第195章 咖啡灵异肉
第一百九十二章咖啡灵异肉
回到店里，叶长青将肉块扔在了砧板上，随后用一把小刀将其固定在上面。
这把小刀是专门打磨刀具的，只是比较锋利，不易断裂而已。
这样做的目的就是为了防止肉块趁机溜走，用小刀一固定，肉块也就安静了下来。
叶长青又拿起一把拓牌刀，手起刀落将肉块给切成一片一片的肉片，切好的肉片放进清水里浸泡着，随后准备调料。
叶长青忙碌着料理灵异的心头肉，宫本浅夜也按时来到了小店。
“好香！”
宫本浅夜一进来便闻到了一股诱人的肉香味。
在自己经常坐的位置坐好，等待店长的料理，不过他今天有些想吃店长的新料理了，这香味太诱人了。
“宫本来了，今天就尝尝新料理吧！”
听到叶长青如此说，宫本浅夜面色一喜，店长果然很懂他。
而就在这时，有一道声音传来，“就是这家店吗？老板，本少爷要点菜，将你们店里的特色菜给我上一遍！”
听到声音，叶长青回头，便看到三个人走了进来，刚才喊话的正是中间公子哥模样的小年轻。
“坐，本店规矩都在左边的墙上，请按规矩点餐！”
“规矩？”
戴着墨镜的公子哥皱了皱眉头，看向墙壁上的规矩清单。
一道普通料理最低价円。
定制料理每次加价不得低于円。
每个客人最多定制一道料理。
新进客人料理价格翻倍。
……
一条一条看下来，公子哥脸都绿了，这也太黑了吧。
公子哥身后的保镖开口说道，“你这是黑店吧，哪有那么贵的料理，真的有那个本事，你还会在这种小地方开店吗？分明是想宰人！”
叶长青头都没回，说道“接受不了，可以离开，本店还是很亲民的！”
“你……”
公子哥还没说完，旁边另一个保镖愤怒的说道，“你这店里就几样菜品，定价这么贵，谁愿意来你这吃呢？”
“不想吃就出去，别打扰店长做料理！”此时的宫本浅夜开口了，他生怕几个小鬼惹恼了叶长青。
“你谁啊你，敢这么跟我家少爷说话，我…”
保镖还没说完就被宫本浅夜冰冷的眼神盯着，他瞬间闭上了嘴，保镖清楚，他要是再说一句可能接下来就会有不好的事发生。
“哼，小子，你给我记住，我家少爷可是......”保镖冷哼一声，小声嘟囔着。
宫本浅夜没理会他，转而对着叶长青道，“店长，这件事情你别管，就交给我处理吧！”
叶长青也就随宫本浅夜去解决，他知道宫本浅夜能处理好这件事情。
见店长不答话，那位保镖气急败坏的骂道，“妈的，小子，你别敬酒不吃吃罚酒，我家少爷是你......”
保镖的话还没说完，宫本浅夜就抬起右腿狠狠的踢在了他的肚子上，将其踹飞了出去，重重的撞击在墙壁上。
另一个保镖见状连忙跑到受伤的保镖身边，问道，“三儿，你没事儿吧！“
“我没事儿，那家伙出手好重，我的腰……”
叶长青扫了一眼摔倒在地的保镖，随后继续忙碌着自己的事情。
公子哥见保镖已经爬不起来，也吓了一跳，随后说道“店长，多有打扰，这是赔偿，我们这就离开！”
公子哥边说边将一叠钱币放到餐桌上，随后示意另一名保镖将受伤的保镖从地上搀扶起来。
“走！”
公子哥带着两名保镖逃跑似的离开了小店。
而叶长青继续做着他的料理。
他突然想到了前身喜欢的一道美食，咖啡里脊肉。
似乎很有搞头。
说干就干。
叶长青往料理盆里放入22.5ml的蚝油、2.5ml糖、2.5ml盐、15ml米酒、2.5ml小苏打、30ml粘米粉、30ml土豆淀粉、1个鸡蛋。
然后取出灵异肉放入料理盆中，倒入酱汁抓匀，让灵异肉均匀裹上酱汁。
密封冷藏腌渍1小时，提前10分钟取出回温。
在一个小碗里加入1包三合一咖啡粉（约15-20g）、5ml冻干咖啡、15ml糖、15ml生抽、15ml喼汁、5ml蒜末、45ml清水拌匀。
叶长青将杏仁条和椰蓉放入平底锅，无油小火炒至金黄。
随后向锅内倒入食用油没过锅底，烧至六七成热，放入灵异肉，中火煎炸至金黄，再捞起沥干油。
重起一锅，倒入搅拌好的咖啡酱汁，开小火熬煮至微稠，放入灵异肉均匀裹上酱汁。
起锅后撒上炒香的杏仁条和椰蓉，顿时坚果的香气四溢而出，引的宫本浅夜鼻子一抽。
“好了，来，尝尝！”
叶长青盛出一盘放在宫本浅夜的餐桌上后说道。
宫本浅夜光看这诱人的焦糖色泽，心理防线就被彻底击溃，吃墨鱼的想法早已抛之脑后。
宫本浅夜一嘴咬下肉块，入口是咖啡的香苦气味，随之而来的是甜咸的主旋律，有点红烧里脊肉的内味儿。
再咬下去，炸里脊肉的味道实在是太太太香了！
外酥内嫩，汁水都紧紧地锁在里头。
宫本浅夜开始是大口大口地啃，满口的肉欲。
后来是细细地咂，肉块边边的肉碎、肉筋、咖啡酱汁的焦糖层，通通不放过。
看宫本浅夜吃的那么香，叶长青也尝了一口自己做的咖啡灵异肉。
果然，先将灵异肉过油炸香，再混合上特调的咖啡酱汁，那种湿润而不失酥脆的口感，直击灵魂。
而且咖啡淡淡的甘醇香气，还让这道料理变得更馥郁迷人。
额外加进去的冻干咖啡，增加了一点焙苦的香气，将整体的层次再次拔高。
为了让咖啡酱汁不腻，叶长青特意用喼汁来中和整体的甜味，没想到竟然意外的好用。
喼汁是一款辣酱油，集咸、甜、鲜、辣于一身，非常适合和肉类搭配，是很多茶餐厅和西餐厅的常备酱汁。
“啊～太美味了，感觉整个身体都在燃烧！”宫本浅夜忍不住喊出声。
叶长青也感觉到了这股燥热，随后明白了过来，这是灵异肉的特殊之处，可以提升人体机能和肉体能量。
吃饱后，宫本浅夜准备离开，突然想到了什么又转过身来说道：“店长大人，昨天晚上有人在打听您的料理店，被我赶跑了您不介意吧！”
回到店里，叶长青将肉块扔在了砧板上，随后用一把小刀将其固定在上面。
这把小刀是专门打磨刀具的，只是比较锋利，不易断裂而已。
这样做的目的就是为了防止肉块趁机溜走，用小刀一固定，肉块也就安静了下来。
叶长青又拿起一把拓牌刀，手起刀落将肉块给切成一片一片的肉片，切好的肉片放进清水里浸泡着，随后准备调料。
叶长青忙碌着料理灵异的心头肉，宫本浅夜也按时来到了小店。
“好香！”
宫本浅夜一进来便闻到了一股诱人的肉香味。
在自己经常坐的位置坐好，等待店长的料理，不过他今天有些想吃店长的新料理了，这香味太诱人了。
“宫本来了，今天就尝尝新料理吧！”
听到叶长青如此说，宫本浅夜面色一喜，店长果然很懂他。
而就在这时，有一道声音传来，“就是这家店吗？老板，本少爷要点菜，将你们店里的特色菜给我上一遍！”
听到声音，叶长青回头，便看到三个人走了进来，刚才喊话的正是中间公子哥模样的小年轻。
“坐，本店规矩都在左边的墙上，请按规矩点餐！”
“规矩？”
戴着墨镜的公子哥皱了皱眉头，看向墙壁上的规矩清单。
一道普通料理最低价円。
定制料理每次加价不得低于円。
每个客人最多定制一道料理。
新进客人料理价格翻倍。
……
一条一条看下来，公子哥脸都绿了，这也太黑了吧。
公子哥身后的保镖开口说道，“你这是黑店吧，哪有那么贵的料理，真的有那个本事，你还会在这种小地方开店吗？分明是想宰人！”
叶长青头都没回，说道“接受不了，可以离开，本店还是很亲民的！”
“你……”
公子哥还没说完，旁边另一个保镖愤怒的说道，“你这店里就几样菜品，定价这么贵，谁愿意来你这吃呢？”
“不想吃就出去，别打扰店长做料理！”此时的宫本浅夜开口了，他生怕几个小鬼惹恼了叶长青。
“你谁啊你，敢这么跟我家少爷说话，我…”
保镖还没说完就被宫本浅夜冰冷的眼神盯着，他瞬间闭上了嘴，保镖清楚，他要是再说一句可能接下来就会有不好的事发生。
“哼，小子，你给我记住，我家少爷可是......”保镖冷哼一声，小声嘟囔着。
宫本浅夜没理会他，转而对着叶长青道，“店长，这件事情你别管，就交给我处理吧！”
叶长青也就随宫本浅夜去解决，他知道宫本浅夜能处理好这件事情。
见店长不答话，那位保镖气急败坏的骂道，“妈的，小子，你别敬酒不吃吃罚酒，我家少爷是你......”
保镖的话还没说完，宫本浅夜就抬起右腿狠狠的踢在了他的肚子上，将其踹飞了出去，重重的撞击在墙壁上。
另一个保镖见状连忙跑到受伤的保镖身边，问道，“三儿，你没事儿吧！“
“我没事儿，那家伙出手好重，我的腰……”
叶长青扫了一眼摔倒在地的保镖，随后继续忙碌着自己的事情。
公子哥见保镖已经爬不起来，也吓了一跳，随后说道“店长，多有打扰，这是赔偿，我们这就离开！”
公子哥边说边将一叠钱币放到餐桌上，随后示意另一名保镖将受伤的保镖从地上搀扶起来。
“走！”
公子哥带着两名保镖逃跑似的离开了小店。
而叶长青继续做着他的料理。
他突然想到了前身喜欢的一道美食，咖啡里脊肉。
似乎很有搞头。
说干就干。
叶长青往料理盆里放入22.5ml的蚝油、2.5ml糖、2.5ml盐、15ml米酒、2.5ml小苏打、30ml粘米粉、30ml土豆淀粉、1个鸡蛋。
然后取出灵异肉放入料理盆中，倒入酱汁抓匀，让灵异肉均匀裹上酱汁。
密封冷藏腌渍1小时，提前10分钟取出回温。
在一个小碗里加入1包三合一咖啡粉（约15-20g）、5ml冻干咖啡、15ml糖、15ml生抽、15ml喼汁、5ml蒜末、45ml清水拌匀。
叶长青将杏仁条和椰蓉放入平底锅，无油小火炒至金黄。
随后向锅内倒入食用油没过锅底，烧至六七成热，放入灵异肉，中火煎炸至金黄，再捞起沥干油。
重起一锅，倒入搅拌好的咖啡酱汁，开小火熬煮至微稠，放入灵异肉均匀裹上酱汁。
起锅后撒上炒香的杏仁条和椰蓉，顿时坚果的香气四溢而出，引的宫本浅夜鼻子一抽。
“好了，来，尝尝！”
叶长青盛出一盘放在宫本浅夜的餐桌上后说道。
宫本浅夜光看这诱人的焦糖色泽，心理防线就被彻底击溃，吃墨鱼的想法早已抛之脑后。
宫本浅夜一嘴咬下肉块，入口是咖啡的香苦气味，随之而来的是甜咸的主旋律，有点红烧里脊肉的内味儿。
再咬下去，炸里脊肉的味道实在是太太太香了！
外酥内嫩，汁水都紧紧地锁在里头。
宫本浅夜开始是大口大口地啃，满口的肉欲。
后来是细细地咂，肉块边边的肉碎、肉筋、咖啡酱汁的焦糖层，通通不放过。
看宫本浅夜吃的那么香，叶长青也尝了一口自己做的咖啡灵异肉。
果然，先将灵异肉过油炸香，再混合上特调的咖啡酱汁，那种湿润而不失酥脆的口感，直击灵魂。
而且咖啡淡淡的甘醇香气，还让这道料理变得更馥郁迷人。
额外加进去的冻干咖啡，增加了一点焙苦的香气，将整体的层次再次拔高。
为了让咖啡酱汁不腻，叶长青特意用喼汁来中和整体的甜味，没想到竟然意外的好用。
喼汁是一款辣酱油，集咸、甜、鲜、辣于一身，非常适合和肉类搭配，是很多茶餐厅和西餐厅的常备酱汁。
“啊～太美味了，感觉整个身体都在燃烧！”宫本浅夜忍不住喊出声。
叶长青也感觉到了这股燥热，随后明白了过来，这是灵异肉的特殊之处，可以提升人体机能和肉体能量。
吃饱后，宫本浅夜准备离开，突然想到了什么又转过身来说道：“店长大人，昨天晚上有人在打听您的料理店，被我赶跑了您不介意吧！”