又包了一点儿蜜三刀,结了账,倪土便嚼着唐氏蜜三刀,继续逛游着大唐朝的夜市。
    没有电,更没有各式各样的霓虹灯,却有着各式各样的契子风灯,彩色纸糊在高粱杆做的灯笼里, 远远地望去,便有彩色绚丽的色点凑出一片又一片的花团锦簇来。
    唐人舍不得放糖,更舍不得放蜂蜜,还舍不得放面,蜜三刀也就是一个很小的面疙瘩沾了少许的甜汁。不知道是植物油还是什么油,吃在嘴里,味道总是怪怪的。
    “做这个?真是浪费了面了,还不如做成沙琪玛呢,那样的话,裹点儿葡萄干,夹杂点儿杏仁儿,味道不会因为蜂蜜和白糖太少而显得尴尬。”
    倪土为此寻找了好几遍夜市,却从没见到过沙琪玛。
    询问了几家卖吃食的老板,都似乎是看呆子一样地看待倪土,并摇着头摆着手。
    以为倪土是个装逼学作外国人的傻二愣。
    那眼神能把倪土的背影都给喷没了影儿。
    倪土这才想起来,沙琪玛乃东北草原某族之圣物。
    此物来源的故事有很多,其一,来自于胡闹。
    某地任职的一位大将军,姓萨,喜爱骑马打猎,而且每次打猎后都会吃一点点心,还不能重复。有一次萨大将军出门打猎前,特别吩咐厨师要“来点新的玩意儿”,若不能令他满意,就准备回家吃厨子。负责点心的厨子一听,一个失神儿,把沾上蛋液的点心炸碎了。偏偏这时将军又催要点心, 厨子一火大骂一句:“杀那个骑马的!”才慌慌忙忙地端出点心来。
    想不到,萨将军吃了后相当满意,他问这点心叫什么名字。厨子随即回答一句:“杀骑马。”结果萨将军听成了“萨骑马”,因而得名。
    其二,来自于记仇。
    有一位做了几十年点心的老翁,想创作一种新的点心,并且在另一种甜点蛋散中得到了灵感,起初并没有为这道点心命名,便迫不及待的拿上了市场卖。可是因为下雨,老翁便到了大宅门口避雨。不料那户人家的主人骑着马回来,并把老翁放在地上盛著点心箩筐踢到路中心去,全部报销了。后来老翁再做一次同样的点心去卖,结果大受欢迎,那时有人问到这个点心的名字,他就答了“杀骑马”,最後人们将名字雅化成“萨其马”。
    但更为盛行的却是源于关外三陵的祭品。
    起初,努尔哈赤远征时, 见到一名叫“萨其马”的将军带著妻子给他做的点心, 那种点心味道好, 而且能长时间不变质,适合带去行军打仗。当努尔哈赤品嚐就便大力赞赏,并把这种食物名命成“萨其马”。
    他们南征北战,多以羊肉为食,偶尔吃上一口这裹着葡萄干的面食,口感显得极其佳妙。而且,此物乃干粮,又兼具可以包罗万象,使常年在外的军士们补充不同营养,从而备受欢迎,成为行军打仗的必备食品。特别是在打胜仗之后的庆功宴上,更必不可少。慢慢的,沙琪玛成为这些人的精神支柱,成为吉祥物,并升格为祭祀神灵时的供品。
    占领中原地区,特别是入关后在京师开始流行,成为京式四季糕点之一,是当时重要的小吃。名字亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等。
    萨其马以其色泽米黄,口感酥松绵软,桂花蜂蜜香味浓郁,香甜可口,入口即化的优点,赢得人们的喜爱。萨其马吃了耐饥,被常年行走在京西古道的马帮和驼队当作了绝佳的行走美食,无意间让这道美食点心沿着京西古道走向了全国。
    其做法,《燕京岁时记》中写道:“萨其马以冰糖、奶油合白面为之,形状如糯米,用不灰木烘炉烤熟,遂成方块,甜腻可食。”
    前世的倪土曾在家给儿子做过。
    技巧是不掺和任何一点水,以鸡蛋和面,擀成面皮,切成条状后,用热油炸之。
    史书记载,有葡萄糖缠,枸杞糖缠,还有大部分的原料是青梅、瓜仁、芝麻仁、桂花等。
    想想都流口水,倪土不敢相信,没有沙琪玛的行军能叫惬意的行军吗?没有沙琪玛的旅途能叫愉快的旅途吗?没有沙琪玛的干粮能叫有营养的干粮吗?
    倪土决定在此次去往天竺国的旅途上把这一干粮欠缺给补上。
    倪土甚至能够想象,自己坐在马车上,吃着沙琪玛,唱着歌儿,突然就遭遇了匪贼。
    至于后面的情节就算了。
    他能想象的是躺在晃晃悠悠的马车上,吃着干果儿,喝着甘甜的清茶,透过车窗瞧着遥远的雪山,一路颠簸到天竺国。
    今日好好休息一下,明日开始做萨其马,里面加上各种干果,各种食材,以便给将士们的干粮多一分营养配餐。
    走出了夜市,进入一个稍微寂静的街道,扑面而来的却是浓郁的菜香气。
    “包子!新鲜出笼的包子!快来尝尝啦!”
    路过一家包子铺,浓郁的韭菜馅儿香气扑面而来,倪土急忙凑近了,喉结同时蠕动,带动干涩的嗓子做一个吞咽的动作。
    店小二一看站在街道当央的是一名少郎,刚想招手做生意,却看到他穿着不俗,而让店小二极为惊讶的是他那张脸俊美地祸国殃民,顿时一愣神。
    当倪土刚想开口要包子时,店小二伸手一指斜对面的一家店,笑着说着:“那家,那家的老板是个漂亮的寡妇!嘿嘿!”
    寡妇?跟我何干?我要吃东西!
    倪土心里直堵得慌。
    见店小二又是微笑又是点头哈腰,倪土便心软下来。俗话说得好,举拳难打笑脸人。何况人家给自己指了一条更符合身份的用餐地方。
    倪土低头查看自己穿着的华丽衣服,才知道这身份哪能去跟那些粗布衣服的人蹲在小板凳上,吸溜小米粥,大口大口咀嚼韭菜篓子呢。
    倪土悻悻然继续低头朝前走去。
    没走几步路,一股酒肉香味挟裹着异样的温度朝自己扑来。随便带来的还有一些汉子们的猜拳唱和的嚷嚷声。
    更有一个汉子粗着嗓子吼到:“我说薛二娘,你也忒不仗义了!喝你的吃你的个把月了,老子连手都没摸到,更不用说屁股蛋子了!你再这样下去,老子非砸了你的店不可!”
    紧接着是一群汉子的嬉闹声:“砸了!砸了!”

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