其他人都是来急急忙忙吃个早餐就走了，唯有他是在慢悠悠的平常。
他吃了一个里面是炒菜的饼以后，喝了两口豆浆，又拿起另一里面是卤菜的饼来吃。
卤菜里面有鸡蛋、豆皮儿和黄豆芽儿，吸足了汤汁，吃起来咸香可口。
那上了年纪的人正是老武叔。
他每过几天，便会在早上出门觅食，体验一下这闹市的烟火气，顺便看看有什么好吃的。
现在人吃完都陆陆续续的走了，老武叔也站起身来，却是走到了在忙碌的林右前面。
林右不认识老武叔，阿旺和小米觉得有点像，但是又不太能确定，有钱人家的老者会来他们店里吃饭吗？
但是那老者看起来很有气度，又和蔼可亲的样子，三人便下意识的尊敬了起来。
老武叔道：“你做的饼很不错。”
林右开心的点点头，又比划“谢谢你的夸奖”。
比划完，才想起来眼前的人可能看看不懂。
没想到老武叔却道：“该是我谢谢你，让我尝到了美食才是！”
刚刚买饭和吃饭的时候，他就注意到了，介绍菜品的时候，只有两个人在介绍，负责做的那个哥儿并不说话。
林右有些腼腆的笑，难得有家人和朋友之外的人能看懂他的话。
他比划：“其实这个菜不是我想出来的，是另外一个朋友想出来的。”
老武叔努力辨认了一下，才明白林右是什么意思，他乐呵呵道：“你说的那个朋友不会叫顾宁吧？”
林右点头：“嗯嗯！”
阿旺和小米也认出来了：“是武爷爷啊！”
善堂建成的时候，武爷爷也在场，后来还跟他的小孙子武存志去买过他们的铁板豆腐。
他们一脸懊恼，刚刚人太多了，都没有注意到。
老武叔看出他们的懊恼：“怎么了，这是不愿意武爷爷来？”