第548章：凉皮
沈千歌帮陶桃照顾弟弟妹妹，陶桃出去了一趟，很快就将沈千歌需要的绿豆和大麦买回来了。
十几文钱毕竟有限，绿豆大麦就算是相对于米面便宜不少，可也各自只买了一小袋。
沈千歌拎着两个小袋子颠了颠，不过就算是这些暂时也够了。
这个时候陶五娘出来才知道发生了什么，她狠狠瞪了女儿一眼，“陶桃，你怎么能拿沈小姐的钱乱花！”
陶桃有些委屈，“娘，是沈姐姐让我帮她买的。”
如今在洛城挣一文钱都不容易，更不用说女人了，女人想要挣钱比男人还要难几倍。
瞧沈千歌这模样，又是突然晕倒在他们家门口的，定然生活也困难，就更应该劝着些了。
陶五娘还要再说女儿，沈千歌连忙拦住，“陶婶子，别怪陶桃，是我拜托陶桃的，只是买些绿豆和大麦，花不了多少，您既然招待了我一顿饭食，我怎能不回报，今晚，我便用这些绿豆和大麦给你们做一道吃食，您可不许推辞。”
“这……”陶五娘想推辞，可话却说不出口，家里是一点吃的都没了，就算他们夫妻要出去做活，那也要等到明日天亮出门，那锅粥，大部分都捞给沈千歌、分给孩子们了，他们夫妻这一日只喝了些粥汤……
她还能忍忍，可孩子他爹还要养身子，不能这么饿下去……这位沈小姐既然有这个心，她知道不该接受却不忍拒绝。
“婶子，别拒绝我，我还想在您这里借住上几日呢，这顿饭全当我给的住宿费，如何？这么说，我还上算了！”
沈千歌这么说，陶五娘才眼眶发热的答应下来。
“哎！多谢你，沈小姐。”
“婶子，您也不用叫我沈小姐，就叫我沈二娘。”至于为什么是沈二娘，不过是沈千歌临时想的而已。
陶五娘连忙摇头，“那怎么行，还是得叫您沈小姐。”
沈千歌穿着虽然朴素，被她们母女救进来的时候还脸脏污，可收拾干净了，一举手一投足都不凡，根本不像是出自小户之家，陶五娘不敢轻易怠慢。
见陶五娘坚持，沈千歌也不纠正了，她让陶桃进厨房帮她。
沈千歌和陶桃一起用院子里的石磨将绿豆和大麦磨成粉末状，而后过滤出渣滓，再兑水做成面团，再将面团不停地放在水中搓洗，等面团大部分融于水后，只剩下小小的一团就是面筋。
可沈千歌需要的却不是那一小团面筋，而是沉淀在水中的像是浆糊一样的东西。
但这面筋包裹之前滤出的麦麸和绿豆皮都可以作为食物，一点都不会浪费。
跟在旁边帮忙的陶桃一开始以为沈千歌要磨大麦粉和绿豆粉，可后来见到沈千歌将面团放在水中揉搓，差点心疼的要上去阻拦了，但东西不是她的，她不好多发表看法。
现在见到面前装着一盆浆糊一样雪白浑水的木盆和一小团不知道是什么东西的团子，都呆住了，她艰难地咽了口口水道：“沈姐姐，您到底要做什么？”原本不管是绿豆粉还是大麦粉都是可以吃的……现在弄成这样，简直就是在糟蹋粮食……连在一旁观看的陶忠和陶灵都心疼的直抽抽，可两个懂事的孩子却像是他们的姐姐一样并没有说一句反对的话。
沈千歌很喜欢这家人的性格，她笑着解释，“放心，这些东西一样都不会浪费，一会儿你们就知道了，陶桃，来帮我生火。”
在等着那盆浆水沉淀的时候，沈千歌用麦麸和豆皮做了麦麸饼，又把面筋撕成条状，用了一点猪油、盐、茱萸炒了，做成一盘菜。
这样晚饭吃麦麸饼和炒面筋就行！
当沈千歌将这两样菜端出来的时候，陶五娘一家都惊呆了。
谁能想到绿豆和大麦能做成这样的食物！
陶桃嗅着空气中食物的香气，惊喜的道：“这就是沈姐姐要给我们做的吃食吗？”这一刻，陶桃已经将木盆里的浆水全部忘了一干二净。
沈千歌笑着道：“不是，我要做的吃食还在木盆里呢！”这些都是为了做那种吃食剩下的废料罢了。
可陶桃并未在意那个木盆，她眼里都是面前的食物。
沈千歌将麦麸饼分给他们一家，又让他们配着炒面筋吃，没多太多配料的麦麸饼其实并不怎么好吃，而且还干，炒面筋也没有达到沈千歌心里的要求，可这已经是目前的条件能做出的最好的了。要想做的更好，要去专门买一些佐料才行。可就是这样，陶家一家人吃到嘴里，仍然觉得这是绝无仅有的美味。
陶桃不惜自己的夸赞，“沈姐姐，你的手艺怎么这么好，我从来没吃过这么好吃的东西！”
沈千歌笑的温和，忍不住伸手抚了抚陶桃的头发。
她其实也不知她的为什么会这么好，好像是天生的一般，只要她想做什么，脑海里立马就会出现食谱，按着感觉她就做出来了。
等一家人吃完，沈千歌木盆里的浆水也沉淀好了，她将上层的清水倒掉，只留下沉淀层，而后搅匀，分成几份上锅蒸。
做完这些，沈千歌对一直跟在身边的陶桃道：“陶桃，这才是我要请你们吃的美食，凉皮！”
陶桃吃惊地张大嘴，她怎么也没想到那些沉淀物蒸完会变成半透明香味十足的面皮！
沈千歌当着她的面将凉皮切成条，又有几种调料拌匀，递到她面前，笑着道：“你先尝尝，看看味道如何？”
陶桃连忙擦了擦手，拿去筷子挑起一根送到嘴边。
这面皮筋道又软糯，带着一点点茱萸的辣味，又带着米面绿豆的清香，入口爽滑，让人忍不住就想多吃几口！
这叫凉皮的东西比之前的麦麸饼不知道好吃多少！
难怪沈姐姐对着那些麦麸饼摇头。
沈千歌嘴角扬起，“这还是热的，若是放凉，冰爽凉滑，就是夏日里没有胃口的人也愿意吃上一碗，不但能饱腹还能开胃。”
陶桃连连点头，正是，之前她就是麦麸饼吃多了，胃部有些堵，现在吃了几口凉皮，又胃口大开了！
沈千歌连忙让陶桃将这些凉皮分装了给陶家其他人送去。
小半袋大麦小半袋绿豆，居然做出了一小盆凉皮，一家人吃都有剩余。
吃了凉皮的陶五娘过来找沈千歌，她满脸涨红的在沈千歌面前支支吾吾，却不好意思开口。
不等她说出来，沈千歌就先道：“不知陶婶子可愿意做这凉皮的生意？”
十几文钱毕竟有限，绿豆大麦就算是相对于米面便宜不少，可也各自只买了一小袋。
沈千歌拎着两个小袋子颠了颠，不过就算是这些暂时也够了。
这个时候陶五娘出来才知道发生了什么，她狠狠瞪了女儿一眼，“陶桃，你怎么能拿沈小姐的钱乱花！”
陶桃有些委屈，“娘，是沈姐姐让我帮她买的。”
如今在洛城挣一文钱都不容易，更不用说女人了，女人想要挣钱比男人还要难几倍。
瞧沈千歌这模样，又是突然晕倒在他们家门口的，定然生活也困难，就更应该劝着些了。
陶五娘还要再说女儿，沈千歌连忙拦住，“陶婶子，别怪陶桃，是我拜托陶桃的，只是买些绿豆和大麦，花不了多少，您既然招待了我一顿饭食，我怎能不回报，今晚，我便用这些绿豆和大麦给你们做一道吃食，您可不许推辞。”
“这……”陶五娘想推辞，可话却说不出口，家里是一点吃的都没了，就算他们夫妻要出去做活，那也要等到明日天亮出门，那锅粥，大部分都捞给沈千歌、分给孩子们了，他们夫妻这一日只喝了些粥汤……
她还能忍忍，可孩子他爹还要养身子，不能这么饿下去……这位沈小姐既然有这个心，她知道不该接受却不忍拒绝。
“婶子，别拒绝我，我还想在您这里借住上几日呢，这顿饭全当我给的住宿费，如何？这么说，我还上算了！”
沈千歌这么说，陶五娘才眼眶发热的答应下来。
“哎！多谢你，沈小姐。”
“婶子，您也不用叫我沈小姐，就叫我沈二娘。”至于为什么是沈二娘，不过是沈千歌临时想的而已。
陶五娘连忙摇头，“那怎么行，还是得叫您沈小姐。”
沈千歌穿着虽然朴素，被她们母女救进来的时候还脸脏污，可收拾干净了，一举手一投足都不凡，根本不像是出自小户之家，陶五娘不敢轻易怠慢。
见陶五娘坚持，沈千歌也不纠正了，她让陶桃进厨房帮她。
沈千歌和陶桃一起用院子里的石磨将绿豆和大麦磨成粉末状，而后过滤出渣滓，再兑水做成面团，再将面团不停地放在水中搓洗，等面团大部分融于水后，只剩下小小的一团就是面筋。
可沈千歌需要的却不是那一小团面筋，而是沉淀在水中的像是浆糊一样的东西。
但这面筋包裹之前滤出的麦麸和绿豆皮都可以作为食物，一点都不会浪费。
跟在旁边帮忙的陶桃一开始以为沈千歌要磨大麦粉和绿豆粉，可后来见到沈千歌将面团放在水中揉搓，差点心疼的要上去阻拦了，但东西不是她的，她不好多发表看法。
现在见到面前装着一盆浆糊一样雪白浑水的木盆和一小团不知道是什么东西的团子，都呆住了，她艰难地咽了口口水道：“沈姐姐，您到底要做什么？”原本不管是绿豆粉还是大麦粉都是可以吃的……现在弄成这样，简直就是在糟蹋粮食……连在一旁观看的陶忠和陶灵都心疼的直抽抽，可两个懂事的孩子却像是他们的姐姐一样并没有说一句反对的话。
沈千歌很喜欢这家人的性格，她笑着解释，“放心，这些东西一样都不会浪费，一会儿你们就知道了，陶桃，来帮我生火。”
在等着那盆浆水沉淀的时候，沈千歌用麦麸和豆皮做了麦麸饼，又把面筋撕成条状，用了一点猪油、盐、茱萸炒了，做成一盘菜。
这样晚饭吃麦麸饼和炒面筋就行！
当沈千歌将这两样菜端出来的时候，陶五娘一家都惊呆了。
谁能想到绿豆和大麦能做成这样的食物！
陶桃嗅着空气中食物的香气，惊喜的道：“这就是沈姐姐要给我们做的吃食吗？”这一刻，陶桃已经将木盆里的浆水全部忘了一干二净。
沈千歌笑着道：“不是，我要做的吃食还在木盆里呢！”这些都是为了做那种吃食剩下的废料罢了。
可陶桃并未在意那个木盆，她眼里都是面前的食物。
沈千歌将麦麸饼分给他们一家，又让他们配着炒面筋吃，没多太多配料的麦麸饼其实并不怎么好吃，而且还干，炒面筋也没有达到沈千歌心里的要求，可这已经是目前的条件能做出的最好的了。要想做的更好，要去专门买一些佐料才行。可就是这样，陶家一家人吃到嘴里，仍然觉得这是绝无仅有的美味。
陶桃不惜自己的夸赞，“沈姐姐，你的手艺怎么这么好，我从来没吃过这么好吃的东西！”
沈千歌笑的温和，忍不住伸手抚了抚陶桃的头发。
她其实也不知她的为什么会这么好，好像是天生的一般，只要她想做什么，脑海里立马就会出现食谱，按着感觉她就做出来了。
等一家人吃完，沈千歌木盆里的浆水也沉淀好了，她将上层的清水倒掉，只留下沉淀层，而后搅匀，分成几份上锅蒸。
做完这些，沈千歌对一直跟在身边的陶桃道：“陶桃，这才是我要请你们吃的美食，凉皮！”
陶桃吃惊地张大嘴，她怎么也没想到那些沉淀物蒸完会变成半透明香味十足的面皮！
沈千歌当着她的面将凉皮切成条，又有几种调料拌匀，递到她面前，笑着道：“你先尝尝，看看味道如何？”
陶桃连忙擦了擦手，拿去筷子挑起一根送到嘴边。
这面皮筋道又软糯，带着一点点茱萸的辣味，又带着米面绿豆的清香，入口爽滑，让人忍不住就想多吃几口！
这叫凉皮的东西比之前的麦麸饼不知道好吃多少！
难怪沈姐姐对着那些麦麸饼摇头。
沈千歌嘴角扬起，“这还是热的，若是放凉，冰爽凉滑，就是夏日里没有胃口的人也愿意吃上一碗，不但能饱腹还能开胃。”
陶桃连连点头，正是，之前她就是麦麸饼吃多了，胃部有些堵，现在吃了几口凉皮，又胃口大开了！
沈千歌连忙让陶桃将这些凉皮分装了给陶家其他人送去。
小半袋大麦小半袋绿豆，居然做出了一小盆凉皮，一家人吃都有剩余。
吃了凉皮的陶五娘过来找沈千歌，她满脸涨红的在沈千歌面前支支吾吾，却不好意思开口。
不等她说出来，沈千歌就先道：“不知陶婶子可愿意做这凉皮的生意？”