晾干后,加蒜末、酱油、一点点黄酒、适量盐和糖腌制两刻钟左右。
    腌好的排骨加放一些面米抓匀,锅里倒放油,加热后放入排骨,小火慢炸。
    另一边起锅,烧热,倒入油,炒蒜末,要小火。
    最后倒入炸好的排骨,加点白糖,撒点葱花就行。
    秦晚夹了一块放碗里递给余霜,说:“尝尝看,好不好吃。”
    余霜接过后,说:“这味道闻着就香,一定好吃。”
    然后对其他人说:“你们也尝尝新菜式。”
    众人一听,立马一人一块分了干净,本来就是教王大喜的,做的也不多。
    “嗯,好吃,皮是脆的,连骨头都想嚼了咽下去。”
    “太好吃了,这个店里啥时卖?”
    秦晚说:“这个店里不卖,分店的。”
    万饱饱遗憾极了,他说:“那分店才多大点地方,哪用的着这么好吃的排骨。”
    万粮多也说:“哎,以前不把排骨当回事,觉得难吃,没想却是我们不会做。”
    王大喜第一次尝到秦晚的手艺,当下恨不得飞回去把王二喜带过来,让他也能尝尝这么好吃的排骨。不过一想,没关系,等自己学会了,可以天天做。
    “那猪蹄呢?猪蹄怎么做?”万饱饱迫不及待地说:“已经焯过水了,葱、姜片,什么都给你准备好了。”
    “这个需要时间,把所有调料放入后慢慢炖着就了,一时半会儿吃不到。”秦晚将众人失望的神色一一收在眼底,觉得特别好笑。
    余霜笑着说:“都忙去吧,王大喜留下一看火。”
    第54章
    新店进行的一切顺利,但在店名上争执起来。
    秦晚觉得就叫炖菜馆,王大喜想叫烤肉店,毕竟店里还是以烤鸡、烤羊肉串为主。
    两人都觉得自己说的有理。
    余霜这时说:“还是叫烤肉店吧,也有老客基础。几个新菜耗时长,不能保证每个客人一来就有,万一有人说店名欺客,这样不好。”
    秦晚点头:“行,说的好,就叫这名字。”
    王大喜:……你刚才可不是这么说的。
    开业时间设在晚上,毕竟对于梧桐栏院来说,晚上才是热闹的开始。
    秦晚说:“咱们今晚就住在店里,晚上可得好好逛逛。”
    余霜笑着说:“那可得去戏院听听。”
    秦晚自然地牵起余霜的手,说:“行,听你的。”
    余霜看着交握在一起的手,内心欢愉。
    对于唱戏秦晚没感觉,他也听不懂,咿咿呀呀地也不知道在唱什么,他见余霜听的入迷。也静下心来感受一二,婉转有力的曲调倒也是能让人感受到戏曲人物的一丝情感。
    一场听完,到靠肉店时,里面客人坐满。
    王大一喜见两人来,连忙说:“不好意思,秦老板,没位置了。”
    秦晚失笑:“你忙你的去吧,你们就是来看看有没有需要帮助的。”
    王大喜哪敢让秦晚跑堂送餐,于是说:“没有没有,我跟二喜忙的过来。”
    余霜见自己和秦晚在这里像是帮倒忙一样,于是他说:“既然这样,那我们就先走了。”
    王大喜果然两眼一亮,说:“那两位慢走。”
    走出烤肉店,秦晚和余霜在这片灯光通明的地方,一直逛了一个半时辰后才打道回府。
    两人大包小包的拎着,余霜笑着说:“感觉我们像是买年货一样。”
    秦晚感慨:“说过年货,这也快到过年时间了。没想到时间过的这么快,转眼间就到年底了。”
    “是呀。”余霜眉眼含笑着说:“我也是万万没想到我的生活会有现在这般光景。”
    秦晚侧首看看余霜,说:“以后你会更好的光景。”
    余霜笑着没说话,心里却想着,只要秦晚一家人平安对他来说就是最好的光景。
    新年一天一天接近,家里面阿烟和秦大壮在忙,店里余霜和秦晚在忙。
    一场大雪覆盖了整个城镇,秦晚看着外面雪花纷飞,说:“这场雪下的真大。”
    这里冬天很少下大雪,每年冬天象征性地下两场,每次还没地面泛白不是化成水,就是第二天被太阳晒化。
    “是呀,这么多年还是第一次见到这么大的雪,还好店里放假了。”余霜说
    三天前秦晚作主总店与分店一起放假,烤肉店秦晚不参与管理,他随王大喜自己,但王大喜也跟着一起店休了。
    阿烟顶着雪来到厨房,说:“你俩站门口干什么呢?也不嫌冻的慌。”
    秦晚轻轻带着余霜转身进屋,他说:“小爹,家里过年还缺东西吗?”
    阿烟说:“不缺了,你俩买的东西家里都快放不下了。”
    秦晚点头:“还是家太小了,开春后盖新房吧。”
    阿烟想了想,说:“也好,两个小的越来越大,迟早要分床睡的。如今家里有条件了,那就盖吧,盖好点。”
    秦晚笑着说:“青砖房吗?那要不要再起一个大院子?墙头盖高,门也换个结实的。”
    阿烟笑着跟余霜说:“你听听他这一副豪放的语气,好像自家是地主老爷似的。”
    余霜跟着笑,忽然他想起还在夏天的时候,秦晚就说会让自己成为老爷。
    “他的愿望就是让自己成老爷,现在看来他真的在认真做。”余霜开玩笑地跟阿烟说道
    阿烟没好气地瞪了秦晚一眼,说:“好大的志气哦。”
    祭灶、扫尘,每一天都在会新年忙碌着。
    年夜饭全程秦晚一个人准备,余霜在旁边给他打下手。
    满满一大桌子菜,这个新年对每个人来说都是一个特别的新年。
    秦晚端起酒,说:“大家新年快乐,岁岁平安,年年有今朝。”
    阿烟笑着说:“这是霜哥儿来家里的第一个新年,还好阿晚能干,让这年夜晚丰盛了很多。”
    可惜这里不好买烟花,不然秦晚肯定要大买特买放两个小时。
    正月十六店铺开业,闲了二十天,再在寒风里赶路,这滋味真不好受。
    天还一片漆黑,秦晚裹的只剩下两只眼睛在外面。
    “真想在镇上买个宅子,这样就不用天天赶路。”
    余霜掀开车上挡风的帘子,说:“你不是说开春盖新房?”
    秦晚连忙把帘子拿下来,说:“快进去,这天冷死了。”
    等余霜坐好后,才说:“我也就这么一说,到时看吧,我还想在镇北再开一家分店。”
    余霜隔着帘子说:“你要是有这个想法,那就抽个时间去北门那边看看,要是有合适的铺子就租下。”
    到店时,店里已经了几位客人。
    万家两兄弟满面笑容地说:“老板好,老板夫郎好。”
    余霜对他俩的打趣已经习以为常,说:“看来你俩这个年过的不错。”
    万饱饱高兴地说:“何止是不错,简直是棒极了。”
    万粮多说:“这得感谢秦晚哥,我们家今年才能过个真正的新年。”
    这么多年以来,别人家的新年是欢乐笑语,他们的新年却是苦涩非常。
    秦晚嘴角含笑,说:“还得你们勤奋。”
    不然扶不起来也没用。
    原以为今天不会有什么人,没想到比年前人更多,余霜不理解:“这是新年家里东西吃完了?”
    秦晚笑道:“可能是觉得外面吃的香。”
    余霜无奈地说:“刚才又有人问烤羊排、炸排骨、羊肉煲这些更菜了,我说今天没做,就给我抱怨了好半天。过年那么久的大鱼大肉还没吃够呢?”
    秦晚叹气:“你说要不要再请人?”
    余霜一愣,说:“不用吧,我们两个,万家兄弟两个,还有一个洗完婆子,完全够了。”
    “可我不想你跟着忙来忙去,你只需要站在柜台这里指挥就好。”秦晚笑着说
    余霜:“我哪有这么娇气,请一个人就要多付一个人的工钱,你又要开分店,家里又要盖新房,这处处要用钱,该省就得省。”
    秦晚凑到余霜跟前,拍彩虹屁:“你真是太贤惠了,能娶到你真不知道我上辈积了什么德。”
    余霜好似第一次认识秦晚一样,说:“你最近挺会说呀,从哪里学来的?”
    秦晚哈哈一笑,说:“这叫情到浓处时,有感而发。”
    “行了,你不是说要到姚圆那边看看的吗?再不走可就没时间了。”余霜说道
    两人来到姚圆店里,秦小福也在。
    余霜诧异地说:‘你怎么在这?什么时候来的?“
    秦小福不好意思地说:“昨天就来的,大圆带我看花灯。”
    余霜看了看他们,说:“就你们两个?”
    秦小福忙说:“当然不是,还是他弟弟妹妹呢。”
    余霜放心了,然后问:“那是睡在总店的吗?”
    不对,总店也睡不开呀。
    秦小福说:“没有,住客栈了。”

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