第212章 除夕
第212章 除夕
除夕，年”的最后一天，称为“岁除”，那天晚上叫“除夕”。它与新年首尾相连，谓之“岁穷月尽、挨年近晚”，是新一年的前夕，是除旧迎新的重要时间交界点，称为“年关”。除夕因常在农历十二月廿九或三十日，故又称该日为大年三十。
它是国人最重要的节日，也是我们最重要的一天。
家家户户忙忙碌碌或清扫庭舍，除旧布新，张灯结彩，迎祖宗回家过年，并以年糕、三牲饭菜及三茶五酒奉祀。这天晚上一家人要做三件事情：祭祖、吃年夜饭、守岁。
一年一次的年夜饭，是全家都要动员的大餐，家家户户都会摆上平日里很少见的，或是寓意吉祥的菜品：席上一般有鸡（寓意有计）、鱼类（寓意年年有余）、汤圆（寓意团团圆圆）、莲藕（寓意聪明）等菜品以求新年吉利。这也是对来年美好生活的期许。年夜饭，吃的是喜悦，品的是亲情，缕缕饭香中闻到的是家的味道。一年一度的年夜饭对中国人是极其重要的，一家老小互敬互爱、共叙天伦。这一天无论大人还是小孩都沉浸在欢快幸福的氛围了。
杨东早早就被母亲叫起，帮着里里外外打扫洗刷。
杨东妈妈还有些不放心，仔细叮嘱了一句。
“不能说脏话，不能说不吉利的话。”
“知道了。”
老人一般认为，好的不灵坏的灵，在风俗里，文字语言是有力量的。所以不吉利的话不能说，不能说自己也不能说别人，要谨言慎行。
尤其是大年三十，这一年中最重要的时候。要辞旧，要迎新，要迎接新的一年哦。过年是一年的开始，关乎一整年的气运，因此关于说话忌讳就很多。这期间丧气的话不能说，要说积极乐观的话。因为农民认为这期间说的话都可能成为这一整年自己的生活写照。说丧气的话会败坏人的“气运”，所以要想不被人嫌弃，丧气的话是千万不能说的。，也代表这明年的开始。更不能说。
跟着忙乎了一上午，终于给家里打扫个干净，杨东又被杨树林指使去贴对联。
在屯子里，一般贴对联的都是家里的小孩或年轻人。同时贴完对联还要放一挂鞭鞭炮。
城里贴对联用的都是透明胶，而屯子的用的都是浆糊。并不是因为屯子考虑成本问题，觉得透明胶比较贵。而是屯子里需要张贴的地大门了，门框了，方灰比较多，面积也较大。用浆糊张贴，不但方便简单，而且异常牢靠，甚至能贴上一整年。
“噼里啪啦，噼里啪啦。”
“这鞭炮不响啊，没劲。东子，再点几个二踢脚吧。”
杨树林对于杨东刚刚点燃的一挂挂鞭不是很满意，还是传统想法，认为越响亮越好。越能祛除污秽，迎接新年。
杨东当然开心，他正想找机会完完二踢脚呢。
“蹭，碰。”
巨大的声响回荡在高空，杨东赶忙又掏出一个二踢脚固定好。
放二踢脚一定要在平地上或固定好底座，不然方向有所偏差或导致炮身偏到就麻烦了。
还是那句话，安全第一。
放完炮杨东就返回屋里简单吃了口午饭，没办法。妈妈和奶奶的精力都放到了准备年夜饭上中午只能对付一口了。
吃完饭杨东又被母亲拉去厨房帮着干活了。在东北厨房并不是女人的专属阵地。疼媳妇的东北汉子都会帮着干一些力所能及的活。
剥了几头大蒜，又跟着摘菜和面，杨东在厨房兜兜转转了一下午，终于迎来丰盛的年夜饭。
这时候三叔一家人也赶了过来，还是耍了些小鸡贼，避开了帮着干活。但大过年的也没人说啥。
在东北的年夜饭里，有一道菜是一定会上桌的，那就是大肘子。大肘子一般都是买新鲜的猪蹄回来，在自家的土灶上烧制，然后用柴火烧，大锅下酱料焖制而成。做好后的大肘子颜色酱红，表面裹着一层浓郁的酱汁，吃起来肥而不腻，而且还特别的软烂。
杨东妈妈就提前准备了一整个肘子，呼了整整一下午，一端上桌就香气扑鼻。
另外一到必有菜就是猪皮冻了。在南方，大家处理买回来的猪肉时都是习惯性把猪皮给丢掉，因为觉得猪皮不卫生又不好吃。但是在东北，猪皮是猪皮冻这种美食的主要食材。东北每一年年夜饭基本都会做猪皮冻，虽然比不上大肘子那么美味，但是也是东北的一个饮食文化。猪皮冻在平常的时间里偶尔也会做一点，在吃饭的时候把猪皮冻蘸上一点酱汁，然后再去粘上蒜泥，这样吃起来美味极了。
另外猪皮冻蕴含慢慢的胶原蛋白，对于美容还有好处。
慢慢一桌菜摆好，杨东妈妈又数了数。
“嗯，16个菜，正好。”
年夜饭将就菜数，必定要是双数。具体原因杨东也不太清楚，但大家好似都觉得单数不吉利。
杨东爷爷简单说了几句，大家就开始动筷。
杨树林率先拧开一瓶白酒，给众人都倒上一辈，甚至杨东妈妈和三婶也来了一杯。
东北女人并不让男人在酒桌上专美于前，一个个量也不容小觑。
杨东的大伯很早就外出打拼，现在在重庆定居，已经好几年没回来了。今年也没有回来，但早早跟杨东爷爷打过电话。
看着屋内满座的老小，杨东爷爷开心的举起酒杯。其他人也分分跟上。
过年过的就是一个团聚，过的也是一个心情。更多的是一年年一代代的精神文明传承。
哲学上总思考从哪来去哪去，可我们民族的文化里就已经有了答案。
我们从祖辈来到下代去，一代代传承，薪火相传从未断绝。无数次艰难险阻甚至灭顶之灾也没有将我们打垮，总有后来者继往开来。
我们也迷茫，也惶恐，但我们从来没有质疑过，质疑过自己，那是我们祖辈留给我们的骄傲。
我们必然甚至已经重新立于世界民族之巅，重新发出自己的呐喊。
(本章完)
除夕，年”的最后一天，称为“岁除”，那天晚上叫“除夕”。它与新年首尾相连，谓之“岁穷月尽、挨年近晚”，是新一年的前夕，是除旧迎新的重要时间交界点，称为“年关”。除夕因常在农历十二月廿九或三十日，故又称该日为大年三十。
它是国人最重要的节日，也是我们最重要的一天。
家家户户忙忙碌碌或清扫庭舍，除旧布新，张灯结彩，迎祖宗回家过年，并以年糕、三牲饭菜及三茶五酒奉祀。这天晚上一家人要做三件事情：祭祖、吃年夜饭、守岁。
一年一次的年夜饭，是全家都要动员的大餐，家家户户都会摆上平日里很少见的，或是寓意吉祥的菜品：席上一般有鸡（寓意有计）、鱼类（寓意年年有余）、汤圆（寓意团团圆圆）、莲藕（寓意聪明）等菜品以求新年吉利。这也是对来年美好生活的期许。年夜饭，吃的是喜悦，品的是亲情，缕缕饭香中闻到的是家的味道。一年一度的年夜饭对中国人是极其重要的，一家老小互敬互爱、共叙天伦。这一天无论大人还是小孩都沉浸在欢快幸福的氛围了。
杨东早早就被母亲叫起，帮着里里外外打扫洗刷。
杨东妈妈还有些不放心，仔细叮嘱了一句。
“不能说脏话，不能说不吉利的话。”
“知道了。”
老人一般认为，好的不灵坏的灵，在风俗里，文字语言是有力量的。所以不吉利的话不能说，不能说自己也不能说别人，要谨言慎行。
尤其是大年三十，这一年中最重要的时候。要辞旧，要迎新，要迎接新的一年哦。过年是一年的开始，关乎一整年的气运，因此关于说话忌讳就很多。这期间丧气的话不能说，要说积极乐观的话。因为农民认为这期间说的话都可能成为这一整年自己的生活写照。说丧气的话会败坏人的“气运”，所以要想不被人嫌弃，丧气的话是千万不能说的。，也代表这明年的开始。更不能说。
跟着忙乎了一上午，终于给家里打扫个干净，杨东又被杨树林指使去贴对联。
在屯子里，一般贴对联的都是家里的小孩或年轻人。同时贴完对联还要放一挂鞭鞭炮。
城里贴对联用的都是透明胶，而屯子的用的都是浆糊。并不是因为屯子考虑成本问题，觉得透明胶比较贵。而是屯子里需要张贴的地大门了，门框了，方灰比较多，面积也较大。用浆糊张贴，不但方便简单，而且异常牢靠，甚至能贴上一整年。
“噼里啪啦，噼里啪啦。”
“这鞭炮不响啊，没劲。东子，再点几个二踢脚吧。”
杨树林对于杨东刚刚点燃的一挂挂鞭不是很满意，还是传统想法，认为越响亮越好。越能祛除污秽，迎接新年。
杨东当然开心，他正想找机会完完二踢脚呢。
“蹭，碰。”
巨大的声响回荡在高空，杨东赶忙又掏出一个二踢脚固定好。
放二踢脚一定要在平地上或固定好底座，不然方向有所偏差或导致炮身偏到就麻烦了。
还是那句话，安全第一。
放完炮杨东就返回屋里简单吃了口午饭，没办法。妈妈和奶奶的精力都放到了准备年夜饭上中午只能对付一口了。
吃完饭杨东又被母亲拉去厨房帮着干活了。在东北厨房并不是女人的专属阵地。疼媳妇的东北汉子都会帮着干一些力所能及的活。
剥了几头大蒜，又跟着摘菜和面，杨东在厨房兜兜转转了一下午，终于迎来丰盛的年夜饭。
这时候三叔一家人也赶了过来，还是耍了些小鸡贼，避开了帮着干活。但大过年的也没人说啥。
在东北的年夜饭里，有一道菜是一定会上桌的，那就是大肘子。大肘子一般都是买新鲜的猪蹄回来，在自家的土灶上烧制，然后用柴火烧，大锅下酱料焖制而成。做好后的大肘子颜色酱红，表面裹着一层浓郁的酱汁，吃起来肥而不腻，而且还特别的软烂。
杨东妈妈就提前准备了一整个肘子，呼了整整一下午，一端上桌就香气扑鼻。
另外一到必有菜就是猪皮冻了。在南方，大家处理买回来的猪肉时都是习惯性把猪皮给丢掉，因为觉得猪皮不卫生又不好吃。但是在东北，猪皮是猪皮冻这种美食的主要食材。东北每一年年夜饭基本都会做猪皮冻，虽然比不上大肘子那么美味，但是也是东北的一个饮食文化。猪皮冻在平常的时间里偶尔也会做一点，在吃饭的时候把猪皮冻蘸上一点酱汁，然后再去粘上蒜泥，这样吃起来美味极了。
另外猪皮冻蕴含慢慢的胶原蛋白，对于美容还有好处。
慢慢一桌菜摆好，杨东妈妈又数了数。
“嗯，16个菜，正好。”
年夜饭将就菜数，必定要是双数。具体原因杨东也不太清楚，但大家好似都觉得单数不吉利。
杨东爷爷简单说了几句，大家就开始动筷。
杨树林率先拧开一瓶白酒，给众人都倒上一辈，甚至杨东妈妈和三婶也来了一杯。
东北女人并不让男人在酒桌上专美于前，一个个量也不容小觑。
杨东的大伯很早就外出打拼，现在在重庆定居，已经好几年没回来了。今年也没有回来，但早早跟杨东爷爷打过电话。
看着屋内满座的老小，杨东爷爷开心的举起酒杯。其他人也分分跟上。
过年过的就是一个团聚，过的也是一个心情。更多的是一年年一代代的精神文明传承。
哲学上总思考从哪来去哪去，可我们民族的文化里就已经有了答案。
我们从祖辈来到下代去，一代代传承，薪火相传从未断绝。无数次艰难险阻甚至灭顶之灾也没有将我们打垮，总有后来者继往开来。
我们也迷茫，也惶恐，但我们从来没有质疑过，质疑过自己，那是我们祖辈留给我们的骄傲。
我们必然甚至已经重新立于世界民族之巅，重新发出自己的呐喊。
(本章完)