“我们这茶棚以后还卖馄饨和烤香肠吗?”白氏问道。
    关于茶棚的经营黄寄北已经有了大致思路,他们家这茶棚,就像是简陋版的现代高速公路上的服务区,所以完全可以借鉴一下前世的经验,便开口道:
    “光卖馄饨和烤肠可不行,这茶棚的客人都是过路人,有的想坐下来歇歇脚,可以来碗馄饨,加个茶叶蛋,慢慢吃。有的匆匆路过,急着赶路,就需要买些能带走的、保存时间长的,路上吃,我们可以在原有的基础上增加点种类。”
    “我也是这么想的,”黄长植点头,接着黄寄北的话头说道,“这边往来的大都是附近村落进城的百姓和官道上路过的客商,出门在外两件事,休息和吃喝,我们到时候可以在屋外支个棚子,多放几张桌椅板凳,让大家有个歇脚的地方。”
    黄寄北点头表示赞成,随即接话道:
    “出门在外,人们大多会带点干粮,热水却是不好带的,我们可以提供免费的茶水或者汤水,这样就可以把过路的客人吸引进来,等人进来了总会买点什么的。”
    黄长植闻言兴奋地说道:
    “二郎这主意好,汤汤水水要不了多少钱,谁出门在外不想喝口热乎的呢,茶水我们就免费送,汤的话意思点收点就行,我们煮馄饨的骨头汤就不错,到时候可以多熬点,几根大骨,再加点香菇、葱,或者萝卜冬瓜也行,就可以熬一大锅的汤,不费什么钱。”
    白氏点头表示赞同,接着问道:“那主食呢?”
    黄寄北回道:“主食这边我们可以再加上面条,素的葱油面,荤的就雪菜肉丝面。”
    黄寄北开始怀念起上辈子的葱油面了,这可是他最拿手的面食,百吃不厌,他想这一口已经好久了,现在回想起来就觉得馋得不行。
    “二郎,这雪菜肉丝面阿娘知道,雪菜阿娘年年都腌不少,这葱油面是什么呀。”白氏问道。
    “阿娘,这葱油面啊,简单的很,阿娘就等着尝尝我的手艺吧!到时候我们提前把葱油熬制好,舀进陶罐里,密封起来,等面捞出来了,直接搅拌后即可食用,最是方便快捷的了。”黄寄北说道。
    “那好,阿娘等着。”白氏望着孩子,温柔的说道。
    “主食这边,我们再加点干粮,”黄寄北接着说道,“阿爹觉得烧饼怎么样?咸的葱香饼甜的芝麻饼,随买随走,还容易保存。”
    “我看行,这烧饼扛饿,不容易坏还不占地方,带在路上吃最是方便不过了。”黄长植说道。
    “接下来就是定价,新添的这几样,按什么价格卖呢?”黄寄北思索着问道。
    “这烧饼好说,三文钱两个,我们也不多要,就走个量,二郎你看面的价格怎么定?”黄长植询问着说道。
    “葱油面是素面,但加了酱油和糖的,我们就卖四文一碗,雪菜肉丝面食荤面,就卖六文一碗吧。”黄寄北计算着说道。
    “嗯,这个价位合理,就这么定吧。”黄长植应道。
    一家人又商量了一番,总结下来发现要做的事还真不少,虽是简单的茶棚要开起来也不简单。
    谢婆婆抱着快睡着的四娘坐在藤椅上,并不搭话,看着那三人生机勃勃的样子她愈发觉得生活有奔头了。
    其实以她的积蓄,要让这一家子过上富足的生活并不困难,可她并没有这么做,钱总有用完的一天,他们只有靠自己立起来,才能经受以后人生中的风雨,她毕竟不能陪这些孩子一辈子。
    春意渐浓,山上的桃花争相绽放,远远看去好似一片红云。
    山下忙碌的人们却是无暇观赏,只能偶尔驻足感叹一番,展望一下几个月后硕果累累的场景。
    开店要要添置的东西那可不少,为了节约成本,他们是能省则省,能自己动手做的绝不花钱买。
    店里的桌子、凳子是黄长植自己打的,凉棚是黄寄北和白氏搭的,所用到的木材都取自于后山,为此他们从后山砍了七八棵落叶松,搭棚顶用的是竹子和茅草,家里都是现成的。锅碗这些就必须去买了,于是他们又去镇上定做了两口锅,添置了一些碗筷。
    另外就是灶台,原有的灶台太简单了,必须要扩建。黄长植修整了原有灶台,又在屋外加砌了一口,上面搭了棚子遮雨,这样就能两边同时开火。
    修完灶台黄长植又在旁边修了个烤炉,用来烤烧饼。黄长植是干活的一把好手,挖泥、制坯、定型,都是一个人搞定的。这是都是黄寄北干不来的,还好阿爹好起来了,黄寄北万分庆幸。
    正好,趁着修整茶棚,他家的围墙也该砌起来了。
    趁着天气晴好,全家一起上阵脱土坯!
    黄长植抡着锄头在土场刨土,把制坯的土堆拢到一起,然后再在顶部开一个坑,白氏把挑来的河水倒进土坑里,等水都渗透进去了,再由黄寄北把挑来的陈年麦秸倒进坑里。
    等黄长植把麦秸和泥土搅拌好了,就可以开始脱土坯了。
    把制土坯的模子摆放在地上,黄长植往模具里倒上混合了麦秸的泥土,白氏负责把它们抹平压实,压实后再把模子拎起来,这样一块土坯就好了,接下来就是翻面晾晒的活了。
    就在黄寄北一家累的都快要直不起来腰的时候,高冬青一家和荷花婶子他们来帮忙了,人多了速度立马就上来了。为了感谢大家白氏顿顿好饭好菜招待着,把这份恩情记在了心里。
    上千块晾晒好的土坯被运到了院外,原有的竹篱笆被拆除,取而代之的是由一块块土坯垒起来的围墙。
    看着围墙连接起来的房子,方方正正,谢婆婆觉得安全多了。
    剩余的土坯则是被运到了茶棚外,在搭好的凉棚四周垒出一圈半米高的小围墙,有了这圈矮墙,茶棚就愈发像模似样了。
    开业时间定在清明节后的第三天,清明节一过,日子越发的忙碌了。
    第20章 开业
    山脚下种的小葱已是一派郁郁葱葱的景象,和一旁的韭菜相比也不逞多让,随风摇晃的身躯就等着主人来收割了。
    黄寄北开始了葱油的熬制,先把小葱洗净,把葱段和葱白切开,分别放置。
    铁锅烧热后倒入适量的油,升温后,把葱白先放入油锅炸制,等到葱白变软后,再把沥干的葱段放进去,然后把酱油倒入锅中沸煮,激出香味来。最后把白糖倒入锅中,用锅铲快速划动,让糖融化,小火慢熬,关火,等晾凉就可以装罐中了。
    空气中弥漫着葱油的香味,让人食指大动。
    水开下入细面条,煮熟后干捞出,放入五个已倒入葱油的陶碗中。
    搅拌过后黄寄北将面条端给了大家,黄长植和白氏端起碗尝了后都说好吃,四娘伸手表示还想要再来一碗!谢玉也觉得这东西虽说简单还挺有滋味的。
    开业前猪肉和猪骨头要跟屠夫提前预定好,面粉要提前磨好,香肠要多备一些,这大大小小的都是活,期间还要平整水田,浸种育秧,料理地里的小麦,打理菜地和果树,特别是那两亩的生姜和百合,好不容易出苗了,可不能疏忽了,故黄寄北一家忙得是脚不沾地。
    黄寄北睡前又从头到尾理了一遍,想着应该没有遗漏了,也就踏实的睡下了,好好休息,准备迎接明天的开业!
    风和日丽,鸟语花香,四月初八,宜开业。
    休息了一晚,天一亮黄寄北一家就忙碌了起来,备好的食材放上板车,一家四口朝着茶棚出发了。
    到了茶棚后黄长植和白氏合力端下了大汤锅,放在灶上重新煮沸,另一口灶则是先烧了大一锅的白开水,水开装入屋内备好的陶罐里,密封好保温。接着就是开始烤烧饼、包馄饨、串香肠、热茶叶蛋……
    一切准备就绪,已是中午时分,插上大红色的旗晃、点燃鞭炮。就听得一阵噼里啪啦的炸响,红色的纸屑被炸的漫天飞舞,路上的行人都被吸引了过来,纷纷驻足观看。
    “李兄,这里居然开了个茶棚,今后我们往来可有歇脚的地方了,走,过去坐坐。”
    这是巫溪镇上的一对好友,平时经常结伴去县城进货,官道修好后更是往来频繁了,黄家的茶棚正好设在了这官道的三岔口旁,着实方便了不少人。
    “老板,都有什么吃的呀?”
    “两位客官,今天小店刚开业,免费送茉莉花茶,客官先喝一杯润润口?吃的话我们这有馄饨、面条和香喷喷的烧饼,还有烤肠和茶叶蛋。”黄寄北快速的把两位客人引入座,一边介绍一边倒了两杯茉莉花茶。
    “茉莉花茶?可是用那茉莉花做的?这倒是新鲜风雅。”说着那位李兄端起茶杯喝了一口。
    “赵兄,这茶不错,清香四溢,让人心旷神怡呀!,和去年县里卖得菊花茶有异曲同工之妙呀!”
    喝了茶,两位客商也对店里的其他食物产生了兴趣,在黄寄北的介绍下,选了一碗葱油面和一碗雪菜肉丝面,加两个茶叶蛋。
    黄长植那边同样迎进来了两位客人,这是从县城过来去镇上探亲的一对母女,看样子是走了一上午了,已是气喘吁吁,连喝了两杯茶才缓过劲来。
    母女两点了两碗葱油面。
    黄长植和黄寄北在前面招揽客人,白氏和黄四娘在后头忙活。
    官道上陆续有人经过,或是进来歇脚,或是进来吃饭,或是买几个烧饼带走。
    开业后的两个时辰内,虽说不是顾客盈门,却也是生意不断的,陆续有人进来。
    “小老板,你这葱油面真不错,若不是时间紧,我还真想再尝尝你们家的馄饨,再给我拿十个烧饼带走,可有开水,我这水壶帮我装满。”汉子说着掏出了钱,把水壶递给了黄寄北。
    这看来是位要连夜赶路的商户。
    “四娘,再给我拿十个烧饼。”黄寄北端着托盘走进灶间,交代给了黄四娘,自己去帮客人灌水了。
    “好嘞,阿兄!”黄四娘开心地回道,小姑娘像个小蜜蜂般前后来回穿梭。
    眼看形势越来越好,天色却突然黑了下来。
    看着远处飘来的朵朵黑云,白氏难掩焦急之色。
    “孩子他爹,看这样子不是要下雨了吧?五叔公不是替我们算过吗,今天是吉日呀。”
    “是吉日呀!五叔公说了,这四月呀,就今天适合开业,若是错过了今天,就要等到五月了,五月田里可都是活,哪有时间呀!所以我们才赶在今天的。”黄长植挠着脑袋说道。
    谈话间,暴雨说来就来。
    黄长植赶紧带着大家放下了凉棚四周的竹帘,将密集的雨点挡在了外面。
    凉棚里坐着的顾客们望着豆大的雨珠纷纷感叹了起来:
    “哎呦,这雨怎么说下就下呀,幸好我们还没吃完,不然可要被淋在路上了。”
    “可不是嘛,早上的时候还是晴空万里呢,真是说变就变,这鬼天气,下次出门我可得带把伞了。”
    说话间,只见官道上的行人们正三五成群的飞快的朝这边奔来,一头扎进了凉棚里,进来后边甩水边嚷嚷着。
    “哎呦喂,受大罪了,店家,快给我上壶热茶暖暖!”
    黄寄北赶紧从炉火上提起温着的水吊子赶了过来,给刚刚进来躲雨的客人们各倒了一大杯。
    “诶,好嘞!客人您小心烫!”
    客人们喝完了水又开始吐槽起这鬼天气来,骂着骂着就闻道了灶台间传来的香气。
    “店家,你们这都有什么吃食呀,随便给我上点吧!”一位大腹便便的中年男子说道,刚才就属他跑得最慢了,是以被淋得最多。
    黄寄北上前应道:
    “这位老爷,来碗鸡汤小馄饨暖暖身体吧,另外再加个茶叶蛋和烤香肠可好?”
    “行,就按你说的上!”中年男子甩了甩袖子示意黄寄北赶紧上菜。
    黄寄北先端来了茶叶蛋和烤香肠,没一会儿鸡汤小馄饨也上来了。
    馄饨端上来的时候男子正大口的吃着烤肠,几口下去就只剩竹签躺在桌上了,见黄寄北来了连忙说道:
    “小老板,这个烤肠赶紧再给我来两根!多放辣椒粉!”
    “好嘞!老爷您稍等,这馄饨小心烫,我这就去给您现烤!”
    其他进来躲雨的人看到这男子吃的喷香的模样,不由得觉得手里的饼子不香了,而且喝着人家的水,在人家的凉棚里躲雨,总不能一文钱不花吧。
    “店家,我这边也要一根烤肠!”
    “店家,我要一碗葱油面!”
    ??????
    这雨来的突来,结束的也仓促,不过半个时辰的时间,就雨过天晴了,此时黄寄北家的凉棚里已经挤满了人了,天一放晴,人又如流水般散去了。
    官道上又恢复了人来人往的景象,白氏连忙带着四娘将收拾起了之前客人们用过的碗筷,黄寄北则是赶紧用烧开了的水将陶罐添满。
    茶棚关门的时候,已经是月上柳梢了。一家人快速地打扫了一下,将桌椅板凳收入木屋内,锁上,赶紧回家了。

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