第502章 暖身又暖胃，人类的好伙伴！
“便yi坊？是真的很便宜吗？”
“额，只是比另一家便宜一点儿。”
唐磊比划了一个“一咪咪”。
“一家两百多，一家一百多。”
虽然两百多的主要是贵在了环境上……
全x德的招牌响，老外都喜欢去，所以里头布置了不少给外宾看的东西。
比如龙袍龙椅什么的……
就冲那打卡拍照，也要贵一截儿。
但大夏人自个儿就没必要跑去过皇帝瘾了。
“所以本地人也爱去便yi坊。那里的烤鸭实际上比吊炉那种还要久远，已经干了六百多年了。”
这家的鸭子用的不是火烤，而是“焖烤”。
鸭子清理好放进地炉里头，不见明火。
由被烧热的炉壁慢慢焖熟。
做法上，要更难点。
因为这热量毕竟是传过了一层的，比明火更难掌控温度。
但也因为不见明火，整个鸭子内部的油脂水分保存的更好。
烤出来的肉要更加细嫩，鸭皮底下，汁水丰盈。
外形也更加饱满。
咬一口，吃的是一个鲜香，滑嫩。
如果吃不惯太干的口感，焖炉烤鸭是个绝佳的选择。
“但也有人觉得太嫩了会发腻，焦脆的才有烤的感觉。”
所以这两种哪个更好吃就没有定论，全看个人。
“当然，我觉得我家楼下二十块一只透明大炉子转的那种也挺香的。”
唐磊真诚道。
虽然口味没那么多说头。
但十分之一的价，还要什么自行车！
“20大夏币……256卢布？一整只鸭子？”
叶莲娜惊讶的瞪大眼：“这在我们这也不贵了，还是烤好的！”
“真靠谱啊？”
这便宜的简直让人怀疑啊！
“靠谱啊，”唐磊却是一笑。
“还真是纯天然，没激素的好鸭肉。”
主要是，激素都比这鸭贵……
“那，那怎么差这么大啊！品牌效应吗？”
唐磊摇摇头：“虽然是有点，但主要还是品种不一样。”
京都烤鸭用的是啥啊？那叫京鸭，或者说填鸭！
为啥填？
因为京爷养的，多少沾个爷，有脾气的。
养到三十天，就培养出了优秀的自我管理意识，不吃饲料了。
所以为了长到足数，只能人工硬灌。
属于是敬酒不吃吃罚酒的典型，连带着身价也飙升。
但二十块的烤鸭是啥啊？
那叫小白条儿，樱桃谷鸭。
脾气好长得快，三十五天就能拉出栏。
先拔了毛灌羽绒服，再扒了脑阔鸭掌鸭肠啥的，拿去卤。
给嘴闲不住的一顿连嗦带啃。
最后剩下一整个肉体，往烤箱上一挂，齐活了！
林林总总算下来，可不就只要个十几二十块了么。
看看填鸭再看看它，这哪里是鸭啊。
那是人类的好伙伴！
既暖身，又暖胃，嘎嘎香！
它负责嘎嘎，吃的人香。
听的叶莲娜也怦然心动。
“不知道我们这有没有类似的鸭子哦。”
“如果好做的话，回头也在食堂里烤点？”
“可是试试，”唐磊琢磨着：“便宜烤鸭用电烤炉就能弄熟。”
“等我把京都烤鸭给弄出来，熟练一下，以后可以考虑长期供应。”
就算没有，隔三差五还能烤个红薯。
或者串一摞鸡肉边烤边割，配个土豆丝做点烤肉饭啥的也不错。
唐磊一边说，一边刷刷的给后勤部那写了张单子要材料。
刚写完，两人打着呵欠走进五食堂，眼都没睁，鼻子就抽了抽。
“什么味儿啊，谁在偷吃？！”
“举报，必须举报！”
唐磊探头一看，原来是上夜班的吸血鬼兄妹。
“举报个鬼，你们自己不也是来吃的么。”
叶戈尔兄妹眨了眨眼，异口同声。
“没带我们的就是偷！”
带了的不算。
“唐大厨，你开小灶了？”
啊芙洛拉一眼瞅见了桌上还剩一点酱汁的大盘子。
唐磊点点头：“你们来晚了点。”
那个大猪头在尼基塔嘴下的时候还剩点，他副官来了之后悄悄一阵风卷残云，啥也没了。
能剩口酱汁还是因为没水太咸了。
要是给他个大列巴，现在估计比被熊舔过还干净了。
啊芙洛拉撇撇嘴，轻车熟路的往后厨摸。
“那小叶咧？你都在了小叶肯定也在！”
“你找个锤子，”唐磊一脚把后厨门蹬死。
“做点心呢，碰下后厨门就没你份了！”
啊芙洛拉又气又没法，正在外头瞪眼珠子呢。
忽见后厨门一开。
叶莲娜端着个盆跑了出来。
“唐哥，这样不好啊。阿芙，我正找你！”
啊芙洛拉脸上一喜，正欲向唐磊抛去一个挑衅的眼神。
就见叶莲娜对她招了招手。
“来，帮忙搓豌豆皮儿！”
啊芙洛拉一呆：“啊？这不是他在干吗？”
她指指唐磊。
“好难搓的，唐哥多累多辛苦啊。”叶莲娜淡定的放了一大盆下来。
“既然来了，正好干活！”
啊芙洛拉看看她，悲愤欲绝。
难道她的白嫩嫩的小手就不会累了嘛？啊？
“嫩才要多干！菜更要多练！”叶莲娜真诚道。
啊芙洛拉喉头一哽，抬头看看唐磊。
就见唐磊正趴在窗口，点头啊点头。
碰上啊芙洛拉的眼神，他高冷的眨了眨眼。
“噗。”
区区吸血鬼，还想跟他争，呵！
小叶心疼的人只有他！
“他是不是在笑！他嘲讽我啊哥哥！”啊芙洛拉手抖啊抖。
米哈伊尔认命的拉走妹妹，再拉过一盆豌豆。
“对，对，让他笑吧，笑两下不会少吃，但再不干真吃不进嘴了我亲爱的妹妹。”
“不过你们怎么想起来要给豌豆剥皮儿啊，这玩意这么小。”
“小叶饿了，想做个小吃么，”唐磊浑身舒爽，心情爆好。
“也是前几天研究甜品宴的时候发现的这玩意，好吃好做，糖还多。”
正是和芸豆卷一块来的，京都宫廷点心——豌豆黄是也！
不过虽说带个宫廷，这点心的做法却相当简单。
就把成熟的黄豌豆泡几个小时，剥皮后煮烂压紧就行。
一碗豌豆，配一碗水，并半碗糖。
进高压锅里压成豆泥，铲出来压紧就行了。
讲究点的，中间再放颗大红枣，淋一勺蜂蜜。
随意的，就这么吃了。
别的配料是一点都不用加，就靠豌豆自身就能凝结成块儿，吃的就是这一口纯正天然的甜豆香。
喜欢吃软糯的不用按的太用力，压疏松点儿。
一勺子下去，入口即化，细腻微沙，跟豆沙似的，又比豆沙要清爽些。
带着豌豆特有的味道。
要喜欢吃硬实点的，压制的时候用点力。
这豌豆黄表面就会变成一种奇妙的胶质感，看起来十分光润。
一口咬下去，有点微微的弹性。
等嚼上两口，就在嘴里化出了一口清甜的豆味儿，甜而不腻。
出锅放上一会，又别有一种清凉。
要说有什么不好，也就是在近几年大夏的口味里，有点儿偏甜了。
好在毛子不会对甜有什么意见。
“但我对剥皮有意见！”
啊芙洛拉幽怨的举起双手。
“你看！”
“额，只是比另一家便宜一点儿。”
唐磊比划了一个“一咪咪”。
“一家两百多，一家一百多。”
虽然两百多的主要是贵在了环境上……
全x德的招牌响，老外都喜欢去，所以里头布置了不少给外宾看的东西。
比如龙袍龙椅什么的……
就冲那打卡拍照，也要贵一截儿。
但大夏人自个儿就没必要跑去过皇帝瘾了。
“所以本地人也爱去便yi坊。那里的烤鸭实际上比吊炉那种还要久远，已经干了六百多年了。”
这家的鸭子用的不是火烤，而是“焖烤”。
鸭子清理好放进地炉里头，不见明火。
由被烧热的炉壁慢慢焖熟。
做法上，要更难点。
因为这热量毕竟是传过了一层的，比明火更难掌控温度。
但也因为不见明火，整个鸭子内部的油脂水分保存的更好。
烤出来的肉要更加细嫩，鸭皮底下，汁水丰盈。
外形也更加饱满。
咬一口，吃的是一个鲜香，滑嫩。
如果吃不惯太干的口感，焖炉烤鸭是个绝佳的选择。
“但也有人觉得太嫩了会发腻，焦脆的才有烤的感觉。”
所以这两种哪个更好吃就没有定论，全看个人。
“当然，我觉得我家楼下二十块一只透明大炉子转的那种也挺香的。”
唐磊真诚道。
虽然口味没那么多说头。
但十分之一的价，还要什么自行车！
“20大夏币……256卢布？一整只鸭子？”
叶莲娜惊讶的瞪大眼：“这在我们这也不贵了，还是烤好的！”
“真靠谱啊？”
这便宜的简直让人怀疑啊！
“靠谱啊，”唐磊却是一笑。
“还真是纯天然，没激素的好鸭肉。”
主要是，激素都比这鸭贵……
“那，那怎么差这么大啊！品牌效应吗？”
唐磊摇摇头：“虽然是有点，但主要还是品种不一样。”
京都烤鸭用的是啥啊？那叫京鸭，或者说填鸭！
为啥填？
因为京爷养的，多少沾个爷，有脾气的。
养到三十天，就培养出了优秀的自我管理意识，不吃饲料了。
所以为了长到足数，只能人工硬灌。
属于是敬酒不吃吃罚酒的典型，连带着身价也飙升。
但二十块的烤鸭是啥啊？
那叫小白条儿，樱桃谷鸭。
脾气好长得快，三十五天就能拉出栏。
先拔了毛灌羽绒服，再扒了脑阔鸭掌鸭肠啥的，拿去卤。
给嘴闲不住的一顿连嗦带啃。
最后剩下一整个肉体，往烤箱上一挂，齐活了！
林林总总算下来，可不就只要个十几二十块了么。
看看填鸭再看看它，这哪里是鸭啊。
那是人类的好伙伴！
既暖身，又暖胃，嘎嘎香！
它负责嘎嘎，吃的人香。
听的叶莲娜也怦然心动。
“不知道我们这有没有类似的鸭子哦。”
“如果好做的话，回头也在食堂里烤点？”
“可是试试，”唐磊琢磨着：“便宜烤鸭用电烤炉就能弄熟。”
“等我把京都烤鸭给弄出来，熟练一下，以后可以考虑长期供应。”
就算没有，隔三差五还能烤个红薯。
或者串一摞鸡肉边烤边割，配个土豆丝做点烤肉饭啥的也不错。
唐磊一边说，一边刷刷的给后勤部那写了张单子要材料。
刚写完，两人打着呵欠走进五食堂，眼都没睁，鼻子就抽了抽。
“什么味儿啊，谁在偷吃？！”
“举报，必须举报！”
唐磊探头一看，原来是上夜班的吸血鬼兄妹。
“举报个鬼，你们自己不也是来吃的么。”
叶戈尔兄妹眨了眨眼，异口同声。
“没带我们的就是偷！”
带了的不算。
“唐大厨，你开小灶了？”
啊芙洛拉一眼瞅见了桌上还剩一点酱汁的大盘子。
唐磊点点头：“你们来晚了点。”
那个大猪头在尼基塔嘴下的时候还剩点，他副官来了之后悄悄一阵风卷残云，啥也没了。
能剩口酱汁还是因为没水太咸了。
要是给他个大列巴，现在估计比被熊舔过还干净了。
啊芙洛拉撇撇嘴，轻车熟路的往后厨摸。
“那小叶咧？你都在了小叶肯定也在！”
“你找个锤子，”唐磊一脚把后厨门蹬死。
“做点心呢，碰下后厨门就没你份了！”
啊芙洛拉又气又没法，正在外头瞪眼珠子呢。
忽见后厨门一开。
叶莲娜端着个盆跑了出来。
“唐哥，这样不好啊。阿芙，我正找你！”
啊芙洛拉脸上一喜，正欲向唐磊抛去一个挑衅的眼神。
就见叶莲娜对她招了招手。
“来，帮忙搓豌豆皮儿！”
啊芙洛拉一呆：“啊？这不是他在干吗？”
她指指唐磊。
“好难搓的，唐哥多累多辛苦啊。”叶莲娜淡定的放了一大盆下来。
“既然来了，正好干活！”
啊芙洛拉看看她，悲愤欲绝。
难道她的白嫩嫩的小手就不会累了嘛？啊？
“嫩才要多干！菜更要多练！”叶莲娜真诚道。
啊芙洛拉喉头一哽，抬头看看唐磊。
就见唐磊正趴在窗口，点头啊点头。
碰上啊芙洛拉的眼神，他高冷的眨了眨眼。
“噗。”
区区吸血鬼，还想跟他争，呵！
小叶心疼的人只有他！
“他是不是在笑！他嘲讽我啊哥哥！”啊芙洛拉手抖啊抖。
米哈伊尔认命的拉走妹妹，再拉过一盆豌豆。
“对，对，让他笑吧，笑两下不会少吃，但再不干真吃不进嘴了我亲爱的妹妹。”
“不过你们怎么想起来要给豌豆剥皮儿啊，这玩意这么小。”
“小叶饿了，想做个小吃么，”唐磊浑身舒爽，心情爆好。
“也是前几天研究甜品宴的时候发现的这玩意，好吃好做，糖还多。”
正是和芸豆卷一块来的，京都宫廷点心——豌豆黄是也！
不过虽说带个宫廷，这点心的做法却相当简单。
就把成熟的黄豌豆泡几个小时，剥皮后煮烂压紧就行。
一碗豌豆，配一碗水，并半碗糖。
进高压锅里压成豆泥，铲出来压紧就行了。
讲究点的，中间再放颗大红枣，淋一勺蜂蜜。
随意的，就这么吃了。
别的配料是一点都不用加，就靠豌豆自身就能凝结成块儿，吃的就是这一口纯正天然的甜豆香。
喜欢吃软糯的不用按的太用力，压疏松点儿。
一勺子下去，入口即化，细腻微沙，跟豆沙似的，又比豆沙要清爽些。
带着豌豆特有的味道。
要喜欢吃硬实点的，压制的时候用点力。
这豌豆黄表面就会变成一种奇妙的胶质感，看起来十分光润。
一口咬下去，有点微微的弹性。
等嚼上两口，就在嘴里化出了一口清甜的豆味儿，甜而不腻。
出锅放上一会，又别有一种清凉。
要说有什么不好，也就是在近几年大夏的口味里，有点儿偏甜了。
好在毛子不会对甜有什么意见。
“但我对剥皮有意见！”
啊芙洛拉幽怨的举起双手。
“你看！”